Easy Vegan Crème Brûlée – φυτό

Μπορεί να κερδίσουμε χρήματα ή προϊόντα από τις εταιρείες που αναφέρονται σε αυτήν την ανάρτηση.

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!

(Τελευταία ενημέρωση στις: 22 Δεκεμβρίου 2022)

Αυτή η εύκολη συνταγή για vegan κρεμ μπρουλέ είναι έτοιμη να δροσιστεί σε χρόνο μηδέν και έχει τις καλύτερες γεύσεις!

Έχει βάση κρέμας βανίλιας φτιαγμένη με γάλα καρύδας και νόστιμη επικάλυψη καραμελωμένης ζάχαρης.

Πλούσιο και κρεμώδες με τον καλύτερο συνδυασμό γεύσεων καραμέλας και βανίλιας και την πιο νόστιμη επικάλυψη ζάχαρης.

Η νόστιμη κρέμα μαζί με τη σκληρυμένη και καραμελωμένη ζάχαρη είναι τόσο απλή, αλλά τόσο απίστευτα γευστική και ακαταμάχητη!

Crème Brûlée χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς αυγά

Η κρέμα brûlée παρασκευάζεται συνήθως με γάλα, κρέμα γάλακτος, αυγά και ζάχαρη – έτσι μπορεί να πιστεύετε ότι είναι εκτός ορίων για όσους τρώνε vegan.

Ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα που να μην μπορεί να αναπαραχθεί με μερικά απλά κόλπα και αντικαταστάσεις!

Για αυτή τη συνταγή κρέμας μπρουλέ, το μυστικό είναι να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας με πλήρη λιπαρά (από κονσέρβα), μαζί με λίγο άμυλο καλαμποκιού για να το πήξετε λίγο και λίγη ζάχαρη και βανίλια για να προσθέσετε γλυκιά γεύση.

Επίσης, για να το βοηθήσω να πήξει λίγο πιο φυσικά, και για να προσθέσω λίγο πλούτο, ήθελα να προσθέσω λίγο λίπος. Τα περισσότερα βούτυρα ξηρών καρπών έχουν γεύσεις που είναι πολύ έντονες για κρέμα κρέμας, οπότε αποφάσισα ότι το ταχίνι θα ήταν η καλύτερη επιλογή, και σίγουρα ήταν! Είναι το ίδιο κόλπο που χρησιμοποίησα για το δικό μου Vegan πουτίγκα μπανάνας αλλά με φυστικοβούτυρο!

Τι είναι η Crème Brûlée;

Crème brûlée είναι ένα εξαιρετικά πλούσιο και απλό επιδόρπιο, που συνήθως παρασκευάζεται με γαλακτοκομικά, αυγά και ζάχαρη. Η προέλευση είναι αβέβαιη, καθώς η Γαλλία, η Ισπανία και η Αγγλία ισχυρίζονται όλες διάφορες εκδοχές της αρχικής συνταγής. Έχει βάση σπιτικής κρέμας με επικάλυψη σκληρυμένης ζάχαρης που σπάτε με το κουτάλι και απολαμβάνετε με την κρέμα. Έχει έναν υπέροχο συνδυασμό υφών από την κρεμώδη κρέμα και τη σκληρυμένη ζάχαρη. Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο ή με μούρα από πάνω!

Μπορείτε να φτιάξετε την κρέμα μπρουλέ χωρίς φακό;

Ενώ η χρήση πυρσού βουτανίου κουζίνας συνιστάται ιδιαίτερα και θα δώσει τα καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε την κρέμα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο, να πασπαλίσετε τη ζάχαρη από πάνω και να τη βάλετε στο φούρνο κάτω από το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Αυτή η επιλογή δεν είναι τόσο καλή όσο η χρήση ενός φακού, αλλά εξακολουθεί να μαυρίζει τη ζάχαρη! Απλά φροντίστε να το παρακολουθήσετε πολύ προσεκτικά καθώς η καύση μπορεί να συμβεί γρήγορα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Γάλα καρύδας – Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε πλήρες γάλα καρύδας από κουτί, αυτή είναι μια εξαιρετικά νόστιμη και κρεμώδης επιλογή για κρεμ μπρουλέ χωρίς γαλακτοκομικά. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό μη γαλακτοκομικό γάλα (αμύγδαλο, βρώμη ή το αγαπημένο σας) εάν αυτό είναι το μόνο που έχετε.
• Ζάχαρη – Αρκεί να γλυκάνει το κρέμα και πάρτε επίσης αυτή την όμορφη χρυσή καραμελωμένη επικάλυψη!
• άμυλο καλαμποκιού – Λίγο άμυλο καλαμποκιού βοηθά να πήξει το γάλα καρύδας και να το κάνει πιο σαν κρέμα.
• Ταχίνι – Αυτό είναι το μυστικό μου συστατικό για την vegan κρέμα – προσθέτει λίγο λίπος για να σας βοηθήσει να αποκτήσετε αυτή την πλούσια και νόστιμη υφή!
• Αλας – Απλά μια πρέζα για να αναδείξετε τη γεύση της βανίλιας.
• κουρκουμάς – Αυτό είναι προαιρετικό, αλλά μου αρέσει να χρησιμοποιώ μια πρέζα κουρκουμά για να χρωματίσω ελαφρά την κρέμα κίτρινη όπως είναι η κανονική κρέμα, είναι τα μικρά πράγματα!
• Βανίλια – Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε την καλύτερη βανίλια που μπορείτε να βρείτε για αυτή τη συνταγή, μια βανίλια υψηλότερης ποιότητας θα ενισχύσει πραγματικά το τελικό αποτέλεσμα, αλλά οποιαδήποτε θα κάνει.

Πώς να φτιάξετε Vegan Crème Brûlée

Φτιάχνοντας την κρέμα βανίλιας με γάλα καρύδας

Χτυπάμε όλα τα υλικά (εκτός από τη βανίλια).

Σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε να σιγοβράσει ελαφρά και μαγειρεύουμε για 2-4 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη βανίλια.

Αδειάζετε σε δύο μικρά μπολ και σκεπάζετε την επάνω στρώση (πλαστική μεμβράνη ή κάτι παρόμοιο) για να μην σχηματιστεί μεμβράνη και αφήνετε στο ψυγείο για δύο ώρες να σταθεροποιηθεί.

Καραμελωτική κρέμα Brûlée Ζάχαρη

Μόλις δέσει, πασπαλίστε με 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη πάνω από κάθε μπολ. Χρησιμοποιώντας έναν πυρσό βουτανίου κουζίνας, καραμελώστε τη ζάχαρη από πάνω μέχρι να ροδίσει (προσοχή γιατί ο φακός θα είναι πολύ ζεστός). Μπορείτε επίσης να ρίξετε το μείγμα σε δύο ασφαλή για το φούρνο μπολ και να το τοποθετήσετε στο φούρνο κάτω από το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής – αυτό δεν θα λειτουργήσει τόσο καλά, αλλά θα εξακολουθεί να ροδίζει. Προσέξτε μόνο να μην καεί γιατί μπορεί να συμβεί γρήγορα!

Αφήστε το να κρυώσει για ένα λεπτό και μετά επαναλάβετε με μια δεύτερη στρώση ζάχαρης (συνιστάται ιδιαίτερα για πιο παχιά κορυφή). Αφήστε να καθίσει για πέντε λεπτά και μετά απολαύστε!

ΕΝΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Αυτό το επιδόρπιο σερβίρεται καλύτερα περίπου πέντε λεπτά μετά την πυροδότηση της ζάχαρης σε ένα χρυσαφί χρώμα. Μπορείτε να φτιάξετε την κρέμα νωρίτερα και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο για περίπου τρεις έως τέσσερις ημέρες. Συνιστώ να προσθέσετε την επικάλυψη ζάχαρης λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε για καλύτερα αποτελέσματα.

Αυτή η συνταγή είναι:

• Ανετα
• Απλός
• Πλούσιος
• Αφρογαλακτώδης
• Καραμελωμένο
• Χορτοφάγος
• Χωρίς γαλακτοκομικά
• Χωρίς αυγά

Δείτε περισσότερα δημοφιλή επιδόρπια με απλές vegan ανατροπές!

Vegan κέικ Tres Leches

Εύκολο Vegan Angel Food Cake

Καλύτερη Vegan Πουτίγκα Σοκολάτας

Εύκολη συνταγή Vegan Beignets

Vegan πίτες με κρέμα βρώμης

Καρφιτσώστε αυτό για αργότερα!

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!