Vanilla Vegan Buttercream Frosting – Βασισμένο σε Φυτό βάσει προϋπολογισμού

Αυτό το παγωμένο vegan βουτυρόκρεμα 4 συστατικών είναι γρήγορο και εύκολο, σούπερ αφράτο, κρεμώδες, ελαφρύ και παρακμιακό – ιδανικό για να το απλώσετε πάνω από vegan κέικ, cupcakes, μπισκότα και μπράουνις σε μόλις 15 λεπτά!

Ελαφρύ, κρεμώδες και παρακμιακό Vegan Buttercream Frosting

Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε το καλύτερο vegan frosting με βουτυρόκρεμα που θα λατρέψουν ακόμη και οι μη vegan; Επιτρέψτε μου να σας παρουσιάσω αυτό το εύκολο vegan παγωμένο βανίλια με 4 συστατικά. Είναι κρεμώδες, ονειρικό, αφράτο, με άρωμα βανίλιας παντού και λιώνει τέλεια στο στόμα χωρίς ούτε μια σταγόνα γαλακτοκομικό.

Αντίθετα, αυτή η συνταγή παγώματος χωρίς γαλακτοκομικά χρησιμοποιεί απλές εναλλακτικές λύσεις γαλακτοκομικών για να δημιουργήσετε vegan γλάσο βανίλιας που μπορείτε εύκολα να το προσαρμόσετε στο πίπισμα, το αλείφωμα ή το γέμισμα των ψητών (αφού τελειώσετε να το φάτε απευθείας από το μπολ). Ειλικρινά, όταν πρόκειται για προσαρμογή, αρωματισμό και χρήση αυτού του γλάσου χωρίς γαλακτοκομικά, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες.

Τα Vegan Vanilla Frosting Ingredients

• Ζάχαρη άχνη: (ζάχαρη ζαχαροπλαστείου/ζάχαρη άχνη) Χρησιμοποιήστε βιολογική ή βίγκαν ζάχαρη άχνη για να βεβαιωθείτε ότι είναι vegan.

Εναλλακτικά, Κάνε το δικό σου επεξεργάζοντας την κρυσταλλική ζάχαρη σε μύλο καφέ/μπαχαρικών και μετά κοσκινίζοντας την.

• Vegan βούτυρο: Χρησιμοποιήστε ένα μαλακό vegan μπλοκ βουτύρου (περίπου 80% λάδι/λίπος, όχι μαργαρίνη/άλειμμα), όπως το φυτικό βούτυρο Miyoko’s, Earth Balance ή Flora. Το ανάλατο είναι το καλύτερο (για να διατηρηθεί ο έλεγχος του νατρίου), αλλά το αλάτι θα λειτουργήσει αν αυτό είναι το μόνο που έχετε.
• Εκχύλισμα βανίλιας: Χρησιμοποιήστε καθαρή, φυσική βανίλια για την καλύτερη γεύση (και χωρίς τεχνητή επίγευση). Η πάστα βανίλιας θα λειτουργήσει επίσης.
• Γάλα φυτικής προέλευσης: Λίγο από το αγαπημένο σας γάλα χωρίς γαλακτοκομικά δημιουργεί ένα πιο κρεμώδες, ελαφρύτερο frosting χωρίς γαλακτοκομικά. Μια φυτική κρέμα θα λειτουργήσει επίσης.
• Αλας: (προαιρετικά) Αυτό είναι απαραίτητο μόνο εάν έχετε χρησιμοποιήσει ανάλατο βούτυρο, καθώς μια πρέζα αλάτι βοηθά στην ενίσχυση των συνολικών γεύσεων και της ισορροπίας σε αυτή τη συνταγή για vegan παγωτό βανίλιας.

Πώς να φτιάξετε βανίλια Vegan Buttercream Frosting

• 1) Πρώτα, προσθέστε το μαλακωμένο vegan βούτυρο είτε στο μπολ του μίξερ με το εξάρτημα κουπιών είτε σε ένα μεγάλο μπολ (αν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό μίξερ χειρός) και χτυπήστε το σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά.

• 2) Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη του ζαχαροπλάστη, μερικές κουταλιές τη φορά, ενώ χτυπάτε το vegan βούτυρο. Συνεχίζουμε μέχρι να ενωθεί καλά η ζάχαρη.

Σταματήστε για να ξύσετε τις πλευρές του μπολ όπως απαιτείται.

• 3) Στη συνέχεια, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το φυτικό γάλα. Συνεχίζουμε το χτύπημα στο μέτριο για περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.

Αυτό το παγωμένο βουτυρόκρεμα χωρίς γαλακτοκομικά είναι η τέλεια, παχύρρευστη σύσταση για σωληνώσεις. Αν προτιμάτε πιο αραιό γλάσο, προσθέστε περισσότερο γάλα φυτικής προέλευσης1 κουταλάκι του γλυκού τη φορά.

Συχνές ερωτήσεις

Κορυφαίες Συμβουλές και Σημειώσεις Συνταγών

• Κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη: Για να αποφύγετε τους σβόλους ή το τρίξιμο στο πάγωμα.
• Χρησιμοποιήστε μαλακό vegan βούτυρο: Πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να χτυπηθεί γρήγορα και ομαλά σε ελαφρύ και αφράτο vegan frosting με βουτυρόκρεμα βανίλιας.
• Προσαρμόστε τη συνοχή: Εάν το γλάσο είναι πολύ πηχτό, προσθέστε γάλα/κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά (ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά – προσθέστε πάρα πολύ, και το vegan frosting μπορεί να χωριστεί). Αν είναι πολύ αραιό, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη άχνη.
• Αν είναι υπερβολικά χτυπημένο: Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να διώξετε τον υπερβολικό αέρα στη βουτυρόκρεμα χωρίς γαλακτοκομικά.
• Η απόδοση: Αυτή η συνταγή θα πρέπει να είναι αρκετά για περίπου 24 cupcakes με σωλήνες (ανάλογα με το πόσο προσθέτετε) ή περισσότερα όταν απλώνονται με ένα μαχαίρι, ένα φύλλο κέικ 9×13 ιντσών ή ένα μικρό κέικ 2 στρώσεων 8 ιντσών.
• Για τις καλύτερες σωληνώσεις: Ψύξτε το vegan frosting (στο σακουλάκι) για μόλις 10-20 λεπτά (όχι πολύ περισσότερο, διαφορετικά θα γίνει πολύ σφιχτό).
• Ψήσιμο με παγετό: Διαφορετικά, η vegan βουτυρόκρεμα θα λιώσει στο vegan κέικ ή θα γλιστρήσει από το πλάι.

Οδηγίες αποθήκευσης

Στο ψυγείο: Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη βουτυρόκρεμα χωρίς γαλακτοκομικά σε σκεπασμένο μπολ ή σακούλα για 5-7 ημέρες. Πριν το χρησιμοποιήσετε, αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο μέχρι να αποκτήσει τη σωστή συνοχή των σωληνώσεων.

Στην κατάψυξη: Μεταφέρετε το παγωμένο βουτυρόκρεμα που δεν είναι γαλακτοκομικό σε ένα αεροστεγές δοχείο και καταψύξτε το για έως και 3 μήνες. Όταν είναι έτοιμο, το επαναφέρετε σε θερμοκρασία δωματίου (στο ψυγείο όλη τη νύχτα) και το ξαναχτυπήστε μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε Vanilla Vegan Buttercream Frosting

Το να πούμε ότι αυτό το γλάσο με βουτυρόκρεμα βανίλιας είναι ευέλικτο είναι πραγματικά υποτιμητικό. Μόλις προετοιμαστεί, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως ένα νόστιμο βέγκαν cupcake frosting, για κέικ χωρίς γαλακτοκομικά, vegan sheet cakes, vegan brownies, μακαρόν φυτικής προέλευσης και για σάντουιτς ανάμεσα σε vegan cookies όπως:

Πώς να αρωματίσετε το Vegan Buttercream Icing;

Αν και υπάρχουν πρακτικά ατελείωτοι τρόποι για να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή για βέγκαν παγωτό βουτυρόκρεμα, εδώ είναι μερικοί απλοί τρόποι για να παίξετε με τη γεύση και το χρώμα της.

• Χρώμα: Χρησιμοποιήστε φυσικές βαφές τροφίμων (προτιμούμε τα τζελ από το νερό, καθώς δεν αλλάζουν την υφή της vegan βουτυρόκρεμα). Ξεκινήστε με μόλις 1-2 σταγόνες και αυξήστε.
• Funfetti: Διπλώστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας vegan sprinkles στο vegan frosting.
• Φυσικά εκχυλίσματα: δηλαδή, μέντα, πορτοκάλι, αμύγδαλο, καφές κ.λπ. Προσθέστε τη γεύση (συνήθως ¼-1 κουταλάκι του γλυκού). Χρησιμοποιήστε τα αντί ή δίπλα στη βανίλια σε αυτό το vegan frosting.
• Μπαχαρικά: Δηλ. κανέλα, μελόψωμο, μπαχαρικό chai, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα κ.λπ. Προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό στη συνταγή για vegan βουτυρόκρεμα.
• Εσπεριδοειδές: Ακολουθήστε τη συνταγή μας για vegan frosting με λεμόνι, προαιρετικά με λάιμ/πορτοκάλι.
• Χωρίς γαλακτοκομικά καραμέλλα: Διπλώστε περίπου ½ φλιτζάνι vegan καραμέλα για νόστιμο vegan frosting με καραμέλα.
• Κακάο σε σκόνη: Αντικαταστήστε ¼-½ φλιτζάνι ζάχαρη με σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη και προαιρετικά, προσθέστε μια πρέζα σκόνη στιγμιαίου καφέ. Χρησιμοποιήστε περισσότερο για παγωμένο μόκα.
• Καφές: Προσθέστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο καφέ/σκόνη εσπρέσο στο frosting χωρίς γαλακτοκομικά.
• Πάγωμα μούρων: Ανακατέψτε τα λυοφιλοποιημένα μούρα σε σκόνη (¼-½ φλιτζάνι) για να τα ανακατέψετε στο frosting (φράουλες, σμέουρα κ.λπ.) και/ή ανακατέψτε σε κονσέρβες φρούτων ή μαρμελάδα.

Φωτογραφίες Alfonso Revilla