Μπορεί να κερδίσουμε χρήματα ή προϊόντα από τις εταιρείες που αναφέρονται σε αυτήν την ανάρτηση.
Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!
(Τελευταία ενημέρωση στις: 15 Δεκεμβρίου 2022)
Αυτά τα λαχταριστά muffins φιστικιού είναι υγρά, αφράτα και πλούσια, με τραγανή κορυφή μάφιν!
Είναι γεμάτα με γεύσεις από φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλο και βανίλια και γίνονται τόσο γρήγορα και εύκολα.
Το φιστίκι Αιγίνης είναι μια από τις αγαπημένες μου γεύσεις στα επιδόρπια και η χρήση μείγματος πουτίγκας στη ζύμη για μάφινς είναι ένας απίστευτα εύκολος τρόπος για να γεμίσετε τη γεύση χωρίς μεγάλη προσπάθεια.
Αυτά είναι τα νέα αγαπημένα στο σπίτι μου και ξέρω ότι θα τα λατρέψετε!
Το ψήσιμο με φιστίκια είναι τόσο διασκεδαστικό και τόσο νόστιμο!
Λατρεύω την πράσινη απόχρωση που προσθέτει στα αρτοσκευάσματα και η μοναδική γεύση δεν μοιάζει με τίποτα άλλο.
Muffins με πουτίγκα αμυγδάλου και φιστικιού
Λατρεύω πόσο ευέλικτα μπορούν να είναι τα muffins – από διπλή σοκολάτα προς την matcha και όλα τα ενδιάμεσα.
Το φιστίκι ήταν μια από τις αγαπημένες μου γεύσεις παγωτού (και μακαρόν) και αυτή η κλασική γεύση ξηρών καρπών είναι τόσο εκπληκτική σε μορφή μάφιν!
Για να το κάνετε ακόμα καλύτερο, η προσθήκη λίγης βανίλιας και εκχυλίσματος αμυγδάλου προσθέτει ακόμα περισσότερο βάθος γεύσης σε αυτά τα muffins και σας κρατά πίσω για περισσότερα.
Τέλειο ως επιδόρπιο ή πρωινό και ιδανικό για παιδιά και ενήλικες!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- Ζάχαρη – Η απλή, λευκή ζάχαρη είναι η καλύτερη για γλυκύτητα και χρώμα.
- Γάλα βρώμης – Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας γάλα!
- Φυτικό λάδι – Οποιοδήποτε ουδέτερο λάδι όπως η κανόλα είναι επίσης καλό.
- Αυγό λιναριού – Αυτό βοηθά στο δέσιμο και στην προσθήκη υγρασίας όπως ένα αυγό. Εάν δεν είστε vegan, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ένα αυγό.
- Εκχύλισμα βανίλιας & αμυγδάλου – Λατρεύω αυτές τις γεύσεις ανακατεμένες με το φιστίκι! Ειδικά το αμύγδαλο.
- Μείγμα πουτίγκας φιστικιού – Αυτός είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να συσκευάσετε αυτά τα muffins γεμάτα γεύση φιστικιού!
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – Το λευκασμένο είναι το καλύτερο, αλλά το αλεύκαστο θα λειτουργήσει επίσης!
- Baking Powder & Soda – Για να βοηθήσω τα μάφιν να φουσκώσουν και να γίνουν ωραία και αφράτα.
- Αλας – Για να αναδείξουμε όλες τις γεύσεις φιστικοαμύγδαλου.
- Καλύμματα – Έβαλα τα μάφιν μου με λίγα φιστίκια και λίγη ακατέργαστη ζάχαρη για επιπλέον υφή.
Πώς να φτιάξετε Vegan Muffins με φιστίκια
Φτιάχνοντας το μείγμα πουτίγκας
Για να φτιάξετε αυτά τα μάφιν, ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο σας στους 425°F. Στη συνέχεια, στρώστε ένα ταψί για μάφινς με 9 περιτυλίγματα και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη, το γάλα βρώμης, το φυτικό λάδι, το αυγό λιναριού, τη βανίλια και τα εκχυλίσματα αμυγδάλου. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Προσθέστε το μείγμα της πουτίγκας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατεύουμε μόνο μέχρι να ενωθούν.
Topping και ψήσιμο Muffins με φιστίκια Αιγίνης
Ρίξτε ομοιόμορφα τη ζύμη σε έτοιμες φόρμες για μάφιν. Συμπληρώστε με φιστίκια Αιγίνης και ακατέργαστη ζάχαρη.
Τέλος, ψήστε για 8 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα στους 350°F και ψήστε για 8-13 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στα μάφιν χωρίς να έχει υγρό κουρκούτι. Δροσίστε και απολαύστε!
ΕΝΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτά τα muffins σε ένα αεροστεγές δοχείο στον πάγκο για περίπου τέσσερις ή πέντε ημέρες.
Αυτή η συνταγή είναι:
- Νόστιμο
- Υγρός
- Πλούσιος
- Τραγανός
- Μαλακός
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
- Εύκολο να φτιαχτεί
Δοκιμάστε αυτές τις άλλες νόστιμες συνταγές για μάφιν για vegan στη συνέχεια!
Vegan Μάφιν Crumble Apple
Τα καλύτερα Vegan Muffins Blueberry
Vegan Muffins με καρυδιά μήλου
Vegan μάφιν λεμονιού με σπόρους παπαρούνας
Vegan σμέουρα Crunch Muffins
Vegan Muffins κανέλας
Καρφιτσώστε αυτό για αργότερα!
Συστατικά
-
1 Φλιτζάνι Ζάχαρη
-
3/4 φλιτζάνι γάλα βρώμης*
-
1/2 Φλιτζάνι Φυτικό Έλαιο
-
1 αυγό λιναριού*
-
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
-
1 Κουτί Μίγμα Πουτίγκας Φιστικιού (3,4 ουγκιές)
-
1 2/3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού Baking Powder
-
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
-
1/2 Κγ Αλάτι
Καλύμματα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F. Στρώνουμε ένα ταψί για μάφιν με 9 περιτυλίγματα και το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη, το γάλα βρώμης, το φυτικό λάδι, το αυγό λιναριού, τη βανίλια και τα εκχυλίσματα αμυγδάλου. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Προσθέστε το μείγμα της πουτίγκας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατεύουμε μόνο μέχρι να ενωθούν.
- Ρίξτε ομοιόμορφα τη ζύμη σε έτοιμες φόρμες για μάφιν. Συμπληρώστε με φιστίκια Αιγίνης και ακατέργαστη ζάχαρη.
- Ψήστε για 8 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα στους 350°F και ψήστε για 8-13 λεπτά ή έως ότου μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στα μάφινς βγαίνει καθαρή χωρίς υγρό χυλό πάνω της. Δροσίστε και απολαύστε!
Σημειώσεις
*Χρησιμοποιήστε ελεύθερα το αγαπημένο σας γάλα!
*1 κουταλιά της σούπας αλεσμένους σπόρους λιναριού ή chia αναμεμειγμένους με 3 κουταλιές της σούπας νερό, αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά. Αυτό δρα στη θέση ενός αυγού για δέσιμο και υγρασία. Εάν δεν είστε vegan, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα αυγό.
Διατροφικές πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 9
Μέγεθος σερβιρίσματος: 1
Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 321Ολικό λίπος: 14 γρΚορεσμένο λίπος: 1 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 12 γρΧοληστερίνη: 21 mgΝάτριο: 307 mgΥδατάνθρακες: 46 γρΙνα: 1 γρΖάχαρη: 26 γρΠρωτεΐνη: 4 γρ
Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!