Αυτή η νόστιμη συνταγή ελληνικής σούπας με ρεβίθια χρειάζεται περίπου 20 λεπτά για να μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας ελληνικά καρυκεύματα, ρεβίθια, ζωμό λαχανόσουπας και πολλά απλά και θρεπτικά υλικά! Είναι μια γρήγορη, νόστιμη και χορταστική σούπα!
Αυτή η ελληνική σούπα και ρεβίθια είναι ένα γεύμα μιας κατσαρόλας με οικονομικά υλικά που την καθιστούν προσιτή αλλά νόστιμη για όλους με 4-5 μερίδες σούπας – καθιστώντας την επίσης ιδανική για προγραμματισμό/προετοιμασία γευμάτων!
Συνταγή για ελληνική και ρεβιθόσουπα
Αν έχετε ποτέ ρεβίθια, ζωμό λαχανικών και καρυκεύματα να κάθονται στο ντουλάπι σας για πολλή ώρα, αυτή η συνταγή για ελληνική σούπα με ρεβίθια είναι ιδανική για να τη φτιάξετε.
Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να μαγειρέψετε τα υλικά σε μια κατσαρόλα για 20 λεπτά και ο πιο γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε τα λαχανικά σας είναι να προσθέσετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να τα κόψετε σε κύβους σε δευτερόλεπτα αντί να αφιερώσετε 5-10 λεπτά. κόψτε χειροκίνητα σε κύβους, διευκολύνοντας το σοτάρισμα. Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή σούπας που απαιτεί λίγη προσπάθεια αλλά μπορεί να αποδώσει πολλές μερίδες!
Αυτή η ελληνική σούπα είναι αλμυρή, χορταστική και γευστική!
Συστατικά
- Ρεβύθια
- Ελαιόλαδο
- Κρεμμύδι
- Καρότο
- Σέλινο
- Σκόρδο
- Ζωμός λαχανικών / Vegetable Bouillon cube
- Ελληνικό καρύκευμα: Ρίγανη, Δάφνη, χυμός λεμονιού
- Σπανάκι
Η συνταγή της ελληνικής σούπας και ρεβιθιού είναι vegan, χωρίς γλουτένη, χωρίς σόγια και χωρίς ξηρούς καρπούς.
Πώς να φτιάξετε ελληνική σούπα ρεβιθιού (Vegan)
Ξεκινήστε να φτιάχνετε την ελληνική σας ρεβιθόσουπα ετοιμάζοντας (ξεφλουδίζοντας, ψιλοκόβοντας, κ.λπ.) κρεμμύδια, καρότα και σέλινο σε μικρά κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς, ενώ ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα φούρνο ή μεγάλη κατσαρόλα! Χρησιμοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων για να εξοικονομήσετε χρόνο στην προετοιμασία των λαχανικών που θα τα σοτάρετε στη συνέχεια.
Στη συνέχεια, σοτάρετε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.
Προσθέστε νερό και το Better Than Bouillon και ανακατέψτε καλά ενώ τα αφήνετε να βράσουν.
Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τα ρεβίθια, τη ρίγανη και τη δάφνη (αν χρησιμοποιήσουμε). Χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά.
Μόλις ψηθεί η σούπα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το αλεύρι (προαιρετικά, ειδικά αν φτιάχνετε σούπα χωρίς γλουτένη) σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε το στη σούπα ενώ ανακατεύετε. Εάν δεν χρησιμοποιείτε αλεύρι, απλά παραλείψτε το αλεύρι και προσθέστε το χυμό λεμονιού.
Προσθέστε το baby σπανάκι και αλατοπίπερο για γεύση. Απολαμβάνω!
Δείτε με να φτιάχνω αυτή τη συνταγή στο YouTube εδώ!
- 1 μπορώ Ρεβύθια στραγγισμένα και ξεπλυμένα ή μπορείτε να ετοιμάσετε ξερά ρεβίθια εκ των προτέρων
- 1 κουτ Ελαιόλαδο
- 1/2 κρεμμύδι σε κύβους
- 1 καρότο σε κύβους
- 2 κοτσάνια σέλινο σε κύβους
- 1 κ.σ σκόρδο κιμάς, 3-4 σκελίδες περ
- 2 φλιτζάνια Ζωμό λαχανικών ή 3 φλιτζάνια νερό + 1 κύβο μπουγιόν λαχανικών (ή 1 κουταλιά της σούπας Καλύτερο από Μπουγιόν)
- 1 κ.σ Ρίγανη
- 1 Δάφνη προαιρετικός
- 1 Λεμόνι χυμός
- 1 κ.σ Αλεύρι προαιρετικό, ειδικά αν δεν περιέχει γλουτένη
- 2 φλιτζάνια Σπανάκι προαιρετικό, αλλά συνιστάται
-
Ξεκινήστε να φτιάχνετε την ελληνική σας ρεβιθόσουπα ετοιμάζοντας (ξεφλουδίζοντας, ψιλοκόβοντας, κ.λπ.) κρεμμύδια, καρότα και σέλινο σε μικρά κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς, ενώ ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα φούρνο ή μεγάλη κατσαρόλα! Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να εξοικονομήσετε χρόνο στην προετοιμασία των κομματιών λαχανικών που θα σοτάρετε στη συνέχεια.
-
Στη συνέχεια, σοτάρετε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.
-
Προσθέστε νερό και το Better Than Bouillon και ανακατέψτε καλά ενώ τα αφήνετε να βράσουν.
-
Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τα ρεβίθια, τη ρίγανη και τη δάφνη (αν χρησιμοποιήσουμε). Χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά.
-
Μόλις ψηθεί η σούπα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το αλεύρι (προαιρετικά, ειδικά αν φτιάχνετε σούπα χωρίς γλουτένη) σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε το στη σούπα ενώ ανακατεύετε. Εάν δεν χρησιμοποιείτε αλεύρι, απλά παραλείψτε το αλεύρι και προσθέστε το χυμό λεμονιού.
-
Προσθέστε το baby σπανάκι και αλατοπίπερο για γεύση. Απολαμβάνω!
Θερμίδες: 47kcal | Υδατάνθρακες: 9σολ | Πρωτεΐνη: 1σολ | Λίπος: 1σολ | Κορεσμένο λίπος: 0.2σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.2σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Νάτριο: 510mg | Κάλιο: 231mg | Ινα: 2σολ | Ζάχαρη: 3σολ | Βιταμίνη Α: 4318IU | Βιταμίνη C: 7mg | Ασβέστιο: 55mg | Σίδερο: 1mg
ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ VEGAN RECIPE INSPO; ΔΕΙΤΕ ΑΥΤΑ: