Λαστιχωτά, μαλακά και υγρά, αυτά τα flapjacks μπανάνας αποτελούν ένα υπέροχο πλούσιο πρωινό ή σνακ. Είναι γεμάτα με φυτικές ίνες και τυχαίνει να είναι φυσικά vegan και χωρίς γλουτένη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι 5 απλά υλικά και 30 λεπτά για να φτιάξετε αυτά τα υγιεινά flapjacks!
Μου αρέσει να φτιάχνω μια παρτίδα από αυτά τα flapjacks μπανάνας τα Σαββατοκύριακα ως μέρος της προετοιμασίας του γεύματός μου! Είναι απίστευτα νόστιμα και χορταστικά, αλλά πιο υγιεινά από την παραδοσιακή εκδοχή. Όπως και οι μπάρες βρώμης με μπανάνα με φυστικοβούτυρο, είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε υπερώριμες ή μελανιασμένες μπανάνες, εμποδίζοντάς τις να πάνε χαμένες.
Πηδάω σε:
💚Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
- Χορταστικό, λαστιχωτό και τέλεια γλυκαντικό
- Το τέλειο πρωινό ή σνακ εν κινήσει
- Φτιάχνεται πολύ εύκολα και απαιτεί μόνο 5 υλικά
- Αποθηκεύεται καλά και καταψύχεται – εξαιρετικό για προετοιμασία γευμάτων!
🤔Τι είναι τα flapjacks
Η βρετανική εκδοχή των flapjacks είναι ψημένες μπάρες από βρώμη, βούτυρο, χρυσό σιρόπι και καστανή ζάχαρη, που μοιάζουν με μπάρες granola. Συνήθως σερβίρονται για επιδόρπιο, αλλά αποτελούν ένα υπέροχο πρωινό ή σνακ. Αυτή είναι η συνταγή που θα φτιάξουμε σε αυτή την ανάρτηση.
Από την άλλη πλευρά, οι όροι pancakes και flapjacks χρησιμοποιούνται εναλλακτικά στα αμερικανικά αγγλικά.
Για να το κάνουμε πιο υγιεινό, θα χρησιμοποιήσουμε μπανάνες και σιρόπι σφενδάμου αντί για golden syrup και ζάχαρη για να γλυκάνουμε τα flapjacks. Το βούτυρο αντικαθίσταται επίσης με βούτυρο ξηρών καρπών επιλογής για ενίσχυση πρωτεϊνών και υγιεινών λιπαρών.
🍌Τι θα χρειαστείτε
📃Σημειώσεις και αντικαταστάσεις συστατικών
- Μπανάνα – Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ώριμες μπανάνες που είναι καφέ και στίγματα, καθώς είναι το κύριο γλυκαντικό σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες μπανάνες, αλλά ξεπαγώστε και στραγγίστε το υπερβολικό υγρό πριν τις χρησιμοποιήσετε.
- Βούτυρο ξηρών καρπών – Οποιοδήποτε βούτυρο ξηρών καρπών όπως τα φιστίκια ή τα κάσιους θα λειτουργήσει, αλλά χρησιμοποιήστε απαλά, φυσικά που περιέχουν μόνο ξηρούς καρπούς και αλάτι. Για να κάνετε αυτή τη συνταγή χωρίς ξηρούς καρπούς, χρησιμοποιήστε ηλιόσπορο ή βούτυρο κολοκυθόσπορου.
- Βρώμη – Τόσο η στιγμιαία βρώμη όσο και η βρώμη σε ρολό θα λειτουργήσουν σε αυτή τη συνταγή. Η στιγμιαία βρώμη δίνει πιο μαλακά flapjacks, ενώ η τυλιγμένη βρώμη δίνει πιο μασητικές μπάρες.
🔪 Πώς να φτιάξετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C/350F.
Σε ένα μπολ, πολτοποιήστε τις μπανάνες μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή πουρέ πατάτας.
Προσθέστε το βούτυρο ξηρών καρπών και το σιρόπι σφενδάμου στο μπολ και ανακατέψτε καλά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τη βρώμη και την αλεσμένη κανέλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά.
Αδειάζετε τη ζύμη σε μπεν μαρί 8Χ8 στρωμένο με λαδόκολλα. Συμπληρώστε με φέτες μπανάνας, αν θέλετε.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες. Αφήστε τα flapjacks μπανάνας να κρυώσουν εντελώς πριν τα κόψετε σε φέτες.
✔️Χρήσιμες συμβουλές
- Οι τύποι βρώμης που χρησιμοποιούνται θα αλλάξουν ελαφρώς την υφή των flapjacks μπανάνας σας. Η γρήγορη ή η στιγμιαία βρώμη θα παράγει μια πιο απαλή υφή, ενώ η τυλιγμένη βρώμη θα δώσει μια πιο μασητική, πιο σφιχτή μπουκιά.
- Κρεμάστε το χαρτί περγαμηνής όταν στρώνετε το ταψί (όπως φαίνεται στις παραπάνω εικόνες της διαδικασίας) για να επιτρέψετε την εύκολη αφαίρεση των ράβδων βρώμης.
- Αφήστε τα flapjacks να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα κόψετε για να μην καταρρεύσουν.
- Για να δημιουργήσετε μια καθαρή κοπήχρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι και σκουπίστε το μαχαίρι με μια πετσέτα κουζίνας ανάμεσα σε κάθε κοπή.
🍫Διασκεδαστικά πρόσθετα
- Τσιπς σοκολάτας ή κομμάτια από την αγαπημένη σας μπάρα σοκολάτας
- Αποξηραμένα φρούτα – χουρμάδες, σταφίδες, σουλτανίνες
- Νιφάδες καρύδας
- Άλλα αρώματα ή μπαχαρικά – εκχύλισμα βανίλιας, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι
- Φυστικοβούτυρο με γεύση μπανάνα – Χρησιμοποιήστε φυστικοβούτυρο ως βούτυρο ξηρών καρπών της επιλογής σας
❄️Αποθήκευση προτάσεων
Ψυγείο – Τα flapjacks μπανάνας μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
Καταψύκτης – Αυτά τα υγιή flapjacks μπορούν να καταψυχθούν για έως και 3 μήνες σε δοχείο αποθήκευσης ή σακούλα με φερμουάρ. Αφήστε τα να ξεπαγώσουν όλη τη νύχτα στο ψυγείο ή στον πάγκο για μερικές ώρες πριν τα ξαναζεστάνετε.
Επαναθέρμανση – Μπορείτε είτε να ξαναζεσταίνετε τα flapjacks στο φούρνο μικροκυμάτων με ριπάς 15 δευτερολέπτων ή σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C/350F για 5-8 λεπτά.
❔Συνήθεις ερωτήσεις
Τα παραδοσιακά flapjacks δεν είναι vegan, καθώς το βούτυρο είναι ένα από τα κύρια συστατικά. Ωστόσο, αυτά τα υγιή flapjacks είναι φυσικά vegan, καθώς χρησιμοποιείται βούτυρο ξηρών καρπών αντί για βούτυρο.
Τα flapjacks είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, καθώς δεν χρησιμοποιείται σιτάρι ή άλλα προϊόντα γλουτένης στη συνταγή. Ωστόσο, καθώς μπορεί να συμβεί διασταυρούμενη μόλυνση της βρώμης κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη εάν έχετε ευαισθησία στη γλουτένη.
Ο πρώτος λόγος είναι ότι κόβετε σε φέτες flapjacks που είναι ακόμα ζεστά. Αφήστε αρκετό χρόνο για να κρυώσουν τελείως προτού το κόψετε σε φέτες μπορεί να σας βοηθήσει να μην θρυμματιστούν και να διαλυθούν.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πολύ λίγα λίπη και άλλα συνδετικά συστατικά, με αποτέλεσμα ξηρά flapjacks. Ως εκ τούτου, συνιστώ ανεπιφύλακτα τη μέτρηση των συστατικών χρησιμοποιώντας μια ζυγαριά κουζίνας για τη μέγιστη ακρίβεια.
🍽️Περισσότερα υγιεινά vegan πρωινά
Αν φτιάξατε αυτή τη συνταγή, αφήστε μια βαθμολογία και ένα σχόλιο παρακάτω, μας αρέσει να σας ακούμε! Εγγραφείτε στο My Plantiful Cooking για να λαμβάνετε νέες συνταγές απευθείας στα εισερχόμενά σας! Ακολουθήστε μας στο InstagramFacebook και το Pinterest για να λαμβάνετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις. 😉
📖 Συνταγή
Υγιή Flapjacks μπανάνας
Λαστιχωτά, μαλακά και υγρά, αυτά τα flapjacks μπανάνας αποτελούν ένα υπέροχο πλούσιο πρωινό ή σνακ. Είναι γεμάτα με φυτικές ίνες και τυχαίνει να είναι φυσικά vegan και χωρίς γλουτένη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι 5 απλά υλικά και 30 λεπτά για να φτιάξετε αυτά τα υγιεινά flapjacks!
Συστατικά
Αποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C/350F.
-
Σε ένα μπολ, πολτοποιήστε τις μπανάνες μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή πουρέ πατάτας.
4 μέτριες μπανάνες
-
Προσθέστε το βούτυρο ξηρών καρπών και το σιρόπι σφενδάμου στο μπολ και ανακατέψτε καλά.
½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο, ¼ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
-
Στη συνέχεια, προσθέστε τη βρώμη και την αλεσμένη κανέλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά
3 φλιτζάνια τυλιγμένη βρώμη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
-
Αδειάζετε τη ζύμη σε μπεν μαρί 8Χ8 στρωμένο με λαδόκολλα. Συμπληρώστε με φέτες μπανάνας, αν θέλετε.
-
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες. Αφήστε τα flapjacks να σταθεροποιηθούν στο τηγάνι για 10 λεπτά και μετά μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα ψύξης.
-
Αφήστε τα flapjacks να κρυώσουν εντελώς πριν τα κόψετε.
Σημειώσεις
Χρήσιμες συμβουλές
- Κατεψυγμένες μπανάνες μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά ξεπαγώστε και αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού πριν τη χρήση.
- Κρεμάστε το χαρτί περγαμηνής όταν στρώνετε το ταψί (όπως φαίνεται στις παραπάνω εικόνες της διαδικασίας) για να επιτρέψετε την εύκολη αφαίρεση των ράβδων βρώμης.
- Αφήστε τα flapjacks να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα κόψετε για να μην καταρρεύσουν.
Εναποθήκευση – Τα flapjacks μπανάνας μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο. Τα flapjacks μπορούν να καταψυχθούν για έως και 3 μήνες σε δοχείο αποθήκευσης ή σακούλα με φερμουάρ. Αφήστε τα να ξεπαγώσουν όλη τη νύχτα στο ψυγείο ή στον πάγκο για μερικές ώρες πριν τα ξαναζεστάνετε.
Επαναθέρμανση – Μπορείτε είτε να ξαναζεσταίνετε τα flapjacks στο φούρνο μικροκυμάτων με ριπάς 15 δευτερολέπτων ή σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C/350F για 5-8 λεπτά.
Θρέψη
Θερμίδες: 151kcalΥδατάνθρακες: 23σολΠρωτεΐνη: 4σολΛίπος: 5σολΚορεσμένο λίπος: 1σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 2σολΝάτριο: 35mgΚάλιο: 223mgΙνα: 3σολΖάχαρη: 8σολΒιταμίνη Α: 19IUΒιταμίνη C: 3mgΑσβέστιο: 21mgΣίδερο: 1mg
Οι υπολογισμένες πληροφορίες διατροφής είναι απλώς μια πρόχειρη εκτίμηση και παρέχονται ως ευγενική παραχώρηση. Λάβετε υπόψη ότι η τιμή θα ποικίλλει με βάση μεταβλητές όπως η συγκεκριμένη επωνυμία ή ο τύπος του προϊόντος που χρησιμοποιείται. Για να αποκτήσετε την πιο ακριβή αναπαράσταση, συνιστάται ιδιαίτερα να την υπολογίζετε μόνοι σας με την πραγματική ποσότητα και τον τύπο του συστατικού που χρησιμοποιείται.