Υγιεινά καρπούζι – φυτικά με βάση τον προϋπολογισμό

Αυτά τα φρέσκα φρέσκα καρπούζι απαιτούν μόλις 4 υλικά (3 είναι προαιρετικά!) και λίγα λεπτά προετοιμασίας για μια σούπερ δροσιστική, νόστιμη και υγιεινή κατεψυγμένη καλοκαιρινή λιχουδιά με λίγες θερμίδες που θα λατρέψουν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες!

Γευστικά φρέσκα καρπούζι από λάιμ

Κάθε εβδομάδα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, αγοράζω ένα καρπούζι (ή δύο) και μετά πρέπει να κάνω την πρόκληση παζλ ψυγείου για να το τοποθετήσω στο ψυγείο (επειδή το καλοκαίρι υπαγορεύει ότι ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ το καρπούζι να είναι παγωμένο κατευθείαν από το ψυγείο!). Ωστόσο, θέλετε να απολαύσετε το καρπούζι στα καλύτερά του με ελάχιστο χώρο; Δοκιμάστε αυτά τα σπιτικά καρπούζι!

Έχω ήδη μοιραστεί μια συνταγή για ένα νόστιμο καρπούζι αυτό το καλοκαίρι. Λοιπόν, έχοντας χρησιμοποιήσει τα περισσεύματα για να φτιάξω σπιτικά καρπούζι από καρπούζι την περασμένη εβδομάδα, αποφάσισα ότι τους αξίζει μια δική τους ανάρτηση για την επόμενη ζεστή καλοκαιρινή μέρα σας!

Η διαδικασία είναι επίσης τόσο απλή! Απλώς ανακατέψτε το μείγμα πεπονιού, ρίξτε το σε φορμάκια για φρυγανιά και παγώστε μέχρι να στερεοποιηθεί. Επιπλέον, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προσαρμόσετε τη συνταγή, επίσης!

Δεν χρειάζεται καν να προσθέσετε επιπλέον γλυκαντικό εάν το πεπόνι σας είναι αρκετά γλυκό! Κάνοντας αυτό μια εξαιρετικά υγιεινή και φυσικά χαμηλές θερμίδες καλοκαιρινή απόλαυση που εξακολουθεί να είναι εγκεκριμένη από τα παιδιά. Είναι επίσης χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και vegan για όλη την οικογένεια. Συνεχίστε να διαβάζετε για την πλήρη μέθοδο συνταγής καρπούζι, κορυφαίες συμβουλές και πολλά άλλα!

Τα συστατικά

Τεχνικά, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή για καρπούζι με ελάχιστη ποσότητα από ΕΝΑ συστατικό. Χρησιμοποίησα τέσσερα για να φτιάξω αυτά τα λαχταριστά καρπούζι μέντα.

• Καρπούζι: Για να διαλέξετε το καλύτερο καρπούζι, επιλέξτε ένα βαρύ για το μέγεθός του με θαμπή φλούδα (όχι γυαλιστερή) και ένα εμφανές φθαρμένο κίτρινο μπάλωμα πάνω του (αν είναι λευκό, το πεπόνι μπορεί να έχει μαζευτεί πολύ νωρίς και δεν θα είναι τόσο γευστικό) και πολύ πλέγμα (που σημαίνει ότι είναι γλυκά!). Χρησιμοποιήστε ένα πεπόνι χωρίς κουκούτσι, αν είναι δυνατόν, αλλά ένα με σπόρους θα λειτουργήσει επίσης.

Αυτή η σπιτική μέθοδος φρυγανιών θα συνεργαστεί επίσης με άλλα πεπόνια και φρούταόπως μελίτωμα, πεπόνι, μάνγκο, ανανάς, ακτινίδιο, μούρα, ροδάκινο κ.λπ.

• Ασβεστος: (προαιρετικός) Μια μικρή ποσότητα πικάντικου χυμού λάιμ είναι ιδανική για εξισορρόπηση ενάντια στο γλυκό πεπόνι. Ο χυμός λεμονιού θα λειτουργήσει επίσης.
• Φύλλα φρέσκιας μέντας: (προαιρετικός) Το καρπούζι και η μέντα είναι ένα ταίρι φτιαγμένο στον παράδεισο και ιδανικό για να το απολαύσετε με τη μορφή δροσιστικών καρπούζι μέντας αυτό το καλοκαίρι.
• Γλυκαντική ουσία: (προαιρετικά) Εάν το καρπούζι σας δεν είναι αρκετά γλυκό, προσθέστε μια μικρή ποσότητα νέκταρ αγαύης ή σιρόπι σφενδάμου για να το γλυκάνετε στη γεύση. Προτιμώ τα καρπούζι αγαύης.

Τι άλλο θα μπορούσα να προσθέσω;

Υπάρχουν σχεδόν ατελείωτοι τρόποι για να απολαύσετε αυτά τα σπιτικά καρπούζι όταν πειραματίζεστε με το συνδυασμό πουρέ φρούτων. Εδώ είναι μόνο μερικά προαιρετικά πρόσθετα και συνδυασμοί γεύσεων που μπορεί να απολαύσετε.

• Vegan γιαούρτι: Για κρεμώδη καρπούζι με καρπούζι, ανακατέψτε λίγο γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά (μεταξύ 1-1 ½ φλιτζάνι). Μπορείτε να το ανακατέψετε όσο λίγο θέλετε (για στροβιλισμούς) ή να το ανακατέψετε καλά, προσαρμόζοντας την ποσότητα στη γεύση.
• Γάλα καρύδας: Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε κρεμώδη καρπούζι είναι να προσθέσετε κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας. Σας προτείνω ½-1 φλιτζάνι ανάλογα με το πόσο κρεμώδη τα θέλετε.
• Τσιπς σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά: Αυτό μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά αυτοί οι σπόροι καρπουζιού μιμούνται στο φρυγανάκι σας, ώστε τα παιδιά να τους λατρεύουν.

• Ροδόνερο: Αυτός ο φρουτώδης-λουλουδένιος συνδυασμός είναι απολαυστικός. Προσθέστε ροδόνερο για γεύση, ξεκινώντας με ένα κουταλάκι του γλυκού (καλύτερα να προσθέσετε πολύ λίγο παρά πολύ).
• χυμός μήλου: Για περισσότερη φυσική γλυκύτητα στα παπάκια πεπονιού.
• Άλλα φρούτα: Συνδυάστε το καρπούζι με άλλα φρούτα για τόνους γεύσεων. Ξεκινήστε προσθέτοντας ένα φλιτζάνι και αυξήστε τη γεύση.
  • Φράουλες
  • Σμέουρα
  • Ροδάκινο
  • Ακτινίδια
  • Ανανάς

Πώς να φτιάξετε καρπούζι από καρπούζι;

Ετοιμάστε αυτά τα σπιτικά καρπούζι με τέσσερα απλά βήματα.

• 1) Πρώτα ψιλοκόβουμε το καρπούζι. Δεδομένου ότι το ανακατεύουμε, δεν χρειάζεται να είστε πολύ πολύτιμοι με αυτό. Το έκοψα στο μισό, μετά ξανά στη μέση και έκοψα τη σάρκα με ένα μαχαίρι. Αν προσθέτετε χυμό λάιμ, αποχυμώστε και αυτόν τώρα.

• 2) Μεταφέρετε το πεπόνι στο μπλέντερ σας (κάντε το σε παρτίδες εάν χρειάζεται) και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, δοκιμάστε το μείγμα και προσθέστε χυμό λάιμ/γλυκαντικό για γεύση.

Αν το μείγμα είναι πηχτό ή δεν ανακατεύεται καλά, προσθέστε λίγο επιπλέον υγρό (χυμός φρούτων, νερό καρύδας, νερό).

Αν χρησιμοποιούσατε καρπούζι με σπόρους, θα μπορούσατε περάστε αυτό το μείγμα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή σακούλα γάλακτος ξηρών καρπών πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα. Αυτό το βήμα θα φιλτράρει επίσης τον πολτό.

• 3) Ρίξτε το μείγμα του καρπουζιού σε καλούπια φρυγανιών (ή χάρτινα ποτήρια), αφήνοντας ένα κενό ¾ ίντσας για επέκταση. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ξυλάκια φρυγανιών και αφήστε τα να παγώσουν για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα μέχρι να παγώσουν.

Εάν έχετε προβλήματα με την αποκαλουποποίηση τους, μπορείτε περάστε τη φόρμα κάτω από ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα.

Απολαμβάνω!

Συχνές ερωτήσεις

Κορυφαίες Συμβουλές και Σημειώσεις Συνταγών

• Προσαρμόστε την αναλογία συστατικών: Προσθέστε περισσότερο λάιμ για ταγκ, αγαύη για γλυκό, μέντα για γεύση κ.λπ.
• Μην πετάτε τη φλούδα του καρπουζιού: Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να το μετατρέψετε σε τουρσιά, μαρμελάδα ή ακόμα και να το προσθέσετε σε τηγανητές πατάτες.
• Χρήση υπολειμμάτων: Εάν καταλήξετε με περισσότερο πουρέ καρπουζιού από ό,τι έχετε καλούπια φραντζολών, γυρίστε αντ’ αυτού σε μια παγοθήκη. Οι παγωμένοι κύβοι θα λειτουργήσουν σε λεμονάδα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού για να κρυώσουν και να τους εμποτίσουν σιγά σιγά με γεύση.
• Για χοντρά παπαγαλάκια: Ανακατέψτε μερικά ολόκληρα μούρα ή ψιλοκομμένα φρούτα στο μείγμα καρπουζιού για μπουκιές φρούτων στα γλειφιτζούρια με πάγο καρπούζι.
• Φτιάξτε λαχανικά με στρώσεις: Ρίξτε διαφορετικές αρωματισμένες στρώσεις στα φορμάκια χωριστά, παγώνοντάς τα για 20-30 λεπτά μεταξύ κάθε στρώσης. Δηλαδή, φτιάξτε φρυγανιές σε φέτες καρπούζι με μια μεγάλη στρώση καρπούζι (¾ της φόρμας), μια μικρή στρώση γιαούρτι/γάλα καρύδας χωρίς γαλακτοκομικά και μια στρώση ακτινίδιο.

Οδηγίες αποθήκευσης

Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτά τα σπιτικά καρπούζι καρπούζι στην κατάψυξή σας για ενδιάμεσα 2-3 μηνών. Σημειώστε ότι εάν πειραματιστείτε με οποιαδήποτε πρόσθετα, αυτό μπορεί να επηρεάσει τη διάρκεια ζωής.

Άλλες φρουτώδεις συνταγές

Αν δοκιμάσετε αυτή την εύκολη συνταγή για καρπούζι με καρπούζι (γλειφιτζούρια από πάγο καρπούζι), θα ήθελα να μάθω τη γνώμη σας στα παρακάτω σχόλια. Θα εκτιμούσα επίσης πολύ μια βαθμολογία κάρτας συνταγής!

Φωτογραφίες Alfonso Revilla