Vegan τυρί κουνουπιδιού – Vegan σχολικής βραδιάς

Εύκολο vegan τυρί κουνουπίδι με μια σούπερ νόστιμη σάλτσα που δεν απαιτεί vegan τυρί!

Flash-back στα παιδικά μου δείπνα, είναι vegan τυρί κουνουπίδι! Προφανώς τα παιδικά μου δείπνα δεν ήταν η vegan εκδοχή, αλλά ξέρετε τι; Είμαι πρόθυμος να στοιχηματίσω ότι αυτό είναι ακόμα καλύτερο από την έκδοση γαλακτοκομικών. Είναι τόσο εύκολο, σούπερ λαχταριστό και βελούδινο!

Όπως το mac and cheese, η μπολονέζ και τα λαζάνια, νομίζω ότι το vegan τυρί κουνουπίδι είναι ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ να καταναλώνεται μετά από μια κουραστική μέρα. Είναι η μοίρα! Είναι το σχέδιο των μεγάλων λαχανικών θεών! Επομένως, μην προσπαθήσετε να το πολεμήσετε – ενδώστε στο vegan τυρί κουνουπίδι!

🧀 Υλικά!

Τι περιλαμβάνει ένα vegan τυρί κουνουπίδι; Οι πιθανότητες είναι ότι έχετε φτιάξει ένα τυρί cauli κάποια στιγμή στη ζωή σας, και στην πραγματικότητα τα βασικά είναι παρόμοια εδώ. Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτό το παραδεισένιο πιάτο!

Κουνουπίδι – σπασμένο σε μπλουζάκια και έτοιμο για ρολό!
Διατροφική μαγιά – για αυτή τη γεύση καρυδιού τυριού!
Ξύδι από λευκό κρασί – για αυτό το τυρί!
Αγγλική μουστάρδα – για λίγο κίτρινο χρώμα αλλά και για αψιά.
Λευκή πάστα miso – αυτό φέρνει το umami και κάνει το όλο πράγμα να έχει υπέροχη γεύση.
Άμυλο ταπιόκας – αυτό κάνει τη σάλτσα τυριού να πυκνώνει και να γίνεται ελαστική όπως θα έκανε μια σάλτσα τυριού γαλακτοκομικών.
Vegan σάλτσα μπεσαμέλ – μην ξεχάσετε να το φτιάξετε εκ των προτέρων!

Πριν πανικοβληθείτε, αυτή δεν είναι η συνταγή: δείτε την κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος της σελίδας για τις ποσότητες.

🔪 Μέθοδος!

Μόνο τέσσερα βήματα ανάμεσα σε εσάς και το τέλειο vegan τυρί κουνουπίδι! Μαγεία! Δείτε πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή. Όπως πάντα, η πλήρης συνταγή βρίσκεται στο κάτω μέρος της σελίδας, αυτός είναι απλώς ένας ωραίος εύχρηστος οπτικός οδηγός για να σας βοηθήσει!

1. Μαγειρέψτε το κουνουπίδι! Ο πιο εύκολος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να βράσετε τις μπουκίτσες σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Απλώς φροντίστε να ζεματίσετε το κουνουπίδι σε κρύο νερό εάν ετοιμάζετε αυτό το μέρος εκ των προτέρων. Δεν θέλετε να ψηθεί μέχρι να χυλώσει!

2. Φτιάξτε τη σάλτσα τυριού! Για αυτό θα χρειαστείτε μια παρτίδα της vegan σάλτσας μπεσαμέλ μου. Στη συνέχεια, θα ανακατέψουμε τα υλικά της βόμβας με γεύση τυριού και θα τα χτυπήσουμε στη μπεσαμέλ.

3. Ντύστε το κουνουπίδι! Βάλτε το κουνουπίδι σας σε ένα ωραίο σκεύος πυρίμαχο και καλύψτε με τη σούπερ τυρώδη βίγκαν σάλτσα μπεσαμέλ. Τα πράγματα θα πρέπει να φαίνονται εξαιρετικά γυαλιστερά και τυριά τώρα!

4. Ψήστε το vegan τυρί κουνουπίδι! 200 C στο φούρνο για 20 λεπτά και είστε έτοιμοι! Δείτε πόσο χρυσοκάστανο και τραγανό φαίνεται αυτό το κακό αγόρι! Το τέλειο εύκολο δείπνο ή πλάι!

Ιχνος: Εάν ο φούρνος σας δεν έχει καλή κυκλοφορία, μπορείτε πάντα να ψήσετε για 15 λεπτά και στη συνέχεια να κολλήσετε κάτω από τη σχάρα/κρεοπατάκι για επιπλέον 5-10 λεπτά ή μέχρι το vegan τυρί κουνουπιδιού να ροδίσει υπέροχα και να ψηθεί στη σχάρα!

🔄 Αντικαταστάσεις Vegan τυριού κουνουπιδιού

Εντάξει, ήρθε η ώρα να κάνετε αυτή τη συνταγή λίγο πιο ευχάριστη! Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να προσαρμόσετε αυτό το vegan τυρί κουνουπιδιού ώστε να ταιριάζει στη διατροφή σας!

• Διατροφική μαγιά – Αν δεν είσαι λάτρης του nooch, μην ανησυχείς! Απλώς αλλάξτε τη θρεπτική μαγιά με άλλες 2 κουταλιές της σούπας πάστα miso και μια δόση σάλτσας σόγιας.
• Μουστάρδα – Εάν έχετε αλλεργία στη μουστάρδα, τότε σίγουρα παραλείψτε την αγγλική μουστάρδα. Η συνταγή λειτουργεί μια χαρά χωρίς αυτό, αλλά αν θέλετε πραγματικά να την αντικαταστήσετε, απλώς χρησιμοποιήστε μια μικρή πιτσιλιά καυτερής σάλτσας!
• Γάλα σόγιας – Εάν έχετε αλλεργία στη σόγια, αντικαταστήστε οπωσδήποτε το γάλα σόγιας στη συνταγή βίγκαν μπεσαμέλ με οποιοδήποτε άλλο φυτικό γάλα.

Αν έχετε φτιάξει αυτή τη συνταγή με κάποιες ανταλλαγές, πείτε μου πώς έγινε στα σχόλια!

🥦 Παραλλαγές!

Είναι εύκολο να αλλάξετε τα πράγματα με αυτήν τη συνταγή – όπως τα περισσότερα κλασικά, είναι επίσης πολύ διασκεδαστικό! Γιατί να μην δοκιμάσετε αυτές τις ιδέες!

• Broc n Cheese! – αυτή η τυρώδης βίγκαν σάλτσα λειτουργεί πολύ καλά σε μια δέσμη διαφορετικών λαχανικών! Γιατί να μην αντικαταστήσετε το cauli με μπρόκολο.
• Προσδιορίστε! – Αυτό είναι για μεγάλους! Μου αρέσει να χτυπάω μια κουταλιά της σούπας χαρίσα στη vegan σάλτσα μπεσαμέλ μου πριν προσθέσω στο κουνουπίδι μου. Μπορείτε ακόμη και με λίγο za’atar για ένα λάκτισμα από τη Μέση Ανατολή!
• Τραγανά ψίχουλα! – Εάν είστε λάτρης της τριμμένης φρυγανιάς στο vegan τυρί κουνουπίδι σας, γιατί να μην δοκιμάσετε αυτό το μικρό hack. Ρίξτε λίγη τριμμένη φρυγανιά panko σε λίγο φυτικό λάδι και ρίξτε λίγη καπνιστή πάπρικα και σκόνη σκόρδου. Πασπαλίστε από πάνω και ψήστε!

Εάν είστε μεγάλος λάτρης του vegan τυριού, τρίψτε οπωσδήποτε το αγαπημένο σας τυρί από πάνω πριν το ψήσετε. Για μένα, το καλύτερο για λιώσιμο είναι το Cathedral City ή το Scheese!

🫕 Εξοπλισμός!

Δεν χρειάζεστε πολλά για να θροΐσετε αυτό το εύκολο vegan τυρί κουνουπιδιού. Μόνο τα βασικά! Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι έχετε αυτά τα κομμάτια στη διάθεσή σας, ώστε να μπορείτε να σπάσετε αμέσως!

• 1 x μεγάλη κατσαρόλα
• 1 x κατσαρόλα
• φούρνος

❄️ Αποθήκευση!

Αυτό το πιάτο ξαναζεσταίνετε καλά, οπότε αν δεν το φάτε όλο αμέσως, αλλά τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για να κρυώσει όλη τη νύχτα. Όταν είστε έτοιμοι να το ξαναζεστάνετε, το βάζετε στο φούρνο ακόμα τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο στους 200 C για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά χωρίς!

Εναλλακτικά, εάν σφραγιστεί καλά, μπορείτε να καταψύξετε το άψητο vegan τυρί κουνουπίδι για έως και ένα μήνα, αν όχι περισσότερο. Φροντίστε να ξεπαγώσετε πριν το ψήσιμο σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής.

🙋‍♀️ Συχνές ερωτήσεις για Vegan τυρί κουνουπιδιού

Εύκολο vegan τυρί κουνουπίδι με μια σούπερ νόστιμη σάλτσα που δεν απαιτεί vegan τυρί!

Ωρα μαγειρέματος 25 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 25 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων Ορεκτικό, κυρίως πιάτο, συνοδευτικό, συνοδευτικά

Κουζίνα Αγγλικά

μερίδες 6 μερίδες

Θερμίδες 26 kcal

Εξοπλισμός

• 1 x μεγάλη κατσαρόλα

• 1 x κατσαρόλα

• φούρνος

Συστατικά

ΜετρικόςΣυνήθεια των ΗΠΑ

1x2x3x

Οδηγίες

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στο 200 °C (ανεμιστήρας).

• Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει και αλατοπιπερώνουμε το κουταλάκι του γλυκού. Βράζουμε τις μπουκίτσες του κουνουπιδιού για 5 λεπτά, τις στραγγίζουμε και τις μεταφέρουμε σε κατσαρόλα ή ταψί.

  1 κουνουπίδι

• Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τη θρεπτική μαγιά, το ξύδι από λευκό κρασί, τη μουστάρδα, την πάστα miso, το άμυλο ταπιόκας και 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό.

  3 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά, 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι από λευκό κρασί, 1 κουταλάκι του γλυκού αγγλική μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας λευκή πάστα miso, 1 κουταλιά της σούπας άμυλο ταπιόκας

• Όσο η σάλτσα μπεσαμέλ είναι ακόμα ζεστή, προσθέστε το μείγμα της θρεπτικής μαγιάς και χτυπήστε με το σύρμα να ενωθούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε αμέσως το κουνουπίδι στο σκεύος.

  1 παρτίδα vegan σάλτσα μπεσαμέλ

• Τοποθετήστε το τυρί κουνουπίδι στο φούρνο να ψηθεί για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να ροδίσει γύρω από τις άκρες.

• Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε.

Θρέψη

Θερμίδες: 26kcalΥδατάνθρακες: 4σολΠρωτεΐνη: 2σολΛίπος: 0.4σολΚορεσμένο λίπος: 0,04σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 0.1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 0,03σολΝάτριο: 177mgΚάλιο: 88mgΙνα: 1σολΖάχαρη: 0.3σολΒιταμίνη Α: 2IUΒιταμίνη C: 1mgΑσβέστιο: 2mgΣίδερο: 0.3mg

Λέξη-κλειδί vegan τυρί κουνουπίδι

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!