Υγιεινά Popsicles μπανάνας – φυτικά βασισμένα σε προϋπολογισμό

Αυτά τα εύκολα παγάκια μπανάνας είναι κρεμώδη, γλυκά, δροσιστικά και φτιαγμένα με μόνο 2 βασικά συστατικά (+ πολλές παραλλαγές γεύσης) για μια υγιεινή καλοκαιρινή απόλαυση!

Απλά και Υγιεινά Σπιτικά Μπανάνα Μπανάνα

Έχουμε ήδη εμμονή με την υγιεινή ωραία κρέμα, η οποία σας κάνει να αναμειγνύετε κατεψυγμένες μπανάνες για να αποκτήσετε την τέλεια συνοχή για απαλό σερβιρίσματος. Αλλά ξέρατε ότι μπορείτε να φτιάξετε και νόστιμα, υγιεινά μπανάνα;

Σε αντίθεση με τα λαχανικά που αγοράζονται από το κατάστημα, αυτά τα υγιεινά λαχανικά μπανάνας είναι απαλλαγμένα από τεχνητές χημικές ουσίες, αρωματικές ύλες, σταθεροποιητές ή άλλα πρόσθετα. Μπορείτε ακόμη και να ξεφύγετε φτιάχνοντας φρέσκα μπανάνας χωρίς ζάχαρη, συνδυάζοντας μόνο μπανάνες και εκχύλισμα βανίλιας για τη νόστιμη, απλή βάση, με προαιρετική κανέλα.

Ρίξτε μια ματιά στη λίστα μας με τα προαιρετικά πρόσθετα, ωστόσο, για νόστιμες παραλλαγές γεύσης – είτε έχετε διάθεση για vegan σοκολάτα, φυστικοβούτυρο ή φρουτώδη μπανάνα. Ό,τι κι αν γίνει, πρόκειται για μια νόστιμη απόλαυση χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη, εκλεπτυσμένη απόλαυση χωρίς ζάχαρη που λατρεύουν τα παιδιά και οι ενήλικες!

Μπορείτε επίσης να απολαύσετε κρεμώδη ποτ με πάγο με λεμόνι, ωραία κρέμα από μούρα ή αυτά τα μη παγωμένα μπανάνα με φυστικοβούτυρο.

Τα συστατικά

• Μπανάνα: Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ώριμες ή ελαφρώς υπερώριμες μπανάνες. Όσο πιο ώριμα είναι, τόσο πιο γλυκά θα είναι τα παπάκια.
• Εκχύλισμα βανίλιας: Χρησιμοποιήστε φυσικό εκχύλισμα βανίλιας για την καλύτερη γεύση. Συμπληρώνει και ενισχύει τη γεύση της μπανάνας και προσθέτει μια νότα παγωτού.
• Γλυκαντική ουσία: (προαιρετικά) Μερικές φορές η γλυκύτητα των μπανανών είναι αρκετή, αλλά αν τροφοδοτείτε ένα γλυκό δόντι, τότε μια μικρή ποσότητα σιρόπι σφενδάμου, αγαύης ή καστανή ζάχαρη/ζάχαρη καρύδας θα σας βοηθήσει.
• Κανέλα: (προαιρετικά) Αυτό το ζεστό μπαχαρικό συνδυάζεται τέλεια με μπανάνα.

Παραλλαγές γεύσης Popsicle μπανάνας

• Κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας: ¼- ⅓ φλιτζάνι κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας με πλήρη λιπαρά μπορεί να σας βοηθήσει να φτιάξετε ελαφρώς πιο μαλακά, λιγότερο παγωμένα μπανάνα.
• Γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά: Χρησιμοποιήστε vegan γιαούρτι βανίλιας με πλήρη λιπαρά για να το αναμίξετε ή να το στρώσετε με το μείγμα μπανάνας.
• Κακάο σε σκόνη: Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη. Προαιρετικά, προσθέστε το μόνο στο μισό μείγμα και δημιουργήστε στρώσεις μπανάνα σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά.
• Φυστικοβούτυρο: Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο (ή το αγαπημένο σας βούτυρο ξηρών καρπών) για πλούσια και κρεμώδη λαχανικά μπανάνας με φυστικοβούτυρο.
• Σπανάκι: Μια χούφτα σπανάκι θα αναμειχθεί άψογα στα φρυγανιά, κάνοντας τα ζωντανά πράσινα χωρίς να επηρεάσει τη γεύση.
• Μαρμελάδες/Ζελέδες: Στριφογυρίστε την αγαπημένη σας φρουτώδη μαρμελάδα/ζελέ πριν τη μεταφέρετε στα φορμάκια.
• Άλλα φρούτα: Προσθέστε περίπου ¼-½ φλιτζάνι άλλα φρούτα για να δημιουργήσετε νόστιμες φρουτώδεις παραλλαγές.
  • Ποπσικλάκια μπανάνας φράουλα Ποπσικλάκια μπανάνας βατόμουρου
• Μπανάνα λαχανικά με φυστικοβούτυρο ή γαλακτοκομικά χωρίς επικάλυψη σοκολάτας: Βουτήξτε τα κατεψυγμένα λαχανικά σε λιωμένη vegan σοκολάτα ή φυστικοβούτυρο και προαιρετικά πασπαλίστε με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, λυοφιλοποιημένα φρούτα, ψιλοκομμένη καρύδα, πασπαλίζουμε κ.λπ.

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να παραλείψετε εντελώς την ανάμειξη και φτιάξτε φρέσκα φρέσκα μπανάνα παγώνοντας μισή μπανάνα σε ένα ξυλάκι και καλύπτοντάς την προαιρετικά με vegan σοκολάτα;

Πώς να φτιάξετε μπανάνα λαχανικά;

• 1) Αρχικά, ξεφλουδίστε και μετά μεταφέρετε τις μπανάνες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το γλυκαντικό) και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν λείες και κρεμώδεις.

Δώστε του ένα δοκιμάστε μόλις ανακατευτούν και προσθέστε γλυκαντικό, αν είναι επιθυμητό. Σημειώστε ότι η προσθήκη ζάχαρης βοηθά στο να γίνουν πιο μαλακά φρυγανιά.

• 2) Αδειάζετε το μείγμα φρυγανιών μπανάνας σε φορμάκια για φρυγανιές (αφήνετε λίγο χώρο για να διογκωθεί) και βάζετε τα ξυλάκια φρυγανιών.

• 3) Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη φόρμα στην κατάψυξη για μια νύχτα ή μέχρι να δέσει πλήρως (6-8 ώρες).

Συχνές ερωτήσεις

Κορυφαίες Συμβουλές και Σημειώσεις Συνταγών

• Χρησιμοποιήστε όσο το δυνατόν πιο ώριμες μπανάνες: Όσο πιο ώριμα είναι τόσο πιο γλυκά τα παπάκια.
• Γλυκώστε κατά προτίμηση: Αφού ανακατέψετε, δοκιμάστε το μείγμα και γλυκάνετε ανάλογα.
• Εάν δεν έχετε καλούπια: Υπάρχουν πολλές επιλογές – μικρά πλαστικά ή χάρτινα ποτήρια, μια επένδυση για μάφιν, μια παγοθήκη XL ή ακόμα και γλάστρες γιαουρτιού θα λειτουργήσουν. Χρησιμοποιήστε μια στρώση αλουμινόχαρτου ή πλαστική μεμβράνη από πάνω τους για να κρατήσετε τα μπαστούνια του φρυγανιού στο κέντρο.
• Αν σας περισσέψει μείγμα μπανάνας: Είτε απολαύστε το με vegan γιαούρτι και granola ή προσθέστε λίγο γάλα φυτικής προέλευσης και άλλα φρούτα για να το κάνετε ένα milkshake ή smoothie χωρίς γαλακτοκομικά.

Πώς να ξεφορμάρετε τα σπιτικά λαχανικά

Αν και μπορεί να μην αντιμετωπίζετε προβλήματα όταν χρησιμοποιείτε εύκαμπτα καλούπια σιλικόνης, αν δυσκολεύεστε να ξεφορμάρετε αυτά τα παγωτά μπανάνας, το κόλπο είναι να ζεστάνετε απαλά το εξωτερικό τους. Υπάρχουν μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να το κάνετε αυτό:

1. Το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 5-10 λεπτά να μαλακώσει.
2. Ρίξτε προσεκτικά ζεστό νερό στο εξωτερικό της φόρμας για μόλις 20-30 δευτερόλεπτα.
3. Βουτήξτε τη φόρμα σε ένα μεγάλο δοχείο (ή νεροχύτη) με ζεστό νερό για 20-30 δευτερόλεπτα.

Οδηγίες αποθήκευσης

Τα σπιτικά μπανάνα θα αποθηκεύονται σε αεροστεγές δοχείο στο καταψύκτη για έως και 3 μήνες. Προτιμούμε να τα τυλίξουμε μεμονωμένα με χαρτί κεριού για να μην κολλήσουν, να τα βάλουμε σε αεροστεγή σακούλα Ziplock/Stasher για να μπορέσουμε να ξαναχρησιμοποιήσουμε το καλούπι για τα γυαλόχαρτα όπως χρειάζεται.

Περισσότερες συνταγές για Vegan Μπανάνα

Φωτογραφίες Alfonso Revilla