Αυτή η συνταγή σπαγγέτι σπανάκι aglio e olio είναι εξαιρετικά νόστιμη και εύκολο να γίνει σε 10 λεπτά!
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα μείγμα από σπανάκι, σκόρδο και ελαιόλαδο για να δημιουργήσει ένα νόστιμο πιάτο ζυμαρικών aglio e olio. Πιστέψτε με, θα θέλετε να το κάνετε αυτό το εβδομαδιαίο είναι τόσο καλό!
Συνταγή για Σπαγγέτι Σπανάκι Aglio e Olio
Έφτιαξα αυτή τη συνταγή για σπαγγέτι aglio e olio εξαιρετικά εύκολη και γρήγορη για να την φτιάξετε σε 10 λεπτά, ώστε να μην χρειάζεται να περάσετε μια ώρα στην κουζίνα.
Χρησιμοποίησα baby σπανάκι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο σπανάκι θέλετε για τα ζυμαρικά σας. Για να φτιάξουμε μια κρεμώδη σάλτσα ζυμαρικών από σπανάκι aglio e olio, θα ανακατέψουμε αυτά τα υλικά μαζί δημιουργώντας μια νόστιμη πράσινη σάλτσα ζυμαρικών χωρίς η οικογένεια ή τα παιδιά σας να γνωρίζουν ότι είναι ένα μάτσο σπανάκι!
Αυτή η συνταγή έχει υψηλή πρωτεΐνη, αλλά αν θέλετε περισσότερη, μου αρέσει να χρησιμοποιώ ζυμαρικά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και να προσθέτω ένα κουτάκι φασόλια με αυτό το σπανάκι aglio e olio, αλλά είναι προαιρετικό! Μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερο σπανάκι ή/και άλλα λαχανικά όπως θέλετε!
Συστατικά
- Ζυμαρικά (αν θέλετε χρησιμοποιήστε χωρίς γλουτένη)
- Σπανάκι
- Λάδι
- Σκόρδο
- Λευκά φασόλια κανελίνι ή άλλα φασόλια
Αυτή η συνταγή είναι vegan, χορτοφαγικό, χωρίς σόγια, χωρίς ξηρούς καρπούς και μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας ζυμαρικά GF.
Πώς να φτιάξετε σπανάκι Aglio e Olio Pasta
1. Ξεκινήστε βράζοντας μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία για να ψήσετε 4 μερίδες ζυμαρικών (al dente). Εξοικονομώντας περίπου 3/4 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών.
2. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε το σκόρδο για λίγα λεπτά, μέχρι να μυρίσει και να ροδίσει ελαφρώς, προσέχοντας να μην καεί. Προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί.
3. Προσθέστε το μείγμα σπανάκι και σκόρδου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ, μαζί με περίπου 1/4 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών. Ανακατέψτε για να δημιουργήσετε μια σάλτσα σπανάκι και σκόρδο. Μην ανησυχείτε αν δεν είναι εντελώς ομαλό.
4. Προσθέστε στο τηγάνι τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και τη σάλτσα σπανάκι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε μερικές πιτσιλιές με νερό με ζυμαρικά.
5. Προσθέστε τα κανελίνια, αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε μαζί για άλλα 1-2 λεπτά.
6. Απολαύστε το αμέσως ή φυλάξτε το σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 4-5 ημέρες. Αν ψάχνετε για ένα υγιεινό κάλυμμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, δοκιμάστε να φτιάξετε την παρμεζάνα μου από σπόρους κάνναβης!
Δείτε με να φτιάχνω αυτή τη συνταγή στο YouTube!
- 4 μερίδες μακαρόνια Χρησιμοποίησα 340 γρ μακαρόνια ολικής αλέσεως
- 300 σολ σπανάκι ισοδυναμεί με 10 oz
- 2 κ.σ ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο
- 3 κ.σ σκόρδο κιμά, γύρω στις 6-8 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουτ άλας ή περισσότερο για γεύση
- 1/2 κουτ πιπέρι ή περισσότερο για γεύση
- 1 κ.σ σκόνη σκόρδου προαιρετικός
- 1 μπορώ λευκά φασόλια κανελίνι ή άλλα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 3/4 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών δείτε οδηγίες
-
Ξεκινήστε βράζοντας μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία για να ψήσετε 4 μερίδες ζυμαρικών (al dente). Εξοικονομώντας περίπου 3/4 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών.
-
Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε το σκόρδο για λίγα λεπτά, μέχρι να μυρίσει και να ροδίσει ελαφρώς, προσέχοντας να μην καεί. Προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί.
-
Προσθέστε το μείγμα σπανάκι και σκόρδου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ, μαζί με περίπου 1/4 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών. Ανακατέψτε για να δημιουργήσετε μια σάλτσα σπανάκι και σκόρδο. Μην ανησυχείτε αν δεν είναι εντελώς ομαλό.
-
Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και τη σάλτσα σπανακιού στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε μερικές πιτσιλιές με νερό με ζυμαρικά.
-
Προσθέστε τα κανελίνια, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μαζί για άλλα 1-2 λεπτά.
-
Απολαύστε το αμέσως ή φυλάξτε το σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 4-5 ημέρες. Αν ψάχνετε για ένα υγιεινό κάλυμμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, δοκιμάστε να φτιάξετε παρμεζάνα από σπόρους κάνναβης!
Θερμίδες: 428kcal | Υδατάνθρακες: 71σολ | Πρωτεΐνη: 18σολ | Λίπος: 9σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 5σολ | Νάτριο: 654mg | Κάλιο: 1093mg | Ινα: 9σολ | Ζάχαρη: 2σολ | Βιταμίνη Α: 7035IU | Βιταμίνη C: 23mg | Ασβέστιο: 181mg | Σίδερο: 6mg
ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ INSPO; ΔΕΙΤΕ ΑΥΤΑ: