Αυτή η απαλή πουτίγκα σοκολάτας γάλακτος βρώμης είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή της και είναι μια τέλεια υγιεινή απόλαυση για παιδιά και ενήλικες. Περιλαμβάνει ακατέργαστη σκόνη κακάο, γάλα βρώμης χωρίς γαλακτοκομικά και σιρόπι σφενδάμου για έναν εκπληκτικό συνδυασμό γεύσεων. Ιδανικό για προετοιμασία γευμάτων και 100% vegan και χωρίς γλουτένη.
Δημοσίευσα πριν λίγο καιρό μια συνταγή ζεστής σοκολάτας με γάλα βρώμης που φτιάχναμε κάθε εβδομάδα και σκέφτηκα ότι θα έπρεπε να μετατρέψω την αγαπημένη μας απόλαυση σε πουτίγκα σοκολάτας γάλακτος βρώμης! Και έγινε καταπληκτικό!
Επιπλέον, έχουμε εμμονή με τις λιχουδιές σοκολάτας εδώ, οπότε είμαι πάντα στο κυνήγι για πιο vegan καλούδια σοκολάτας. Πρόσφατα έφτιαξα αυτούς τους χουρμάδες καλυμμένους με σοκολάτα που τσιμπολογάμε από τότε και επίσης, είναι πολύ πιθανό να βρείτε οποιοδήποτε είδος μπανανόψωμου γεμάτο με σοκολάτα κάπου στο σπίτι μας ανά πάσα στιγμή.
Όμως λαχταρούσα κάτι απαλό και κρεμώδες, οπότε έφτιαξα αυτή την εξαιρετικά εθιστική πουτίγκα σοκολάτας που είμαι σίγουρος ότι θα λατρέψετε και εσείς. Φτιάχνουμε ήδη αυτή την πουτίγκα σοκολάτας αβοκάντο συχνά, αλλά έψαχνα για κάτι ακόμα πιο παρακμιακό!
Και η χρήση γάλακτος βρώμης για να φτιάξετε μια πουτίγκα σοκολάτας είναι απολύτως τέλεια: το γάλα βρώμης είναι φυσικά παχύρρευστο και κρεμώδες, καθιστώντας το μια τέλεια βάση για να φτιάξετε μια μεταξένια πλούσια συνταγή για πουτίγκα, ακόμα κι αν είναι χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς αυγά. Έτσι, αυτή η εκδοχή είναι εντελώς vegan, αλλά τόσο γεμάτη από εκπληκτικές γλυκές γεύσεις μαύρης σοκολάτας και έχει τέλεια πυκνή και κρεμώδη υφή που θα σας θυμίζει κρέμα σοκολάτας.
Το γάλα βρώμης συνδυάζεται απλώς με υγιεινή, πλούσια σε αντιοξειδωτικά ακατέργαστη σκόνη κακάο, σιρόπι σφενδάμου και λίγο άμυλο καλαμποκιού για να πήξει το μείγμα: όλα γίνονται τόσο εύκολα, γρήγορα και χωρίς πολλή φασαρία. Μπορείτε να σερβίρετε αμέσως για μια ζεστή πουτίγκα, αλλά νομίζω ότι είναι λίγο καλύτερο όταν κρυώσει πρώτα πριν το απολαύσετε για ένα ωραίο δροσιστικό αποτέλεσμα.
Ως δευτερεύουσα σημείωση, αυτή η σπιτική πουτίγκα σοκολάτας γίνεται χωρίς πραγματική σοκολάτα, όπως κομματάκια σοκολάτας ή σοκολάτα, ώστε να μπορείτε να ελέγχετε καλύτερα τι υπάρχει εκεί και πόσο γλυκιά θέλετε να είναι η πουτίγκα.
Υπάρχουν νότες γλυκιάς βανίλιας με γεύσεις μαύρης σοκολάτας που έχει ακριβώς τη σωστή ισορροπία γλυκύτητας. Μπορείτε να το φτιάξετε μέρες μπροστά καθώς αποθηκεύεται τόσο καλά!
Αποτελεί ένα τόσο εκπληκτικό υγιεινό σνακ ή επιδόρπιο που είναι πολύ χορταστικό, αλλά και ελαφρύ και τόσο καλό για εσάς. Τα παιδιά και τα νήπια θα λατρέψουν (τα παιδιά μας καταβροχθίζουν τα μπολ τους κάθε φορά που το φτιάχνω εγώ!), αλλά επίσης αποτελεί μια εκπληκτική απόλαυση για ενήλικες που αγαπούν τη σοκολάτα.
Ενημερώστε με αν το δοκιμάσατε! ❤️
Τα κυριότερα σημεία αυτής της συνταγής
- Χρησιμοποιεί μόνο 5 απλά υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στο ντουλάπι σας!
- Πολύ εύκολο και γρήγορο να γίνει
- Εξαιρετικά κρεμώδης, πλούσια και παρακμιακή υφή
- Καταπληκτική γεύση μαύρης σοκολάτας
- Πιο υγιεινό γλυκό
- Ιδανικό για σνακ ή ως ελαφρύ επιδόρπιο
- Ιδανικό επιδόρπιο για προετοιμασία γευμάτων για συσκευασία σε κουτιά μεσημεριανού γεύματος χωρίς ξηρούς καρπούς
- Χαμηλότερη σε θερμίδες και λιγότερο σε λιπαρά, αν αυτό είναι κάτι που ψάχνετε
- Ταιριάζει σε πολλές δίαιτες: πλήρως φυτικής προέλευσης (vegan), χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά, χωρίς ξηρούς καρπούς και φυσικά χωρίς γλουτένη
Υλικά που θα χρειαστείτε
- Γάλα βρώμης: Χρησιμοποίησα το γάλα βρώμης από τη μάρκα Oatly. Χρησιμοποιήστε πλήρη λιπαρά αν είναι δυνατόν για καλύτερη κρεμώδη και πλούσια υφή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες μάρκες γάλακτος βρώμης, αν και φροντίστε να είναι χωρίς ζάχαρη.
- Ακατέργαστη σκόνη κακάο: λιγότερο επεξεργασμένη από τη σκόνη κακάο, που σημαίνει ότι είναι πιο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μέταλλα. Δίνει επίσης μια πιο δυνατή γεύση μαύρης σοκολάτας σε σύγκριση με τη σκόνη κακάο. Εάν έχετε μόνο κακάο σε σκόνη, τότε είναι εντάξει, χρησιμοποιήστε αυτό αντ ‘αυτού!
- Σιρόπι σφενδάμου: γλυκαντικό της επιλογής αυτής της πουτίγκας, καθώς θα της δώσει μια πιο βαθιά γεύση. Το νέκταρ αγαύης ή το σιρόπι καστανό ρυζιού θα πρέπει επίσης να λειτουργήσουν, αλλά μην υποκαθιστούν την κρυσταλλική ζάχαρη.
- Αραβόσιτο: θα πήξει την πουτίγκα. Συνήθως μπορείτε να ανταλλάξετε το άμυλο καλαμποκιού με τη σκόνη βέλους, αν και πιθανότατα θα πρόσθετα μια επιπλέον ½ κουταλιά της σούπας για να έχει την ίδια συνολική υφή.
- Εκχύλισμα βανίλιας: προαιρετικό, αλλά η βανίλια ενισχύει πραγματικά τη γεύση από τη σοκολάτα και βαθαίνει επίσης τη συνολική γλυκιά γεύση.
Πώς να φτιάξετε πουτίγκα σοκολάτας γάλακτος βρώμης
Η ίδια η πουτίγκα φτιάχνεται σε λιγότερο από 10 λεπτά, αλλά αν θέλετε να την απολαύσετε παγωμένη, κάτι που σας συνιστώ να κάνετε, τότε προγραμματίστε εκ των προτέρων ώστε να μπορείτε να την κρυώσετε για 1-2 ώρες πριν την απολαύσετε.
Συνδυασμός
Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το γάλα βρώμης, το σιρόπι σφενδάμου, το εκχύλισμα βανίλιας (αν χρησιμοποιείτε), την ακατέργαστη σκόνη κακάο και το άμυλο καλαμποκιού. Χτυπάμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
Μάγειρας
Στη συνέχεια, ανάβουμε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και ζεσταίνουμε μέχρι να αφρατέψει. Συνεχίστε να ανακατεύετε, σχεδόν συνεχώς, για να αποτρέψετε τη συσσώρευση ή το κόλλημα στον πάτο. Επίσης, το γάλα τείνει να ξεχειλίζει εύκολα, επομένως θέλετε να μείνετε κοντά για να παρακολουθείτε προσεκτικά.
Μόλις σιγοβράσει απαλά, αφήστε το να ψηθεί για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς και στη συνέχεια, αποσύρετε από τη φωτιά.
Ψύχρα
Τοποθετούμε μια πλαστική κόλλα ακριβώς πάνω από τη σοκολατένια πουτίγκα ακουμπώντας την επιφάνειά της και μετά τη βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
Μόλις κρυώσει, μπορείτε να του δώσετε άλλο ένα σύρμα για να αφαιρέσετε τυχόν εναπομείναντες σβώλους και να χαλαρώσει η συνοχή. Στη συνέχεια, σερβίρετε και απολαύστε!
Χρήσιμες συμβουλές
- Φροντίστε να προσθέσετε το άμυλο καλαμποκιού μόνο όταν το γάλα είναι κρύο, χτυπήστε καλά και μετά ανάψτε τη φωτιά. Εάν προσθέσετε το άμυλο καλαμποκιού σε ένα ζεστό υγρό, τότε σβολιάζεται αμέσως.
- Προσαρμόστε τη γλύκα στο γούστο σας! Το γάλα βρώμης είναι φυσικά γλυκό, ακόμη και τα χωρίς ζάχαρη, οπότε ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε πόσο σιρόπι σφενδάμου θέλετε να συμπεριλάβετε ανάλογα με τη μάρκα που έχετε. Απλά δοκιμάστε την πουτίγκα πριν την κρυώσετε.
- Την πρώτη φορά που δοκίμασα αυτή την πουτίγκα, παρατήρησα κάποια μάζα στην κατσαρόλα και σκέφτηκα ότι δεν ήταν καλή. ΑΛΛΑ, μετά χτύπησα δυνατά την παγωμένη πουτίγκα και όλες οι σβώλοι έφυγαν και έγινε τέλεια λεία, κάτι που μπορείτε να δοκιμάσετε αν συμβεί και σε εσάς.
- Για να βοηθήσετε την πουτίγκα να κρυώσει πιο γρήγορα, μπορείτε να τη χωρίσετε σε ξεχωριστά μπολ πριν την κρυώσετε.
- Συνιστώ ανεπιφύλακτα να καλύψετε την πουτίγκα με μια πλαστική κόλλα που αγγίζει την επιφάνεια ή θα σχηματιστεί μια παχιά μεμβράνη πάνω από την πουτίγκα όσο κρυώνει.
Παραλλαγές στη συνταγή
Μου αρέσει να προσθέτω απλώς λίγο εκχύλισμα βανίλιας στην πουτίγκα για μια μπόνους νόστιμη γεύση που ταιριάζει καλά με τη σοκολάτα, αλλά εδώ είναι άλλα αρωματικά συστατικά που μπορείτε να προσθέσετε:
- Κανέλα: εμπνευσμένη από μεξικανικές συνταγές σοκολάτας, προσθέστε λίγη κανέλα για μια πικάντικη πουτίγκα σοκολάτας.
- Κουρκουμάς: Όπως και η ζεστή σοκολάτα μου με κουρκουμά, το κακάο + ο κουρκουμάς συνιστούν έναν τόσο νόστιμο συνδυασμό και ο κουρκουμάς προσθέτει επίσης μια ώθηση σε αντιοξειδωτικά.
- Εκχυλίσματα αμυγδάλου ή μέντας
- Πρωτεΐνη σε σκόνη: Δεν είμαι λάτρης της σκόνης πρωτεΐνης, αλλά αν προσπαθείτε να ενισχύσετε τη διατροφή σας με περισσότερη φυτική πρωτεΐνη, τότε προσθέστε μια μικρή ποσότητα στη συνταγή για πουτίγκα σας. Σίγουρα θα επέλεγα μια σκόνη πρωτεΐνης χωρίς ζάχαρη, αφού η πουτίγκα είναι ήδη αρκετά γλυκιά.
- Ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού: αποφύγετε να προσθέσετε χυμό φρούτου στη συνταγή για να μην διαταραχθεί η συνοχή, αλλά περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού θα προσθέσει μια εκπληκτική γεύση στην πουτίγκα σας, διατηρώντας την αναλογία της συνταγής ανέγγιχτη.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Αυτή η vegan πουτίγκα σοκολάτας είναι νόστιμη γαρνιρισμένη με περισσότερα υλικά για να προσθέσει γεύση, αλλά και περισσότερες στρώσεις υφής και όμορφη εμφάνιση. Εδώ είναι μερικές ιδέες:
- Κρέμα σαντιγί + μούρα: όπως φαίνεται στις εικόνες, μου αρέσει η αντίθεση της σαντιγί και των φραουλών με το κρεμώδες μείγμα σοκολάτας. Η σοκολάτα συνδυάζεται καλά και με άλλα μούρα, όπως σμέουρα, βατόμουρα, κεράσια ή βατόμουρα.
- Granola: Λατρεύω την καλή τραγανή γρανόλα που προσθέτει πάνω από αυτή την εξαιρετικά κρεμώδη πουτίγκα. Μπορείτε είτε να βάλετε επάνω την πουτίγκα με αυτό είτε επίσης να τα στρώσετε μαζί σε ένα διαφανές γυάλινο βάζο.
- Ξηροί καρποί: επίσης ένα ωραίο τραγανό συστατικό, αλλά και οι ξηροί καρποί θα προσθέσουν τόνους υγιεινών λιπαρών και λίγη επιπλέον φυτική πρωτεΐνη στη λιχουδιά σας.
- Φρέσκα φρούτα: απλά για να προσθέσετε ένα ωραίο φρέσκο στρίψιμο στην πουτίγκα, προσθέστε μάνγκο, ανανά, ακτινίδιο ή μπανάνες. Τυχαίνει επίσης να έχω εμμονή με το συνδυασμό σοκολάτας-πορτοκαλιού (έχετε δοκιμάσει ακόμα το κέικ σοκολάτας με πορτοκάλι ή τη βρώμη σοκολάτας;), οπότε προσπαθήστε οπωσδήποτε να καλύψετε τη σοκολατένια πουτίγκα σας με μερικά πορτοκάλια ή κλημεντίνες σε κύβους.
- Φρέσκα μυρωδικά: προσθέστε λίγη φρέσκια μέντα αν σας αρέσουν τα επιδόρπια choco-mint!
- Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα: κατά την περίοδο των γιορτών, θρυμματίστε μερικά μπισκότα με μελόψωμο πάνω από την πουτίγκα.
Συχνές ερωτήσεις
Ναι, μπορείτε, αν και η τελική υφή μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Νομίζω ότι το γάλα σόγιας θα ήταν η καλύτερη δεύτερη επιλογή, αλλά δοκιμάστε επίσης να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας (όχι την κονσέρβα, αυτό στο κουτί στο ψυγείο) ή επίσης γάλα αμυγδάλου.
Όχι, δεν το προτείνω. Τα υγρά έναντι των στερεών συστατικών θα ήταν εκτός λειτουργίας σε αυτήν την περίπτωση και δεν μπορώ να υποσχεθώ ότι το αποτέλεσμα θα είναι καλό εάν κάνετε εναλλαγή.
Δεν έχω δοκιμάσει να το καταψύξω, αλλά ούτε και το προτείνω. Ανησυχώ ότι η υφή θα ήταν πολύ διαφορετική μετά την απόψυξη με πιθανό διαχωρισμό/συσσωματώσεις.
Περισσότερες συνταγές για vegan σοκολάτα μπορεί να σας αρέσουν
Ελπίζω να απολαύσετε αυτή την πουτίγκα σοκολάτας γάλακτος βρώμης όσο κι εμείς! Αν το δοκιμάσετε, αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω και βαθμολογήστε τη συνταγή για να με ενημερώσει πώς ήταν. Τα σχόλιά σας είναι τόσο χρήσιμα!
Ας μείνουμε σε επαφή με το Instagram, το Pinterest και το Facebook. Επίσης, μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter μου για να μην χάσετε τίποτα.
Πουτίγκα σοκολάτας γάλακτος βρώμης
Αυτή η απαλή πουτίγκα σοκολάτας γάλακτος βρώμης είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή της και είναι μια τέλεια υγιεινή απόλαυση για παιδιά και ενήλικες. Περιλαμβάνει ακατέργαστη σκόνη κακάο, γάλα βρώμης χωρίς γαλακτοκομικά και σιρόπι σφενδάμου για έναν εκπληκτικό συνδυασμό γεύσης και αποτελεί ένα πιο υγιεινό επιδόρπιο που μπορείτε να φτιάξετε μπροστά. 100% vegan, χωρίς ξηρούς καρπούς και χωρίς γλουτένη.
Συστατικά
- 3 φλιτζάνια γάλα βρώμης
- ½ φλιτζάνι σιρόπι από σφένδαμο
- ½ φλιτζάνι ακατέργαστη σκόνη κακάο – Η σκόνη κακάο λειτουργεί επίσης
- ¼ φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
- 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες
-
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, προσθέστε το γάλα βρώμης, το σιρόπι σφενδάμου, το εκχύλισμα βανίλιας, τη σκόνη κακάο και το άμυλο καλαμποκιού. Στη συνέχεια, ανακατέψτε και χτυπήστε καλά μέχρι να ενωθούν όλα.
-
Στη συνέχεια, βάλτε το μάτι της κουζίνας και ανάψτε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Χτυπάμε συχνά, σχεδόν συνεχώς μέχρι να αφρατέψει και να γίνει πιο πηχτό, περίπου 7-10 λεπτά. Το πολύ χτύπημα θα αποτρέψει τη δημιουργία σβώλων.
-
Μόλις πιο πηχτή, μπορείτε να απολαύσετε την πουτίγκα αμέσως όσο είναι ακόμα ζεστή ή να την κρυώσετε πρώτα για μια παγωμένη απόλαυση (μου αρέσει καλύτερα κρύα). Βάλτε ένα περιτύλιγμα saran πάνω από την κατσαρόλα φροντίζοντας να ακουμπήσει στην επιφάνεια (για να μην σχηματιστεί μεμβράνη πάνω από την πουτίγκα) και μεταφέρετε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει, 1-2 ώρες. Θα κρυώσει πιο γρήγορα αν πρώτα μεταφέρετε την πουτίγκα σε μικρότερα ατομικά δοχεία. Απολαμβάνω!
βίντεο
Σημειώσεις
- Φυλάσσετε στο ψυγείο σκεπασμένο για έως και 4-5 ημέρες. Αν παρατηρήσετε κάποιους σβόλους αφού κρυώσει, χτυπήστε το καλά πριν το σερβίρετε.
- Για το σερβίρισμα, μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα (τα μούρα και οι μπανάνες είναι υπέροχες επιλογές), σαντιγί, γκρανόλα, ξηρούς καρπούς ή σπόρους κ.λπ. Δείτε αναρτήσεις στο blog για περισσότερες ιδέες!
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΓΙΑ ΕΓΓΡΑΦΗ ΓΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΕΙΣ! ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΣΤΟ FACEBOOK ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΜΕ EMAIL
Καρφιτσώστε το για αργότερα!
