Αυτή η απολαυστική σαλάτα μάνγκο είναι ζουμερή και απλή στην παρασκευή της! Έχει ένα ακαταμάχητο dressing λάιμ με ζωηρό τζίντζερ και κόκκινο τσίλι. Είναι ένα υπέροχα δροσιστικό συνοδευτικό και μπορείτε να το έχετε έτοιμο σε λιγότερο από 15 λεπτά.
Πίνακας περιεχομένων
Αυτή η πολύχρωμη και φρέσκια σαλάτα μάνγκο είναι μια πανδαισία τόσο για τα μάτια όσο και για τους γευστικούς!
Λατρεύω το ζουμερό του ντρέσινγκ και τον συνδυασμό από τραγανή κόκκινη πιπεριά, δροσερό αγγούρι και φρέσκα μυρωδικά με τα ζουμερά μάνγκο.
Συμβουλές για τα συστατικά
Εδώ είναι όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα μάνγκο:
Μάνγκο: Έχω φτιάξει αυτή τη σαλάτα τόσο με απαλά ζουμερά μάνγκο όσο και με άγουρα πράσινα μάνγκο. Τα ώριμα μάνγκο μπορούν να τεμαχιστούν σε κύβους (δείτε εδώ για έναν οδηγό για το πώς να κόψετε ένα μάνγκο). Εάν χρησιμοποιείτε άγουρα μάνγκο, θα έχετε μια λιγότερο γλυκιά σαλάτα και πιο τραγανή υφή. Θα συνιστούσα να κόψετε άγουρα μάνγκο σε λεπτές λωρίδες, κάτι που είναι χαρακτηριστικό στην ταϊλανδέζικη κουζίνα.
Limes: Ο φρέσκος χυμός λάιμ θα δώσει την καλύτερη γεύση, αλλά θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε εμφιαλωμένο αν είστε σε πρέζα.
Εικόνες βήμα προς βήμα
Εδώ είναι ένας οπτικός οδηγός για το πώς να φτιάξετε σαλάτα μάνγκο. Για την πλήρη, ρυθμιζόμενη και εκτυπώσιμη συνταγή, δείτε την κάρτα συνταγής στο τέλος της ανάρτησης.
Βήμα 1 – Συνδυάστε τα μάνγκο κομμένα σε κύβους, την κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους, το αγγούρι κομμένο σε κύβους, το κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες και τα ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου / κόλιανδρου σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 2 – Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, το σιρόπι σφενδάμου, το τριμμένο τζίντζερ και προαιρετικά ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι για να δημιουργήσετε το dressing.
Βήμα 3 – Περιχύνουμε με το dressing το μείγμα μάνγκο και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να καλυφθούν καλά όλα τα υλικά.
Αντικαταστάσεις και παραλλαγές
Βότανα: Χρησιμοποιήστε μέντα ή βασιλικό ως αλλαγή από φρέσκα φύλλα κόλιανδρου / κόλιανδρου. Το καθένα έχει τη δική του ποιότητα που φέρνει στο τελικό πιάτο.
Κάντε το δικό σας:
- Ώριμο αβοκάντο είναι μια εξαιρετική προσθήκη.
- Ψιλοκομμένο ωμό κολοκυθάκι / κολοκυθάκι είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα αγγλικά αγγούρια.
- Πράσινα κρεμμυδάκια / φρέσκα κρεμμυδάκια κάνετε μια εξαιρετική εναλλακτική για το κόκκινο κρεμμύδι.
- Αντί να χρησιμοποιήσετε φρέσκο τσίλι, μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς / νιφάδες τσίλι στο ντρέσινγκ για γεύση.
- Προσθέστε χόρτα σαλάτας όπως π.χ Cos μαρούλι ή ρόκα / ρόκα.
- Προσθέστε ένα κουτάκι στραγγισμένο μαύρα φασόλια για ενίσχυση πρωτεΐνης.
Ίσως έχετε διάθεση για ένα πιο αυθεντικό Συνταγή για ταϊλανδέζικη σαλάτα μάνγκο? Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε άγουρα μάνγκο, παραλείψτε το τζίντζερ και προσθέστε σάλτσα σόγιας για να φτιάξετε ένα πιο αλμυρό dressing. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τη σαλάτα μάνγκο με θρυμματισμένα φρυγανισμένα φιστίκια.
Σερβίρισμα
Σερβίρετε αμέσως ή κρυώστε πριν φάτε για ένα ακόμα πιο δροσιστικό πιάτο σε μια ζεστή μέρα!
Θεωρώ ότι αυτή είναι η τέλεια καλοκαιρινή σαλάτα για να συνοδεύσετε ένα απλό πιάτο όπως το Breaded Tofu, το Sticky Tempeh ή το Nut Burgers.
Είναι επίσης ένα υπέροχο πιάτο για ένα μπάρμπεκιου ή ένα καλοκαιρινό πάρτι!
Αποθήκευση
,Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες. Αν και, με την ακαταμάχητη γεύση του, το πιθανότερο είναι ότι δεν θα κρατήσει τόσο πολύ!
Συχνές ερωτήσεις
Δεν συνιστώ να χρησιμοποιείτε μάνγκο που έχουν καταψυχθεί, καθώς η υφή τους θα είναι πιο υγρή και υγρή.
Και οι δύο προσθέτουν μια λεπτή κλωτσιά, αλλά μη διστάσετε να τα παραλείψετε αν προτιμάτε μια πιο ήπια σαλάτα.
📖 Συνταγή
Σαλάτα μάνγκο
Μια απολαυστικά ζουμερή σαλάτα μάνγκο με ακαταμάχητο dressing από λάιμ με ζωηρό τζίντζερ και κόκκινο τσίλι. είναι ένα δροσιστικό και απλό συνοδευτικό που μπορείτε να το ετοιμάσετε σε λιγότερο από 15 λεπτά.
Οδηγίες
-
Ζάρια τα μάνγκο, αφαιρώντας το δέρμα και την πέτρα. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε την πιπεριά και το αγγούρι, κόβουμε σε φέτες το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τον φρέσκο κόλιανδρο.
-
Συνδυασμός τα μάνγκο κομμένα σε κύβους, η κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους, το αγγούρι κομμένο σε κύβους, το κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες και τα ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου / κόλιανδρου σε ένα μεγάλο μπολ.
-
Φτιάξτε το ντύσιμο – Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, το σιρόπι σφενδάμου, το τριμμένο τζίντζερ και προαιρετικά ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι για να δημιουργήσετε το dressing.
-
Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από το μείγμα μάνγκο και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να καλυφθούν καλά όλα τα υλικά.
Θρέψη
Σερβίρισμα: 1σερβίρισμα | Θερμίδες: 169kcal | Υδατάνθρακες: 26σολ | Πρωτεΐνη: 2σολ | Λίπος: 8σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 5σολ | Νάτριο: 152mg | Κάλιο: 396mg | Ινα: 3σολ | Ζάχαρη: 21σολ | Βιταμίνη Α: 2259IU | Βιταμίνη C: 99mg | Ασβέστιο: 35mg | Σίδερο: 1mg
Αυτές οι πληροφορίες υπολογίζονται ανά μερίδα και είναι μόνο μια εκτίμηση.