Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για vegan ιταλική σαλάτα ζυμαρικών, ήρθατε στο σωστό μέρος!
Τόσες πολλές vegan συνταγές για ιταλική σαλάτα ζυμαρικών χρειάζονται 30-45 λεπτά και κανείς δεν είχε χρόνο για αυτό! Έτσι έφτιαξα μια συνταγή 12 λεπτών vegan ιταλικής σαλάτας ζυμαρικών! Άκα μια χαλαρή ή γρήγορη εκδοχή που είναι νόστιμη, εξαιρετικά απλή και εύκολη στην παρασκευή!
Είναι υπέροχο ως κύριο ή συνοδευτικό, ιδανικό για σαλάτες μπάρμπεκιου, ακόμη και ιδανικό για προετοιμασία γευμάτων (μόνο πολλές με βάση τις μερίδες που χρειάζονται)!
Συνταγή για ιταλική σαλάτα ζυμαρικών
Αυτή η vegan ιταλική σαλάτα ζυμαρικών χρειάζεται 12 λεπτά για να τη συνδυάσετε!
Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη και απλή vegan σαλάτα είναι μερικά ζυμαρικά (όπως το Fusilli), ιταλικό dressing, ιταλικό καρύκευμα, μουστάρδα dijon, κρεμμύδι, πιπεριές, αγγούρι, μαύρες ελιές και ό,τι προτιμάτε λαχανικά που θέλετε!
Αν θέλετε να το κάνετε πιο υγιεινό, μπορείτε επίσης να προσθέσετε όσα λαχανικά θέλετε. Δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε ακριβώς τη συνταγή μου, καθώς είστε ευπρόσδεκτοι να την προσαρμόσετε με βάση τα υλικά που έχετε στο σπίτι!
Μπορούν οι vegans να φάνε ιταλικό dressing; Ναί! Τα περισσότερα ιταλικά ντρέσινγκ είναι vegan. Απλώς ελέγξτε ξανά ότι δεν υπάρχουν γαλακτοκομικά ή αυγά στη λίστα συστατικών του ιταλικού ντρέσινγκ σας
Η συνταγή μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας ζυμαρικά χωρίς γλουτένη.
Υλικά για ιταλική σαλάτα ζυμαρικών (Vegan)
- Ζυμαρικά
- ιταλική σάλτσα
- ιταλικά καρυκεύματα
- μουστάρδα Ντιζόν
- κόκκινο κρεμμύδι
- πιπεριές
- Τοματίνια
- Αγγούρι
- Μαύρες ελιές
- Καρότα (προαιρετικά)
- Αβοκάντο (προαιρετικό)
- Ρεβύθια ή τόφου (προαιρετική πρωτεΐνη)
- Φρέσκος μαϊντανός ή βασιλικός (προαιρετικά)
Πώς να φτιάξετε ιταλική σαλάτα ζυμαρικών
Ξεκινήστε να φτιάχνετε τα ζυμαρικά σας παίρνοντας μια μεγάλη κατσαρόλα, αφήνοντας άφθονο νερό να βράσει και μαγειρεύοντας τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες. Προχωρήστε στο επόμενο βήμα αλλά μόλις ψηθούν, στραγγίστε τα ζυμαρικά και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν τα ζυμαρικά.
Ενώ τα ζυμαρικά ψήνονται, ετοιμάστε τα λαχανικά σε κύβους για τη vegan ιταλική σαλάτα ζυμαρικών σας και προσθέστε τα σε ένα μπολ. Έκοψα σε κύβους 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 3/4 φλιτζάνι καρότα, 15 ντοματίνια, 1 φλιτζάνι αγγούρι, 1/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές, 1/2 αβοκάντο και 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκος βασιλικός). Πρόσθεσα και ένα κουτάκι ρεβίθια ξεπλυμένα για πρωτεΐνη! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τόφου σε φέτες αν θέλετε επίσης!
Στραγγίστε τα ζυμαρικά σας και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν τα ζυμαρικά. Προσθέστε στο μπολ μόλις κρυώσει.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα ιταλικά συστατικά του ντρέσινγκ σας στο μπολ: 3 κουταλιές της σούπας ιταλικό dressing, 1 κουταλιά της σούπας ιταλικό καρύκευμα και 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ντιζόν. Ανακατεύουμε καλά και voila! Εύκολη vegan ιταλική σαλάτα ζυμαρικών!
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και προσαρμόστε τα υλικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Απολαύστε το αμέσως ή διατηρήστε το σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική και για εβδομαδιαία προετοιμασία γευμάτων!
-
Δοχείο για το βράσιμο ζυμαρικών
-
1 μεγάλο μπολ ανάμειξης
-
Μαχαίρι
-
Μεζούρες & κουτάλια
-
Μιστρύ
- 2 μερίδες Ζυμαρικά
- 3 κ.σ ιταλική σάλτσα
- 1 κ.σ ιταλικά καρυκεύματα
- 2 κ.σ Μουστάρδα Ντιζόν
- 1/2 Κόκκινο κρεμμύδι σε κύβους
- 1 Πιπεριά σε κύβους
- 1 φλιτζάνι Αγγούρι σε κύβους
- 15 ντοματίνια κομμένο στη μέση
- 1/4 φλιτζάνι Μαύρες ελιές φέτες
- 3/4 φλιτζάνι καρότα σε κύβους
- 1/2 Αβοκάντο κομμένο σε μικρά κομμάτια (προαιρετικά)
- 1 μπορώ Ρεβύθια ξεπλένεται και στραγγίζεται
- 2 κ.σ Φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένο
-
Ξεκινήστε να φτιάχνετε τα ζυμαρικά σας παίρνοντας μια μεγάλη κατσαρόλα, αφήνοντας άφθονο νερό να βράσει και μαγειρεύοντας τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες. Προχωρήστε στο επόμενο βήμα αλλά μόλις ψηθούν, στραγγίστε τα ζυμαρικά και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν τα ζυμαρικά.
-
Ενώ τα ζυμαρικά ψήνονται, ετοιμάστε τα λαχανικά σε κύβους για τη vegan ιταλική σαλάτα ζυμαρικών σας και προσθέστε τα σε ένα μπολ. Έκοψα σε κύβους 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 3/4 φλιτζάνι καρότα, 15 ντοματίνια, 1 φλιτζάνι αγγούρι, 1/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές, 1/2 αβοκάντο και 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκος βασιλικός). Πρόσθεσα και ένα κουτάκι ρεβίθια ξεπλυμένα για πρωτεΐνη! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τόφου σε φέτες αν θέλετε επίσης!
-
Στραγγίστε τα ζυμαρικά σας και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν τα ζυμαρικά. Προσθέστε στο μπολ μόλις κρυώσει.
-
Στη συνέχεια, προσθέστε τα ιταλικά συστατικά του ντρέσινγκ σας στο μπολ: 3 κουταλιές της σούπας ιταλικό dressing, 1 κουταλιά της σούπας ιταλικό καρύκευμα και 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ντιζόν. Ανακατεύουμε καλά και voila! Εύκολη vegan ιταλική σαλάτα ζυμαρικών!
-
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και προσαρμόστε τα υλικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Απολαύστε το αμέσως ή διατηρήστε το σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική και για εβδομαδιαία προετοιμασία γευμάτων!
Θερμίδες: 356kcal | Υδατάνθρακες: 60σολ | Πρωτεΐνη: 11σολ | Λίπος: 9σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 3σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 4σολ | Ακόρεστα λίπη: 1σολ | Νάτριο: 660mg | Κάλιο: 738mg | Ινα: 7σολ | Ζάχαρη: 12σολ | Βιταμίνη Α: 2662IU | Βιταμίνη C: 110mg | Ασβέστιο: 106mg | Σίδερο: 3mg
ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ VEGAN SALAD INSPO; ΔΕΙΤΕ ΑΥΤΑ: