Σοκολατένιες τρούφες Vegan (3 Υλικά)

Vegan τρούφες μαύρης σοκολάτας 3 συστατικών, τόσο εύκολο να γίνουν, γεμάτες με γεύση και την πιο απαλή υφή που έχετε δοκιμάσει ποτέ!

Ήθελα να σας φέρω αυτή τη συνταγή για βέγκαν τρούφες μαύρης σοκολάτας για AGES! Από τότε που κατάλαβα ότι μια ganache σοκολάτας (όπως αυτή στη συνταγή μου για το γιγαντιαίο vegan κέικ jaffa) είναι βασικά το ίδιο πράγμα με μια τρούφα σοκολάτας, μόνο με μερικές αλλαγές! Απαλές, γυαλιστερές vegan τρούφες, πασπαλισμένες με σκόνη κακάο ή ακόμα και διασκεδαστικά μικρά σοκολατένια ψεκάσματα – σπιτικά και με μόνο 3 υλικά! Πάρα πολύ καλό για να είναι αληθινό? Οχι!

Θα πρέπει να ξέρεις ήδη ότι αγαπώ τη σοκολάτα. Από το τέλειο vegan κέικ σοκολάτας μέχρι τα επιδόρπια μου με λιωμένη λάβα σοκολάτας, είμαι σκληρός choco stan! Αλλά θα μπορούσε να υπάρξει μια πιο αγνή εκτίμηση της σοκολάτας από την αγάπη για vegan τρούφες μαύρης σοκολάτας που φτιάχνονται με μόνο 3 συστατικά; Νομίζω πως όχι!

🧈 Σοκολατένια Vegan Τρούφες Συστατικά

Αυτή η ενότητα θα είναι σύντομη, όπως ήδη ανέφερα, αυτή η συνταγή για vegan τρούφες σοκολάτας έχει μόνο 3 συστατικά! Για τις ποσότητες και τη μέθοδο, φροντίστε να πραγματοποιήσετε κύλιση στο κάτω μέρος της σελίδας. Διαφορετικά, εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή με μερικές σημειώσεις που θα σας βοηθήσουν να το κάνετε:

• Φυτικό γάλα
  • Το γάλα σόγιας και το γάλα βρώμης λειτουργούν καλύτερα, αλλά φροντίστε να χρησιμοποιείτε χωρίς ζάχαρη και χωρίς γεύση. Προσπαθήστε επίσης να αποφύγετε προϊόντα με μειωμένα λιπαρά. Θέλετε ένα ωραίο απλό φυτικό γάλα. Τείνω να χρησιμοποιώ σόγια Alpro ή Oatly.
• Μαύρη σοκολάτα
  • προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε μικρά τσιπς (καθώς λιώνουν ευκολότερα) ή εάν μπορείτε να βρείτε μόνο ένα βορί, φροντίστε να είναι ψιλοκομμένο. Στοχεύστε σε περίπου 60% στερεά κακάο και φροντίστε να επιλέξετε μια μάρκα vegan. Οι περισσότερες σοκολάτες πάνω από 60% κακάο είναι vegan, αλλά φροντίστε να το ελέγξετε ξανά. Χρησιμοποιώ την μάρκα Callebaut.
• Κακάο σε σκόνη
  • Αυτό είναι για να τυλίγετε ή να ξεσκονίζετε τις τρούφες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πασπαλίσματα σοκολάτας, για λίγη πρόσθετη υφή, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι vegan εκ των προτέρων. Και πάλι, χρησιμοποιώ κακάο μάρκας Callebaut.

📝Μια γρήγορη σημείωση!

Αυτή η συνταγή απαιτεί από εσάς να χρησιμοποιήσετε λίγο τα χέρια σας. Αυτές οι vegan τρούφες μαύρης σοκολάτας σχηματίζονται κυλώντας το μείγμα στα χέρια σας για να σχηματίσουν ένα σχήμα μπάλας. Αν αυτό σας τρομάζει, μην ανησυχείτε! Απλώς φορέστε ένα ζευγάρι γάντια λάτεξ για τη διαδικασία κύλισης. Μπορεί να κάνει τα πράγματα λίγο πιο μπερδεμένα, αλλά τουλάχιστον τα χέρια σας θα παραμείνουν ακατάστατα.

Για όποιον θέλει να πιάσει λίγο τα χέρια του, εδώ είναι η συμβουλή μου για να φτιάξετε αυτές τις τρούφες. Πλύνετε τα χέρια σας σε κρύο νερό και στεγνώστε καλά πριν πλάσετε κάθε τρούφα. Αυτό θα σας βοηθήσει να κρατήσετε τα χέρια σας δροσερά (καθώς και καθαρά) που θα σταματήσει τις τρούφες να λιώσουν πολύ άσχημα.

🍊 Φτιάχνοντας τις Vegan Τρούφες Σοκολάτας

Η διαδικασία για αυτήν τη συνταγή σοκολάτας είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρακολούθηση, αλλά εδώ είναι μια μικρή ανάλυση με φωτογραφίες για οποιονδήποτε οπτικό μαθητή εκεί έξω (αυτός είμαι!).

1. Συνδυάστε τη σοκολάτα και το φυτικό γάλα. Χρησιμοποιήστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ για αυτό! Πρώτον επειδή το φυτικό γάλα πρέπει να είναι καυτό για να λιώσει η σοκολάτα και δεύτερον γιατί αν η σοκολάτα αρνείται να λιώσει (ίσως κόψατε τα κομμάτια της σοκολάτας σας πολύ μεγάλα) μπορείτε πάντα να το βάλετε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων για να βεβαιωθείτε ότι όλα έχουν λιώσει. .

2. Μόλις όλα περάσουν περίπου 5 λεπτά για να λιώσει η σοκολάτα, ήρθε η ώρα να την ανακατέψετε λεία! Σε αυτό το στάδιο θα μοιάζει με ganache (όπως αυτή στο κέικ σοκολατένιου φύλλου μου) – γιατί βασικά είναι! Στη συνέχεια πρέπει να μεταφέρουμε το μείγμα της σοκολάτας σε ένα δοχείο με καπάκι και να το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Αν μπορείτε, αφήστε το να κρυώσει όλη τη νύχτα.

3. Μόλις κρυώσει, το μείγμα θα είναι σφιχτό και θα μπορεί να σβήσει. Τώρα το μόνο που χρειάζεται είναι να το μοιράσετε σε 20 γραμμάρια σταγόνες και να τυλιχτεί σε ωραίες ομοιόμορφες μπάλες. Για βοήθεια σχετικά με αυτήν τη διαδικασία, ανατρέξτε στην παραπάνω σημείωση.

4. Τέλος, πρέπει να επικαλύψουμε τις βέγκαν τρούφες μαύρης σοκολάτας σε σκόνη κακάο ή πασπαλίσματα σοκολάτας. Είναι πιο εύκολο να τα κυλήσετε σε ένα μπολ μέχρι να επικαλυφθούν. Τότε το τελευταίο βήμα είναι απλώς να τα χαλαρώσετε! Η υφή θα βελτιωθεί μαζικά όσο κρυώνουν, γι’ αυτό μην παραλείψετε αυτό το βήμα!

🤷‍♀️ Συχνές ερωτήσεις για Vegan Τρούφες Σοκολάτας

Ρίτσαρντ Μάκιν

Vegan τρούφες μαύρης σοκολάτας 3 συστατικών, τόσο εύκολο να γίνουν, γεμάτες με γεύση και την πιο απαλή υφή που έχετε δοκιμάσει ποτέ!

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 10 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων Επιδόρπιο, Επιδόρπια, Σνακ

Κουζίνα Ολα

μερίδες 20 τρούφες

Θερμίδες 96 kcal

Συστατικά

ΜετρικόςΣυνήθεια των ΗΠΑ

1x2x3x

Οδηγίες

• Τοποθετήστε το φυτικό γάλα σε μια μεζούρα ανθεκτική στη θερμότητα και ψήστε τα μικροκύματα σε 20 δευτερόλεπτα μέχρι να ζεσταθεί και να αχνίσει αλλά όχι να βράσει.

  170 ml φυτικό γάλα

• Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας ή την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα και ρίξτε το ζεστό φυτικό γάλα από πάνω. Σκεπάζουμε με καπάκι ή πιάτο και αφήνουμε για 5 λεπτά.

  300 γρ μαύρη σοκολάτα

• Αφαιρέστε το καπάκι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εάν έχουν απομείνει κομμάτια σοκολάτας, τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε σε μέτρια ισχύ σε ριπάς 20 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας ανά πάσα στιγμή, μέχρι να ομογενοποιηθεί.

• Μεταφέρετε το λείο μείγμα σοκολάτας σε ένα δοχείο με σκεύη και σκεπάζετε με το καπάκι. Το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον 1 ώρα (ιδανικά όλη τη νύχτα).

• Σε ένα ρηχό μπολ βάζουμε τη σκόνη κακάο (ή τους ψεκασμούς σοκολάτας).

  5 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη

• Βγάζουμε το μείγμα σοκολάτας από το ψυγείο και με ένα κουταλάκι του γλυκού μοιράζουμε 20 γραμμάρια από το μείγμα (περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας). Πλύνετε τα χέρια σας κάτω από κρύο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε καλά. Τυλίξτε μια μεζούρα μείγματος στα χέρια σας μέχρι να έχετε μια τραχιά μπάλα και στη συνέχεια ρίξτε τη στη σκόνη κακάο (ή σε ψεκασμούς σοκολάτας). Τυλίξτε προσεκτικά μέχρι να καλυφθεί εντελώς, στη συνέχεια αφαιρέστε και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Επαναλαμβάνουμε με τις υπόλοιπες τρούφες.

• Βάλτε το πιάτο με τις τρούφες στο ψυγείο να κρυώσει μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε. Εάν το αποθηκεύσετε για περισσότερο από μία ημέρα, αποθηκεύστε το σε σφραγισμένο δοχείο για να μην στεγνώσουν οι τρούφες.

Σημειώσεις

Σημείωση: Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τη σάλτσα μου vegan hollandaise που υπάρχει ως ξεχωριστή συνταγή, καθώς και το ζαμπόν vegan, το οποίο δεν αναγνωρίζεται από την προσθήκη wordpress recipe maker, τα διατροφικά δεδομένα για αυτήν τη συνταγή είναι εξαιρετικά ανακριβή. Μην βασίζεστε στις τιμές που δίνονται για αυτή τη συνταγή.

Θρέψη

Θερμίδες: 96kcalΥδατάνθρακες: 8σολΠρωτεΐνη: 2σολΛίπος: 7σολΚορεσμένο λίπος: 4σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 0.3σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 2σολΑκόρεστα λίπη: 0,004σολΧοληστερίνη: 0,5mgΝάτριο: 8mgΚάλιο: 138mgΙνα: 2σολΖάχαρη: 4σολΒιταμίνη Α: 39IUΒιταμίνη C: 1mgΑσβέστιο: 24mgΣίδερο: 2mg

Λέξη-κλειδί σοκολατένια vegan τρούφες, vegan τρούφες σοκολάτας

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!