Vegan Angel Food Cake – φυτό.καλά

Μπορεί να κερδίσουμε χρήματα ή προϊόντα από τις εταιρείες που αναφέρονται σε αυτήν την ανάρτηση.

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!

(Τελευταία ενημέρωση στις: 13 Αυγούστου 2023)

Αυτή η νόστιμη συνταγή για κέικ vegan αγγέλου είναι τόσο απίστευτα ελαφριά, αφράτη και υγρή! Είναι η απλούστερη συνταγή για κέικ αγγέλου που φτιάχνεται χωρίς αυγά και με μερικές απλές εναλλαγές συστατικών.

Το αποτέλεσμα είναι η πιο ελαφριά και αέρινη ψίχα με την καλύτερη διακριτική γεύση βανίλιας. Το καλύτερο από ποτέ γλυκό καλοκαιρινό vegan επιδόρπιο – αλλά μου αρέσει να απολαμβάνω αυτό το κέικ όλο το χρόνο!

Κέικ φαγητού αγγέλου ξεκίνησε στις Ηνωμένες Πολιτείες στα τέλη του 1800.

Έγινε γρήγορα δημοφιλές λόγω της εξαιρετικά ελαφριάς και αφράτης υφής του – και αυτό το μαλακό τρίμμα το έχει οδηγήσει στο να είναι βασικό στοιχείο στα αρτοποιεία μέχρι σήμερα!

Ενώ το παραδοσιακό κέικ αγγέλου δεν περιέχει καθόλου λίπος, αυτή η vegan έκδοση χρησιμοποιεί λίγο χτυπημένο vegan βούτυρο για να πετύχει αυτή την υφή χωρίς αυγά.

Δοκίμασα να χρησιμοποιήσω το aquafaba (τον χυμό από ένα κουτάκι ρεβίθια) και ενώ είναι ένα τόσο χρήσιμο συστατικό για να φτιάξω πράγματα όπως βίγκαν μακαρόνπροτιμώ πολύ αυτό το κόλπο με το βούτυρο για ψήσιμο!

Κέικ Angel Food Χωρίς Γαλακτοκομικά & Χωρίς Αυγά

Το να φτιάξεις κέικ αγγελιών χωρίς γαλακτοκομικά ή αυγά ήταν λίγο τρομακτικό, αλλά είναι απολύτως δυνατό να πετύχεις αυτή την απαλή υφή χωρίς αυτά.

Η κρέμα βουτύρου, ζάχαρης και λαδιού μαζί είναι το πιο σημαντικό βήμα για να αποκτήσετε αυτήν την ελαφριά υφή.

Είναι επίσης σημαντικό να φτιάξετε ένα απλό vegan βουτυρόγαλα (αναμειγνύοντας γάλα και ξύδι χωρίς γαλακτοκομικά) και να το προσθέτετε σταδιακά.

Το αποτέλεσμα είναι ένα παχύρρευστο και απίστευτα κρεμώδες κουρκούτι που ψήνεται στο καλύτερο vegan κέικ φαγητού αγγέλου που θα έχετε ποτέ!

Συστατικά

• Αλεύρι και καλαμποκάλευρο για όλες τις χρήσεις – Αυτός είναι ο τρόπος για να φτιάξετε σπιτικό αλεύρι για κέικ – μπορείτε επίσης να το αντικαταστήσετε με 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για κέικ!
• Baking Powder & Soda – Η χρήση και των δύο σε αυτή τη συνταγή βοηθά να φτιάξετε το πιο αφράτο κέικ με φαγητό αγγέλου!
• Αλας – Λίγο για να αναδείξει τη γεύση.
• Vegan βούτυρο – Φροντίστε να χρησιμοποιείτε μαλακά βέγκαν ραβδιά βουτύρου, όχι από μπανιέρα.
• Λευκή ζάχαρη – Το καλύτερο για χρήση για το χρώμα και την υφή του κέικ φαγητού αγγέλου.
• Ελαιόλαδο – Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι, απλά χρειάζεστε ένα λάδι με ουδέτερη γεύση.
• Βανίλια – Για να προσθέσετε λίγη γεύση στο απλό κέικ.
• Γάλα και ξύδι βρώμης – Αυτό λειτουργεί ως ένα είδος vegan βουτυρόκρεμα και βοηθά το κέικ να φουσκώσει και προσθέτει κάποια γεύση.

Πώς να φτιάξετε κέικ Vegan Angel Food

Φτιάχνοντας τη ζύμη για κέικ χωρίς αυγά

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Ανακατεύουμε μαζί το γάλα βρώμης και το ξύδι, αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε το μαλακό vegan βούτυρο, τη ζάχαρη, το λάδι και τη βανίλια και ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει πολύ ελαφρύ, κρεμώδες και αφράτο (αυτό μπορεί να πάρει μερικά λεπτά).

Προσθέστε σταδιακά το ξηρό μείγμα στο μείγμα βουτύρου, εναλλάξ μεταξύ του γάλακτος και του ξιδιού (περίπου 2-3 ​​προσθήκες από το καθένα), ανακατεύοντας για λίγο ενδιάμεσα. Το κουρκούτι πρέπει να είναι ελαφρύ και απαλό – προσπαθήστε να μην το ανακατέψετε επίσης.

Προσθέστε σε μια άπαχη φόρμα για κέικ angel food και ψήστε για 35-45 λεπτά ή έως ότου το κέικ ανακάμψει όταν το πιέσετε απαλά.

Αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα στο τηγάνι και μετά μεταφέρουμε σε σχάρα ψύξης.

Σερβίρισμα Angel Food Cake

Μπορείτε πάντα να σερβίρετε το κέικ αγγέλου σκέτο ή με λίγο σκόνη ζάχαρης, αλλά μου αρέσει να προσθέτω λίγη vegan σαντιγί (χρησιμοποίησα που αγόρασα από το κατάστημα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη δική μου Vegan σαντιγί συνταγή για να φτιάξετε τη δική σας!), και ανάμεικτα μούρα.

Το κέικ φρούτων και φαγητού αγγέλου ταιριάζει στον παράδεισο – οποιαδήποτε μούρα ή φρούτο όπως ο ανανάς είναι υπέροχες προσθήκες!

Απλά φροντίστε να προσθέσετε τις επικαλύψεις αμέσως πριν το σερβίρετε, δεν θέλετε να αφήσετε τη σαντιγί στο κέικ για ώρες πριν.

ΕΝΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Θα συνιστούσα να διατηρήσετε αυτό το κέικ σε αεροστεγές δοχείο στον πάγκο (σκέτο, χωρίς επικάλυψη), για περίπου δύο ή τρεις ημέρες. Αυτό το κέικ είναι καλύτερο όταν το απολαμβάνετε φρέσκο.

Αυτό το νόστιμο vegan παντεσπάνι είναι εξαιρετικά εύκολο να το φτιάξετε – μπαίνει στο φούρνο σας σε λίγα λεπτά και είναι τόσο ευέλικτο.

Για αυτή τη συνταγή, ξέφυγα από το σούπερ αφράτο μου Vegan Funfetti Cake συνταγή. Είναι το πιο αφράτο κέικ που έχω φτιάξει ποτέ – παρόλο που αυτό το κέικ είναι ελαφρώς από την πλούσια πλευρά, εξακολουθεί να έχει την ελαφριά και λεπτή υφή που περιμένετε!

Αυτή η συνταγή είναι:

• Μαλακός
• Αφράτο
• Ελαφρύ & Αέρινο
• Χωρίς γαλακτοκομικά
• Χωρίς αυγά
• Χορτοφάγος
• Εύκολο να φτιαχτεί

Δοκιμάστε αυτές τις άλλες νόστιμες vegan συνταγές στη συνέχεια!

Vegan κέικ Tres Leches

Vegan κέικ λίβρα αμυγδάλου βανίλιας

Vegan κέικ ελαιόλαδο πορτοκαλιού αμυγδάλου

East Vegan κέικ λεμονιού

Vegan Crème Brûlée

Καρφιτσώστε αυτό για αργότερα!

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!