Αυτή η απλή vegan πίτσα μπάρμπεκιου Jackfruit είναι εύκολη και γρήγορη, ειδικά αν χρησιμοποιείτε ζύμη πίτσας από το κατάστημα και σάλτσα μπάρμπεκιου σε βάζο. Περιλαμβάνει κονσέρβες jackfruit και ανανά και γαρνίρεται με την ΚΑΛΥΤΕΡΗ σάλτσα ταχίνι σκόρδου για μια έξτρα κρεμώδη υφή χωρίς προσθήκη τυρί vegan. Αποτελεί ένα υπέροχο βραδινό δείπνο με βάση τα φυτά και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα για όλη την οικογένεια!
Αυτή η πίτσα μπάρμπεκιου jackfruit ήταν τόσο μεγάλη επιτυχία για εμάς! Ακόμα και τα παιδιά μας το λάτρεψαν, όλοι γλείφαμε τα πιάτα μας καθαρά!
Και αυτό είναι ένα πεντανόστιμο διαφορετικό είδος πίτσας που είναι τέλειο για το καλοκαίρι ή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, συν ότι είναι εντελώς vegan και είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για εσάς. Δεν έχει κανονική σάλτσα ντομάτας ή πίτσας και γίνεται χωρίς τυρί (όχι vegan τυρί). Και ω αγόρι, η συγχώνευση των γεύσεων είναι απλά εκπληκτική.
Στην πραγματικότητα δεν είμαι σίγουρος τι προτιμήσαμε περισσότερο: μήπως η γλυκιά και πικάντικη σάλτσα BBQ που γεμίζει κάθε μικρή άδεια τσέπες από το τραβηγμένο jackfruit; Ή το 5λεπτο ψιλόβροχο με σκόρδο σάλτσα ταχίνι που δίνει σε αυτή την πίτσα την ΚΑΛΥΤΕΡΗ κρεμώδη τελευταία πινελιά; Όμως, βάζω στοίχημα ότι τα παιδιά μου θα έλεγαν ότι είναι τα ζουμερά γλυκά κομμάτια ανανά που βρίσκουν τον δρόμο τους σε κάθε μπουκιά και που πραγματικά ξεπροβάλλουν με εκπληκτικές γεύσεις. Αυτή η πίτσα είναι ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ.
Παρόμοια με τα περιτυλίγματα jackfruit μου, μοιάζει και αισθάνεται σαν πίτσα κοτόπουλο μπάρμπεκιου, μόνο που δεν περιέχει κρέας με το jackfruit να αντικαθιστά τόσο καλά την υφή του τεμαχισμένου κοτόπουλου. Εσείς, ακόμα και οι φίλοι σας που αγαπούν το κρέας, θα το λατρέψετε!
Επίσης, επιταχύνω λίγο τη διαδικασία για να μπορέσω να φτιάξω αυτό το γεύμα πολύ γρήγορα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας: χρησιμοποίησα μια ζύμη πίτσας ολικής αλέσεως που αγόρασα ήδη από το κατάστημα και ακόμη και ένα βαζάκι με σάλτσα μπάρμπεκιου. Μπορείτε να κοιτάξετε γύρω σας για να βρείτε μια πιο υγιεινή σάλτσα μπάρμπεκιου με λιγότερη προσθήκη ζάχαρης ή να φτιάξετε τη δική σας vegan σάλτσα μπάρμπεκιου, δεν είναι τόσο δύσκολο!
Στη συνέχεια, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πλάσετε τη ζύμη της πίτσας, να συνδυάσετε το jackfruit με σάλτσα BBQ, να γαρνίρετε και να ψήσετε. Η σάλτσα ταχίνι διαρκεί 5 λεπτά για να ετοιμαστεί και όλα έχουν γίνει μέχρι να είναι έτοιμη η πίτσα. Πρέπει να δοκιμάσετε!
Ελπίζουμε να σας αρέσει! ❤️
Τα κυριότερα σημεία αυτής της συνταγής
- Απλή και εύκολη συνταγή
- Φιλικό προς τα παιδιά και την οικογένεια
- Παρόμοια με μια πίτσα με κοτόπουλο BBQ με ωραία κρεατώδη υφή, αλλά φτιαγμένη χωρίς κρέας ή τυρί!
- Υγιεινό και γεμάτο με φρούτα και λαχανικά
- Ιδανικό για τους λάτρεις του καπνιστού φαγητού BBQ
- Χρησιμοποιήστε τις αγαπημένες μου συντομεύσεις παρακάτω για να κάνετε αυτή τη συνταγή εξαιρετικά γρήγορη!
- Vegan, χωρίς γαλακτοκομικά, φυτικής προέλευσης και φτιαγμένο χωρίς vegan τυρί.
Τι είναι το jackfruit και πού να το αγοράσετε
Το Jackfruit είναι ένα πολύ μεγάλο φρούτο που αναπτύσσεται σε τροπικά κλίματα, όπως στην Ινδία ή την Αυστραλία. Το ώριμο φρούτο είναι γλυκό και κιτρινωπό με γεύσεις παρόμοιες με το μάνγκο ή την μπανάνα, ενώ το άγουρο φρούτο είναι πιο πράσινο και ως επί το πλείστον χωρίς γεύση.
Θα χρειαστείτε το άγουρο jackfruit που συνήθως κονσερβοποιείται και χρησιμοποιείται για να φτιάξετε αλμυρές συνταγές. Και παρόλο που η γεύση δεν είναι πραγματικά η ίδια, τεμαχίζεται όμορφα για να μοιάζει με την υφή του χοιρινού κρέατος ή του τεμαχισμένου κοτόπουλου.
Μπορείτε να βρείτε jackfruit σε πολλά μεγάλα παντοπωλεία στο τμήμα της Ασίας (το δικό μου το παίρνω στο Whole Foods Market). Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε στο κανονικό σας παντοπωλείο, τότε ελέγξτε το σε ένα τοπικό ασιατικό κατάστημα ή μπορείτε επίσης να το αγοράσετε στο διαδίκτυο.
Υλικά που θα χρειαστείτε
- Ζύμη πίτσας: Φτιάξτε τη μόνοι σας ή χρησιμοποιήστε αγορασμένη από το κατάστημα, ό,τι είναι πιο εύκολο. Χρησιμοποίησα μια ζύμη πίτσας ολικής αλέσεως από την τοπική μας μικρή αγορά, αλλά τα περισσότερα μεγαλύτερα σούπερ μάρκετ πωλούν επίσης ζύμη πίτσας έτοιμη για σχήμα και ψήσιμο (ελέγξτε και στο κατεψυγμένο τμήμα).
- Σάλτσα μπάρμπεκιου: Χρησιμοποίησα τη σάλτσα μπάρμπεκιου από τη μάρκα Beast Feast Maine που βρήκα στο Hannaford, αλλά χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε μάρκα vegan σάλτσας μπάρμπεκιου που σας αρέσει. Εάν μπορείτε, προσπαθήστε να αποφύγετε μια σάλτσα BBQ που περιέχει σιρόπι υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη!
- Κονσερβοποιημένο πράσινο jackfruit: αυτή η συνταγή απαιτεί κονσέρβα πράσινο jackfruit και ΟΧΙ φρέσκο jackfruit. Επίσης, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα jackfruit σε άλμη και ΟΧΙ σε σιρόπι.
- Πράσινη πιπεριά: Λατρεύω την πράσινη πιπεριά στην πίτσα, αλλά μπορείτε να την αλλάξετε και με την κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά.
- Κόκκινο κρεμμύδι: κίτρινο ή γλυκό κρεμμύδι λειτουργεί επίσης.
- Ανανάς: Χρησιμοποίησα κονσερβοποιημένο ανανά για τη διευκόλυνσή του και επίσης νομίζω ότι ο ανανάς σε κονσέρβα λειτουργεί καλύτερα για το ψήσιμο ή πάνω από την πίτσα. Ψάξτε για δαχτυλίδια ή κομμάτια ανανά στον χυμό και όχι στο σιρόπι (ελέγξτε για χωρίς προσθήκη ζάχαρης).
- Σάλτσα ταχίνι: απλά φτιάξτε τη σάλτσα ταχίνι με σκόρδο από αυτή τη συνταγή ζυμαρικών. Γίνεται μέσα σε 5 λεπτά και προσθέτει μια εκπληκτική κρεμώδη υφή στην πίτσα χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε επεξεργασμένο vegan τυρί.
Πώς να φτιάξετε vegan πίτσα με μπάρμπεκιου jackfruit
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425º και στρώνουμε ένα ταψί για πίτσα ή ένα ταψί με λαδόκολλα.
Βγάλτε τα δαχτυλίδια του ανανά από το κουτί και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
Επίσης, κόψτε σε φέτες το κόκκινο κρεμμύδι και ψιλοκόψτε την πράσινη πιπεριά σε κυβάκια.
Φτιάξτε το μπάρμπεκιου jackfruit
Ξεκινήστε στραγγίζοντας και ξεπλένοντας πολύ καλά τα κομμάτια του jackfruit με άφθονο κρύο νερό. Αυτό βοηθά στην αφαίρεση της γεύσης της άλμης.
Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε μια καθαρή πετσέτα. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να στεγνώσετε το jackfruit όσο περισσότερο μπορείτε, ώστε να μην μείνουν τόνοι υγρασίας.
Μεταφέρετε το jackfruit σε ένα μεσαίο μπολ και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να σπάσετε τα κομμάτια σε μια τραβηγμένη υφή. Θα πρέπει να πιέσετε περισσότερο τον πυρήνα για να σπάσει. Το βίντεό μου σας δείχνει πώς το κάνω αυτό!
Μόλις γίνει αυτό, προσθέστε ½ φλιτζάνι από τη σάλτσα BBQ πάνω από το jackfruit και ανακατέψτε να ενωθούν.
Γαρνίρουμε την πίτσα και ψήνουμε
Πλάθουμε τη ζύμη της πίτσας όπως θέλουμε και την τοποθετούμε πάνω από το έτοιμο ταψί.
Περιχύστε ⅓ φλιτζάνι σάλτσα BBQ και απλώστε σε όλη την επιφάνειά της και, στη συνέχεια, σκορπίστε το μπάρμπεκιου jackfruit.
Ρίχνουμε από πάνω την ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά, το κόκκινο κρεμμύδι και τον ανανά. Στη συνέχεια, ψήστε για 18-20 λεπτά ή μέχρι να γίνει η κρούστα της αρεσκείας σας.
Φτιάχνουμε τη σάλτσα ταχίνι και τελειώνουμε
Όσο ψήνεται η πίτσα, φτιάχνουμε τη σάλτσα ταχίνι. Χτύπησα απλά τα υλικά σε ένα μπολ αντί να χρησιμοποιήσω μπλέντερ αυτή τη φορά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γεύση στο γούστο σας.
Μόλις τελειώσει το ψήσιμο της πίτσας, τη βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, περιχύστε τη σάλτσα ταχίνι από πάνω (ίσως σας έχει μείνει λίγη παραπάνω, απλά χρησιμοποιήστε την σε άλλη συνταγή ή απλά πάνω από μαγειρεμένα ζυμαρικά!), κόψτε σε φέτες και απολαύστε!
Χρήσιμες συμβουλές
- Είναι σημαντικό να ξεπλύνετε και να στεγνώσετε πολύ καλά τόσο τα δαχτυλίδια του ανανά όσο και τα κονσερβοποιημένα jackfruit ή η πίτσα μπορεί να καταλήξει να είναι πολύ υγρή.
- Ενώ τεμαχίζετε το jackfruit, μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε και να πετάξετε τους μεγάλους σπόρους, αν και συνήθως δεν κάνω τον κόπο να το κάνω αυτό καθώς δεν με ενοχλεί η υφή τους.
- Αν προτιμάτε να χρησιμοποιείτε ζύμη πίτσας που έχει διαμορφωθεί και προψηθεί, τότε θα έχετε λιγότερο χρόνο μαγειρέματος (διαβάστε τις οδηγίες συσκευασίας). Σε αυτήν την περίπτωση, ίσως θελήσετε να μαγειρέψετε τα λαχανικά (κρεμμύδι και πιπεριές) πριν βάλετε την πίτσα, ώστε να μην είναι καλά ψημένα.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Αφήστε την πίτσα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά μόλις τελειώσετε το ψήσιμο, αλλά στη συνέχεια, τη σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστή. Μου αρέσει να κόβω σε 8 κομμάτια για μια πίτσα κυκλικού σχήματος, αλλά την κόβω σε φέτες όπως θέλεις αν την κάνεις σε ταψί σε διαφορετικό σχήμα.
Κρατήστε την επιπλέον σάλτσα ταχινιού στο πλάι όταν σερβίρετε, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να προσθέσουν περισσότερο πάνω από τη φέτα τους, αν θέλουν. Αυτή η πίτσα ταιριάζει επίσης υπέροχα με καυτερή σάλτσα ή νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για λίγη επιπλέον ζέστη!
Επίσης, αυτή η πίτσα μπάρμπεκιου σερβίρεται τέλεια με μια ελαφριά συνοδευτική σαλάτα, όπως αυτή τη σαλάτα μήλου με τραγανή λαχανίδα ή μια φρέσκια vegan σταφυλοσαλάτα Waldorf. Ή δοκιμάστε να το συνδυάσετε με μια γευστική καλοκαιρινή σαλάτα!
Παραλλαγές
Μπορείτε να γαρνίρετε την πίτσα με οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας λαχανικά! Απλώς δοκιμάστε να προσθέσετε ή να ανταλλάξετε υλικά που θα συνδυάζονται καλά με μια καπνιστή, γλυκιά και αλμυρή σάλτσα μπάρμπεκιου, όπως:
- Κουνουπίδι
- Jalapeño
- Λαχανό ή σπανάκι
- Μπρόκολο
- Φρέσκα μυρωδικά, όπως μαϊντανός (προσθέστε όταν τελειώσει η πίτσα)
- Μάνγκο (ανταλλάξτε τον ανανά)
- Ψητό σκόρδο
- Αγκινάρες
- Κολοκύθι
Η πίτσα ψήνεται στο φούρνο για 15-20 λεπτά, οπότε απλά ψιλοκόψτε τα λαχανικά σας σε μικρά κομμάτια για να βεβαιωθείτε ότι θα ψηθούν αρκετά.
Συμβουλές αποθήκευσης
Αυτή η πίτσα είναι καλύτερη όταν έχει μόλις γίνει και φρεσκοψημένη. Αλλά, κάνει και υπέροχα υπολείμματα!
Απλώς φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες και ξαναζεσταθείτε χρησιμοποιώντας φούρνο τοστιέρα, αν μπορείτε για καλύτερη υφή. Θα μπορούσατε επίσης να το ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για πιο γρήγορο τρόπο, αλλά η υφή της κρούστας θα αλλάξει.
Συχνές ερωτήσεις
Όχι. Το φρέσκο jackfruit είναι πιο γλυκό και δεν μπορεί να τεμαχιστεί πραγματικά όπως το πράσινο άγουρο φρούτο, που σημαίνει ότι δεν θα ήταν καλή επιλογή για αυτήν τη συνταγή.
Οι περισσότερες σάλτσες μπάρμπεκιου είναι φυσικά vegan, αλλά απλώς ελέγξτε ξανά τη λίστα των συστατικών! Συνιστώ να αναζητήσετε επίσης μια σάλτσα με χαμηλότερη πρόσθετη ζάχαρη και να αποφύγετε οποιοδήποτε σιρόπι με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη.
Για να το κάνετε GF, τότε αναζητήστε μια ζύμη πίτσας GF στα παντοπωλεία σας ή φτιάξτε μια σπιτική ζύμη πίτσας GF. Έχω μια ζύμη πίτσας με φαγόπυρο στον ιστότοπό μου που είναι GF και θα λειτουργούσε καλά για αυτήν τη συνταγή. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα BBQ που χρησιμοποιείτε είναι επίσης GF ή φτιάξτε τη δική σας vegan σάλτσα BBQ για να βεβαιωθείτε ότι είναι GF.
Παρόμοιες συνταγές για να δοκιμάσετε
Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η συνταγή για μπάρμπεκιου jackfruit πίτσα όσο κι εμείς! Αν το δοκιμάσετε, αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω και βαθμολογήστε τη συνταγή για να με ενημερώσει πώς ήταν. Τα σχόλιά σας είναι τόσο χρήσιμα!
Ας μείνουμε σε επαφή με το Instagram, το Pinterest και το Facebook. Επίσης, μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter μου για να μην χάσετε τίποτα.
Vegan BBQ Jackfruit Pizza
Αυτή η απλή vegan πίτσα μπάρμπεκιου Jackfruit είναι εύκολη και γρήγορη, ειδικά αν χρησιμοποιείτε ζύμη πίτσας από το κατάστημα και σάλτσα μπάρμπεκιου σε βάζο. Περιλαμβάνει κονσέρβες jackfruit και ανανά και γαρνίρεται με την ΚΑΛΥΤΕΡΗ σάλτσα ταχίνι σκόρδου για έξτρα κρεμώδη υφή χωρίς προσθήκη τυρί vegan. Αποτελεί ένα υπέροχο βραδινό δείπνο με βάση τα φυτά και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα για όλη την οικογένεια!
Συστατικά
- 1 ζύμη πίτσας – Χρησιμοποίησα ζύμη ολικής αλέσεως
- ¾-1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου σε βάζο – ή σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου, χωρισμένη
- 15 ουγκιά κονσέρβα jackfruit σε άλμη (ΟΧΙ σιρόπι) – στραγγισμένο και καλά ξεπλυμένο
- 5 δαχτυλίδια κονσέρβα ανανά (περίπου 1 φλιτζάνι) – στεγνώσει πολύ καλά και ψιλοκομμένο
- ½ κόκκινο κρεμμύδι – σε κύβους ή σε φέτες
- 1 πράσινο πιπέρι – σε φέτες ή σε φέτες
Οδηγίες
-
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425º. Τεντώστε και ετοιμάστε τη ζύμη της πίτσας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σε ένα ταψί για πίτσα (ή λαδόκολλα με χαρτί λαδόκολλας).
-
Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε το jackfruit και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να σπάσετε ελαφρά τα κομμάτια (ψάχνετε μια “τραβηγμένη” και κομμένη εμφάνιση). Στη συνέχεια, προσθέστε ½ φλιτζάνι από τη σάλτσα BBQ και ανακατέψτε να ενωθούν.
-
Προσθέστε περίπου ¼-⅓ φλιτζάνι (ή όσο θέλετε) από τη σάλτσα BBQ στην έτοιμη ζύμη πίτσας και απλώστε την. Στη συνέχεια, σκορπίστε το μπάρμπεκιου jackfruit και γαρνίρετε με κόκκινο κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά και τα κομμάτια ανανά.
-
Ψήνετε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να γίνει η κρούστα της αρεσκείας σας.
-
Ενώ η πίτσα ψήνεται, στη συνέχεια φτιάξτε τη σάλτσα ταχίνι 5 λεπτών. Μπορείτε να τα συνδυάσετε σε ένα μπολ ή να χρησιμοποιήσετε το μπλέντερ, και τα δύο λειτουργούν.
-
Μόλις τελειώσει το ψήσιμο της πίτσας, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-7 λεπτά και μετά περιχύνουμε με τη σάλτσα ταχίνι με σκόρδο, την κόβουμε σε φέτες και απολαμβάνουμε!
Σημειώσεις
- Αυτή η πίτσα είναι καλύτερη όταν είναι φρεσκοψημένη. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2-3 ημέρες και χρησιμοποιήστε το φούρνο ή τον μίνι φούρνο για να ξαναζεσταίνετε.
- Αυτό το vegan dressing αβοκάντο ράντσο ή το βέγκαν τυρί που αγοράζεται από το κατάστημα (προσθέστε το τυρί πριν το ψήσιμο) θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί αντί για τη σάλτσα ταχίνι.
ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΓΙΑ ΕΓΓΡΑΦΗ ΓΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΕΙΣ! ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΣΤΟ FACEBOOK ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΜΕ EMAIL
Καρφιτσώστε το για αργότερα!
