Με καρυκευμένο ρύζι με κοντές κόκκους και κρεμώδεις φέτες αβοκάντο, αυτά τα ρολά maki αβοκάντο ευχαριστούν το πλήθος! Είναι εύκολο να συναρμολογηθούν και απαιτούν μόνο μια χούφτα συστατικά. Αυτό το σούσι αβοκάντο είναι ευέλικτο και είναι εξαιρετικό ως ορεκτικό, συνοδευτικό ή σνακ.
Το Avocado maki είναι ένα από τα αγαπημένα μου σούσι όλων των εποχών! Αν και απλός, ο συνδυασμός κολλώδους ρυζιού με κοντόκοκκο και κρεμώδες αβοκάντο χτυπάει πάντα το επίκεντρο. Τα σερβίρετε με ιαπωνικά πιάτα όπως το yakisoba ή άλλα είδη σούσι όπως το αγγούρι maki.
Πηδάω σε:
💚Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
- Μια απλή και εύκολη συνταγή που είναι έτοιμη σε 30 λεπτά
- Γευστικό, νόστιμο και απίστευτα χορταστικό
- Ευέλικτο και εξαιρετικά προσαρμόσιμο
- Εξαιρετικό για να γεμίσετε κουτιά μεσημεριανού γεύματος!
🤔Τι είναι το αβοκάντο maki
Το Avocado maki είναι ένα δημοφιλές ρολό σούσι που περιλαμβάνει καρυκευμένο ρύζι σούσι και φέτες αβοκάντο τυλιγμένες με ένα στρώμα nori. Το ρύζι είναι συνήθως καρυκευμένο με ξύδι, αλάτι και ζάχαρη.
Όπως και άλλες ποικιλίες σούσι, το maki αβοκάντο σερβίρεται συνήθως μαζί με καρυκεύματα όπως το wasabi, η σάλτσα σόγιας και το τζίντζερ τουρσί. Μπορείτε να τα απολαύσετε ως ορεκτικό, συνοδευτικό ή σνακ.
🥑 Τι θα χρειαστείτε
📃Σημειώσεις και αντικαταστάσεις συστατικών
- Ρύζι – Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ρύζι με κοντές κόκκους (γνωστό και ως ρύζι σούσι). Το ρύζι με μακριού ή μεσαίου κόκκους δεν θα λειτουργήσει και μπορεί να διαλυθεί κατά το ρολό. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε καστανό ρύζι με κοντόκοκκο.
- Αβοκάντο – Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το αβοκάντο Hass λόγω της κρεμώδους υφής του, αλλά και άλλες ποικιλίες θα λειτουργήσουν επίσης. Χρησιμοποιήστε ένα ώριμο αβοκάντο που αποδίδει ελαφρώς όταν ασκείται ήπια πίεση.
- Ζάχαρη – Οποιοδήποτε κοκκοποιημένο γλυκαντικό θα λειτουργήσει. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε καρύδα ή μαύρη ζάχαρη, το ρύζι σας μπορεί να έχει λεκιαστεί ανοιχτό καφέ.
- σεντόνια Nori – μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα παντοπωλεία ή στην τοπική ασιατική αγορά σας. Καθώς μπαγιάζουν γρήγορα, συνιστώ να τα μεταφέρετε σε μια σακούλα με φερμουάρ ή αεροστεγές δοχείο και στη συνέχεια να τα βάλετε στο ψυγείο.
🔪 Πώς να φτιάξετε
Μαγείρεμα ρυζιού σούσι
Ξέπλυμα – Ξεκινήστε ξεπλένοντας το κοντόκοκκο ρύζι πολλές φορές ή μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Αυτό αφαιρεί την περίσσεια αμύλου που μπορεί να προκαλέσει υπερβολική συσσώρευση του ρυζιού.
Μάγειρας – Τοποθετήστε νερό και ρύζι στην εσωτερική κατσαρόλα του Instant pot. Μαγειρέψτε με πίεση για 10 λεπτά και αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά.
Φτιάχνοντας ξύδι σούσι – ενώ το ρύζι ψήνεται, ανακατέψτε το ξύδι ρυζιού, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Ζεσταίνουμε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων για 15-30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να διαλυθούν τελείως η ζάχαρη και το αλάτι.
Ανακατεύουμε το ρύζι με τα καρυκεύματα – Ρίξτε ξύδι σούσι στο ρύζι και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά. Αφήστε το ρύζι σούσι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το χρησιμοποιήσετε.
Rolling σούσι
- Τοποθετήστε ένα φύλλο nori στο χαλάκι από μπαμπούμε τη γυαλιστερή πλευρά προς τα πάνω.
- Προσθέστε ¾ φλιτζάνι ρύζι σούσι στο κέντρο του nori και απλώστε το ομοιόμορφα σε όλο το φύλλο nori χρησιμοποιώντας υγρά χέρια ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Αφήστε μια ίντσα κενό στην κορυφή.
- Στρώστε λωρίδες αβοκάντο στο ρύζι.
- Διπλώστε το πατάκι μπαμπού πάνω από τη γέμιση, κρατώντας τις φέτες αβοκάντο για να διατηρηθούν ανέπαφες.
- Συνεχίστε να κυλάτε ασκώντας πίεση μέχρι να φτάσετε στο άλλο άκρο. Βουτήξτε το δάχτυλό σας σε νερό και βρέξτε την άκρη του nori πριν το γυρίσετε για να το σφραγίσετε καλά.
- Βρέξτε το μαχαίρι σας και κόψτε τα ρολά maki σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Το maki αβοκάντο σας είναι έτοιμο για σερβίρισμα!
🍚Άλλοι τρόποι μαγειρέματος ρυζιού
Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να μαγειρέψετε το ρύζι σούσι σας σε μια κουζίνα ρυζιού ή στη σόμπα –
Μαγειρευτής ριζιού – Βάλτε νερό και ρύζι στη χύτρα ρυζιού σας. Επιλέξτε λευκό ρύζι και ξεκινήστε το μαγείρεμα. (Ανάλογα με την κουζίνα ρυζιού σας, μπορεί να έχει διαφορετικά κουμπιά.) Μαγειρέψτε μέχρι να αλλάξει χρώμα η ένδειξη.
Εστίες – Προσθέστε ρύζι και 11/4 φλιτζάνια νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση, και το αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να αχνιστεί με το καπάκι για 10 λεπτά πριν τα αφρατέψετε.
✅Χρήσιμες συμβουλές
- Ξεπλύνετε καλά το ρύζι – Ξεπλύνετε το ρύζι σας μερικές φορές ή μέχρι να καθαρίσει το νερό πριν το μαγειρέψετε. Αυτό γίνεται για να ξεπλύνετε την περίσσεια αμύλου που μπορεί να προκαλέσει υπερβολική συσσώρευση.
- Κατασκευή χωρίς χαλάκι από μπαμπού – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι λαδόκολλα για να κυλήσετε το σούσι σας όπως θα κάνατε χρησιμοποιώντας ένα χαλάκι σούσι.
- Κρατήστε ένα μικρό μπολ με νερό δίπλα – αυτό είναι για να βρέχετε τα δάχτυλά σας και τα σκεύη σας κατά το τύλιγμα για να μην κολλήσει το ρύζι.
- Κοπή σούσι – Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι και περάστε τη λεπίδα κάτω από τρεχούμενο νερό μετά από κάθε μερικές κοπές για να μην κολλήσει το ρύζι στη λεπίδα.
❄️Αποθήκευση υπολειμμάτων
Δυστυχώς, αυτό το σούσι αβοκάντο δεν αποθηκεύεται καλά και σερβίρεται καλύτερα 1-2 ώρες μετά την παρασκευή του. Το ρύζι σούσι μπαγιάτισε εύκολα, γεγονός που το κάνει εύθραυστο. Εάν έχετε υπολείμματα, δείτε μερικές συμβουλές για να τα αποθηκεύσετε –
- Για σούσι χωρίς φέτες: Τυλίξτε τα με μια στρώση πλαστική μεμβράνη και φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο. Θα μείνουν φρέσκα στο ψυγείο για 1-2 μέρες.
- Για σούσι σε φέτες: Τα μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο πριν τα βάλετε στο ψυγείο. ΔΕΝ συνιστάται η αποθήκευση τους για περισσότερο από 24 ώρες.
- Για να αναβιώσετε το μπαγιάτικο σούσι: τα ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Προσέξτε να μην το μαγειρέψετε για πολύ, καθώς αυτό θα επηρεάσει τη γεύση των φετών αβοκάντο.
🍲 Τρόπος σερβιρίσματος
❔Συνήθεις ερωτήσεις
Τα ρολά αβοκάντο maki είναι φυσικά vegan, φτιαγμένα μόνο από καρυκευμένο ρύζι σούσι, αβοκάντο και φύλλα nori. Ωστόσο, σημειώστε ότι ορισμένα καρυκεύματα που σερβίρονται μαζί με αβοκάντο maki, όπως η μαγιονέζα, δεν είναι vegan.
Το αβοκάντο Hass λειτουργεί καλύτερα στο σούσι λόγω της πλούσιας γεύσης και της κρεμώδους υφής του. Τούτου λεχθέντος, οποιοδήποτε αβοκάντο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε αυτό το σούσι αβοκάντο.
Το σούσι είναι ένας ευρύς όρος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να περιγράψει διάφορα πιάτα που αποτελούνται από ξύδι ρύζι και άλλα συστατικά όπως λαχανικά, αυγά και ωμό ψάρι.
Το Maki είναι μια παραλλαγή του σούσι που είναι κυλινδρικό. Μπορούν να γεμιστούν με διάφορες γεμίσεις, με τις πιο συνηθισμένες να είναι το αγγούρι, ο τόνος, το αβοκάντο και ο ωμός σολομός.
🍽️Περισσότερα vegan ασιατικά ορεκτικά
Αν φτιάξατε αυτή τη συνταγή, αφήστε μια βαθμολογία και ένα σχόλιο παρακάτω, μας αρέσει να σας ακούμε! Εγγραφείτε στο My Plantiful Cooking για να λαμβάνετε νέες συνταγές απευθείας στα εισερχόμενά σας! Ακολουθήστε μας στο InstagramFacebook και το Pinterest για να λαμβάνετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις. 😉
📖 Συνταγή
Αβοκάντο Maki Rolls (σούσι αβοκάντο)
Με καρυκευμένο ρύζι με κοντές κόκκους και κρεμώδεις φέτες αβοκάντο, αυτά τα ρολά maki αβοκάντο ευχαριστούν το πλήθος! Είναι εύκολο να συναρμολογηθούν και απαιτούν μόνο μια χούφτα συστατικά. Αυτό το σούσι αβοκάντο είναι ευέλικτο και είναι εξαιρετικό ως ορεκτικό, συνοδευτικό ή σνακ.
Συστατικά
Αποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας
Οδηγίες
Φτιάχνοντας ρύζι σούσι
-
Ξεκινήστε ξεπλένοντας το κοντόκοκκο ρύζι πολλές φορές ή μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.
1 φλιτζάνι άψητο ρύζι με κοντόκοκκο, 1 φλιτζάνι νερό
-
Τοποθετήστε νερό και ρύζι στην εσωτερική κατσαρόλα του Instant Pot σας. Μαγειρέψτε με πίεση για 10 λεπτά και αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά. (δείτε τις σημειώσεις για οδηγίες για το μαγείρεμα του ρυζιού σε ηλεκτρική κουζίνα/εστία μαγειρέματος ρυζιού)
2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-
Ενώ το ρύζι ψήνεται, συνδυάστε το ξύδι ρυζιού, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Ζεσταίνουμε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων για 15-30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να διαλυθούν τελείως η ζάχαρη και το αλάτι.
-
Ρίξτε ξύδι σούσι στο ρύζι και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά. Αφήστε το ρύζι σούσι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το χρησιμοποιήσετε.
Rolling σούσι
-
Τοποθετήστε ένα φύλλο nori στο πατάκι μπαμπού, με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα πάνω.
4 φύλλα nori
-
Προσθέστε ¾ φλιτζάνι ρύζι σούσι στο κέντρο του nori και απλώστε το ομοιόμορφα σε όλο το φύλλο nori χρησιμοποιώντας υγρά χέρια ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Αφήστε μια ίντσα κενό στην κορυφή.
-
Στρώστε λωρίδες αβοκάντο στο ρύζι.
1 μέτριο αβοκάντο
-
Διπλώστε το πατάκι μπαμπού πάνω από τη γέμιση, κρατώντας τις φέτες αβοκάντο για να διατηρηθούν ανέπαφες.
-
Συνεχίστε να κυλάτε ασκώντας πίεση μέχρι να φτάσετε στο άλλο άκρο. Βουτήξτε το δάχτυλό σας σε νερό και βρέξτε την άκρη του nori πριν το γυρίσετε για να το σφραγίσετε καλά.
-
Βρέξτε ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε τα ρολά σούσι σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Το maki αβοκάντο σας είναι έτοιμο για σερβίρισμα!
Σημειώσεις
Μαγειρευτής ριζιού – Βάλτε νερό και ρύζι στη χύτρα ρυζιού σας. Επιλέξτε λευκό ρύζι και ξεκινήστε το μαγείρεμα. (Ανάλογα με την κουζίνα ρυζιού σας, μπορεί να έχει διαφορετικά κουμπιά.) Μαγειρέψτε μέχρι να αλλάξει χρώμα η ένδειξη.
Εστίες – Προσθέστε το ρύζι μαζί με 11/4 φλιτζάνια νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα. Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά στη χαμηλότερη ρύθμιση και αφήστε το να ψηθεί για 15 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να αχνιστεί με το καπάκι για 10 λεπτά πριν τα αφρατέψετε.
Χρήσιμες συμβουλές
- Κατασκευή χωρίς χαλάκι από μπαμπού – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι λαδόκολλα για να κυλήσετε το σούσι σας όπως θα κάνατε χρησιμοποιώντας ένα χαλάκι σούσι.
- Κρατήστε ένα μικρό μπολ με νερό δίπλα – αυτό είναι για να βρέχετε τα δάχτυλά σας και τα σκεύη σας κατά το τύλιγμα για να μην κολλήσει το ρύζι.
- Κοπή σούσι – Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι και περάστε τη λεπίδα κάτω από τρεχούμενο νερό μετά από κάθε μερικές κοπές για να μην κολλήσει το ρύζι στη λεπίδα.
Θρέψη
Θερμίδες: 269kcalΥδατάνθρακες: 44σολΠρωτεΐνη: 5σολΛίπος: 9σολΚορεσμένο λίπος: 1σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 5σολΝάτριο: 301mgΚάλιο: 387mgΙνα: 5σολΖάχαρη: 2σολΒιταμίνη Α: 203IUΒιταμίνη C: 6mgΑσβέστιο: 27mgΣίδερο: 1mg
Οι υπολογισμένες πληροφορίες διατροφής είναι απλώς μια πρόχειρη εκτίμηση και παρέχονται ως ευγενική παραχώρηση. Λάβετε υπόψη ότι η τιμή θα ποικίλλει με βάση μεταβλητές όπως η συγκεκριμένη επωνυμία ή ο τύπος του προϊόντος που χρησιμοποιείται. Για να αποκτήσετε την πιο ακριβή αναπαράσταση, συνιστάται ιδιαίτερα να την υπολογίζετε μόνοι σας με την πραγματική ποσότητα και τον τύπο του συστατικού που χρησιμοποιείται.
Αλληλεπιδράσεις αναγνωστών