Μπορεί να κερδίσουμε χρήματα ή προϊόντα από τις εταιρείες που αναφέρονται σε αυτήν την ανάρτηση.
Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!
(Τελευταία ενημέρωση στις: 18 Αυγούστου 2023)
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από αυτό το σπιτικό vegan ψωμί!
Είναι χρυσοκαφέ και τραγανό εξωτερικά και απαλό και αφράτο εσωτερικά.
Τέλειο με λίγο vegan βούτυρο, αβοκάντο, χούμους, μαρμελάδα ή οτιδήποτε θέλετε!
Η συνταγή έχει μόνο 5 υλικά και είναι εξαιρετικά οικονομική, εύκολη και νόστιμη.
Δεν χρησιμοποιώ καλάθι στεγανοποίησης ή ολλανδικό φούρνο για αυτή τη συνταγή, απλώς μια κανονική τηγάνι για καρβέλια.
Κάνει το κόλπο και εξακολουθεί να δημιουργεί ένα τέλεια όμορφο και τραγανό ψωμί!
Ενώ το καλάθι σκληρυντικού και ο ολλανδικός φούρνος είναι εξαιρετικά για να φτιάξετε υπέροχα ψωμάκια, ήθελα να δείξω πόσο εύκολο και χωρίς προβλήματα μπορεί να είναι να φτιάξετε σπιτικό ψωμί χωρίς αυτά τα πράγματα.
Αυτό είναι για τον καθημερινό άνθρωπο που θέλει να φτιάξει το δικό του ψωμί αλλά δεν έχει τα φανταχτερά πράγματα.
Υγιεινή και εύκολη συνταγή για ψωμί με μαγιά
Το κλειδί για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο ψωμί είναι να ενεργοποιήσετε σωστά τη μαγιά σας και να είστε υπομονετικοί όσο το ψωμί φουσκώνει δύο φορές.
Εάν κάνετε αυτά τα δύο πράγματα, είναι σίγουρο ότι θα έχετε ένα νόστιμο καρβέλι ψωμί χωρίς καμία βιασύνη.
Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να το κάνετε αυτό!
Πώς να φτιάξετε ψωμί χωρίς γαλακτοκομικά
Ενεργοποίηση και προετοιμασία της ζύμης
Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε το ψωμί σας, ξεκινήστε ζεσταίνοντας λίγο νερό μέχρι να είναι ζεστό στην αφή, όχι πάνω από 110 βαθμούς F.
Προσθέστε τη ζάχαρη σας και στη συνέχεια πασπαλίστε από πάνω τη δραστική ξηρή μαγιά – δεν χρειάζεται να την ανακατεύετε, απλά αφήστε τη να καθίσει για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει ωραία και να αφρίσει, έτσι ξέρετε ότι έχει ενεργοποιηθεί και θα φουσκώσει η ζύμη σας.
Εάν δεν αφρίσει, είναι πιθανό το νερό να ήταν πολύ ζεστό ή πολύ κρύο ή η μαγιά να έχει λήξει – δοκιμάστε ξανά μέχρι να αφρατέψει!
Στη συνέχεια ανακατέψτε μαζί το αλεύρι και το αλάτι σας.
Ρίξτε το μείγμα της μαγιάς σας σε ένα μεγαλύτερο μπολ και μετά προσθέστε το μείγμα του αλευριού.
Ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν ορατά ξηρά κομμάτια – θα είναι μια κολλώδης ζύμη, αλλά θα γίνει πιο εύχρηστη καθώς ξεκουράζεται.
Προσπαθήστε να αλευρώσετε ελαφρά το εξωτερικό της ζύμης χωρίς να την ανακατέψετε για να μην κολλήσει τόσο, στη συνέχεια σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε τη να φουσκώσει για 1 ώρα.
Μπορείτε να το τοποθετήσετε στον πάγκο, αλλά εμένα μου αρέσει να γυρίζω τον φούρνο μου στη χαμηλότερη ρύθμιση, να τον σβήνω και να περιμένω 5 λεπτά και μετά να τοποθετείτε το μπολ μέσα για να φουσκώσει η ζύμη στο ελαφρώς ζεστό περιβάλλον.
Φούσκωμα και ψήσιμο ψωμιού Vegan
Μόλις φουσκώσει, αλευρώνουμε μια επίπεδη επιφάνεια και τοποθετούμε τη ζύμη κάτω, προσθέτοντας λίγο ακόμα αλεύρι στον πάτο, αν είναι ακόμα κολλώδης.
Τραβήξτε μικρά τμήματα των άκρων προς το κέντρο και πιέστε απαλά προς τα κάτω – αλλά όχι πολύ δυνατά, διαφορετικά θα σκάσετε τις φυσαλίδες αέρα!
Δείτε το βίντεο που έφτιαξα για οπτική απεικόνιση και μετά από μερικά λεπτά, όταν η ζύμη είναι πιο ελαστική και εύχρηστη, λαδώστε ελαφρά ένα μπολ και τοποθετήστε τη ζύμη μέσα.
Σκεπάζουμε και φουσκώνουμε ξανά για 30 λεπτά και μετά μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψί. Έκοψα μερικές ρηχές σχισμές στην κορυφή για να ψηθεί όλα όμορφα! Στη συνέχεια προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450 βαθμούς Φ.
Τοποθετήστε το στο φούρνο και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα ταψί, ένα δίσκο πίτσας ή άλλο καπάκι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων για να παγιδευτεί η θερμότητα μέσα.
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λιωμένο vegan βούτυρο στην κορυφή για πιο χρυσή και τραγανή υφή, διαφορετικά ψήστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και ψήστε άλλα 8-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν όμορφα.
Μπορείτε επίσης να ελέγξετε αν έχει γίνει κολλώντας ένα μαχαίρι βουτύρου στο κέντρο της φραντζόλας και αν βγαίνει καθαρό χωρίς κουρκούτι πάνω του, το ψωμί είναι έτοιμο!
Αφήστε το να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά στο τηγάνι, μετά μπορείτε να το μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης και να απολαύσετε!
Το καλύτερο ψωμί ποτέ χωρίς ολλανδικό φούρνο
Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε το πιο νόστιμο σπιτικό ψωμί με πολύ βασικά υλικά και εξοπλισμό ψησίματος!
Είναι κάτι που μου αρέσει να φτιάχνω κάθε εβδομάδα που μπορώ αντί να αγοράζω ψωμί από το κατάστημα – είναι ένας πολύ οικονομικός τρόπος για να έχετε μια υγιεινή πηγή ψωμιού!
Κάνει επίσης την καλύτερη βάση τοστ για όλα τα είδη λαχταριστών επικαλύψεων, αλλά είναι τέλεια νόστιμο με λίγο vegan βούτυρο επίσης!
Αυτή η συνταγή είναι:
- Απλός
- Ανετα
- Αφράτος
- Νόστιμο
- Φρέσκο
- Γρήγορα
- 5 Συστατικό
Δείτε αυτές τις άλλες συνταγές ψωμιού!
Εύκολοι Vegan Κόμποι Σκόρδου
Vegan Soft Pretzels
Vegan μπισκότα Buttermilk
Εύκολο vegan ψωμί μπανάνας
Ρολά κανέλας σφενδάμου
Σπιτικά βέγκαν κρουασάν
Καρφιτσώστε αυτό για αργότερα!
Οδηγίες
- Ζεστάνετε το νερό μέχρι να ζεσταθεί (όχι πάνω από 110°F) και ανακατέψτε τη ζάχαρη. Ρίχνουμε από πάνω μαγιά και μην την ανακατεύουμε, αφήνουμε να καθίσει για 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.*
- Ανακατεύουμε μαζί το αλάτι και το αλεύρι και το αφήνουμε στην άκρη.
- Όταν γίνει η μαγιά, αδειάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι.
- Ανακατεύουμε με τα χέρια ή με μια σπάτουλα μέχρι να αναμειχθούν όλα τα στεγνά κομμάτια. Θα είναι μια υγρή ζύμη αλλά θα γίνει πιο εύχρηστη αφού φουσκώσει.
- Αλευρώνουμε ελαφρά το εξωτερικό της ζύμης, αλλά μην την ανακατεύουμε, αυτό απλώς διευκολύνει την αφαίρεσή της αργότερα.
- Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει, σκεπασμένη, για 1 ώρα σε ξηρό ζεστό μέρος (μου αρέσει να ρυθμίζω τον φούρνο μου στη χαμηλότερη ρύθμιση και μετά να τον κλείνω για 5 λεπτά και να φουσκώνει εκεί μέσα), αλλά μπορείτε επίσης να το βάλετε. Ο ταμίας.
- Μόλις φουσκώσει, αλευρώνουμε μια επίπεδη επιφάνεια και ανοίγουμε τη ζύμη, αλευρώνοντας ελαφρά τον πάτο αν κολλάει. Τραβήξτε μικρά τμήματα των άκρων προς τη μέση και σφίξτε απαλά προς τα κάτω (δείτε το βίντεο για μια εικόνα) μέχρι η ζύμη να γίνει πιο ελαστική.**
- Τοποθετούμε σε ένα ελαφρά λαδωμένο μπολ και φουσκώνουμε ξανά σκεπασμένο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450 βαθμούς Φ.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί*** και τοποθετήστε το στο φούρνο, καλύπτοντας την κορυφή με ένα καπάκι ή ένα ταψί ψησίματος ή πίτσας για να βοηθήσει να παγιδευτεί η θερμότητα μέσα. Έκοψα απαλά μερικές ρηχές σχισμές στην κορυφή για να ψηθεί όλα όμορφα! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο λιωμένο vegan βούτυρο στην κορυφή αν θέλετε, είναι προαιρετικό αλλά δίνει μια πιο χρυσή και τραγανή υφή.
- Ψήστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε την από πάνω και ψήστε για άλλα 8-12 λεπτά μέχρι να γίνει ωραία και χρυσή η κορυφή. Μπορείτε επίσης να το ελέγξετε βάζοντας ένα μαχαίρι βουτύρου στο κέντρο του ψωμιού, αν βγει καθαρό χωρίς κουρκούτι το ψωμί είναι έτοιμο.
- Αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά μέσα στο τηγάνι και μετά μεταφέρουμε σε σχάρα ψύξης.
Σημειώσεις
*Αν δεν αφρίσει, είναι πιθανό το νερό να ήταν πολύ ζεστό ή κρύο ή η μαγιά να έχει λήξει – δοκιμάστε ξανά μέχρι να αφρίσει!
**Κάντε το απαλά για να μην σπάσετε κανένα θύλακα αέρα.
***Για να κάνω αυτή τη συνταγή πιο διαθέσιμη, χρησιμοποίησα ένα ταψί για καρβέλια αντί για ολλανδικό φούρνο.
*Το ψωμί μπορεί να αποθηκευτεί σκεπασμένο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3-4 ημέρες.
Προτεινόμενα Προϊόντα
Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων προγραμμάτων συνεργατών, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.
Διατροφικές πληροφορίες:
Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 103
Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!