Vegan Chicken Noodle Soup – School Night Vegan

Κλασική vegan σούπα με νουντλς κοτόπουλου με απίστευτα γευστικό ζωμό, ντελικάτα ζυμαρικά και ψιλοκομμένο vegan κοτόπουλο.

Αφήστε με να σας καθίσω για ένα λεπτό και να σας πω για αυτήν τη vegan σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τη σούπα με νουντλς κοτόπουλου ως θεραπεία για όλα, η οποία είναι ιδανική για όταν αισθάνεστε χαμηλές ή κάτω από τις καιρικές συνθήκες. Αλλά η MY vegan σούπα με noodle κοτόπουλο είναι πρακτικά ένα μαγικό φίλτρο. Μπορώ να σας δώσω ανέκδοτες αποδείξεις για επτά φορές που στην πραγματικότητα ανέστησε κάποιον από τους νεκρούς. Κυριολεκτικά, μια κουταλιά και BLOOP παλεύουν να βγουν από το φέρετρο.

Εντάξει, αυτό είναι υπερβολή και η Google πιθανότατα θα με τιμωρήσει μαζικά που αναφέρω νεκρούς σε ένα blog τροφίμων, αλλά το εννοώ κάπως – αυτό το πράγμα είναι υπέροχο και σκοπεύω να το τρώω κάθε μέρα για έξι μήνες.

🧈 Συστατικά Vegan σούπας με χυλοπίτες κοτόπουλου

Για αυτή τη vegan σούπα με νουντλς κοτόπουλου σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε τραβηγμένα μανιτάρια στρειδιών ως υποκατάστατο κοτόπουλου. Ο τρόπος που τεμαχίζουν και μαγειρεύουν όμορφα και τρυφερά θυμίζει ΤΟΣΟ την πραγματική συμφωνία. Ακολουθεί μια ανάλυση όλων όσων θα χρειαστείτε για να ξεκινήσετε με αυτήν τη συνταγή.

Για το Ζωμό

• Ζυμαρικά (χρησιμοποιήστε μια μικρή ποικιλία σούπας)
• Μανιτάρια στρείδια (αξίας περίπου 400 γρ.)
• Καρότα (ξεφλουδισμένα και κομμένα σε ημικύκλια)
• Σέλινο (κομμένο σε μισοφέγγαρα)
• Φρέσκος άνηθος (χοντροκομμένος)
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)

🥣 Μέθοδος

Είναι εκπληκτικά απλό να φτιάξετε μια νόστιμη vegan σούπα με noodle κοτόπουλο από την αρχή! Απλά κοίτα! Θα το αποδείξω! Ολόκληρη η συνταγή, όπως πάντα, στο κάτω μέρος της σελίδας!

1. Φτιάχνουμε το ζωμό. Για αυτή τη συνταγή φτιάχνουμε το δικό μας ζωμό. Πιστέψτε με, αξίζει ΠΟΛΥ το επιπλέον βήμα. Όχι μόνο επειδή η γεύση είναι πολύ ανώτερη από αυτή που αγοράζεται από το κατάστημα, αλλά και επειδή η χρυσή απόχρωση του σωστά προετοιμασμένου ζωμού λαχανικών κάνει την καρδιά μου να ανεβαίνει στα ύψη!

2. Βράζουμε τα noodles. Μόλις έχετε έναν νόστιμο, στραγγισμένο ζωμό, ήρθε η ώρα να βράσετε τα ζυμαρικά σας. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια μικρή ποικιλία σούπας που θα μαγειρευτεί όμορφα και γρήγορα. Χρησιμοποιώ μικροσκοπικά κοχύλια ή ακόμα και μακαρόνια. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 5 λεπτά.

3. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια σας! Ναι – αυτά είναι το υποκατάστατό σας για κοτόπουλο! Τα μανιτάρια στρείδια είναι ότι πρέπει για αυτή τη συνταγή. Έχουν μια ήπια μανιταρώδη γεύση που δεν θα το μετατρέψει σε “μανιταρόσουπα” και επίσης τεμαχίζουν σαν πραγματικό κοτόπουλο! Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι και τραβήξτε το κατά μήκος του στελέχους ξανά και ξανά μέχρι να θρυμματιστεί.

4. Τελειώστε τη vegan σούπα με noodle κοτόπουλο. Απλώς θα προσθέσετε όλα τα λαχανικά σας, συμπεριλαμβανομένου του vegan κοτόπουλου AKA ψιλοκομμένα μανιτάρια και θα βράσετε για άλλα 5-6 λεπτά ή έως ότου το καρότο είναι όμορφα τρυφερό αλλά όχι χυλό. Και εκεί το έχετε. Αλατοπιπερώστε τη γεύση και είστε έτοιμοι!

🧞‍♂️ Υπόδειξη

Λατρεύω τη χορτοφαγική μου σούπα με noodle κοτόπουλο SUPER herby, αλλά παραδόξως βρίσκω ότι ο μαϊντανός κυριαρχεί στη γεύση αν προστεθεί φρέσκος στο τέλος. Αντίθετα, χρησιμοποιώ μαϊντανό στην παρασκευή του ζωμού και άνηθο για την τελική προσθήκη βοτάνων. Το κάνει υπέροχα αρωματικό και ποώδες χωρίς να υπερισχύει!

🔄 Αλλαγές

Αυτή είναι ίσως η πιο εύκολη vegan σούπα με noodle κοτόπουλου που κυκλοφορεί, αλλά είναι επίσης εξαιρετικά φιλική σε ένα σωρό διατροφικές απαιτήσεις! Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να γίνει:

• Χωρίς γλουτένη – Ναι!! Χωρίς σεϊτάν ή σάλτσα σόγιας σημαίνει ότι το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά με μια ποικιλία χωρίς γλουτένη και είστε έτοιμοι! Μου αρέσουν τα ζυμαρικά με καστανό ρύζι, αλλά χρησιμοποιήστε όσα εμπιστεύεστε και αγαπάτε.
• Χωρίς σόγια – Μερικοί κύβοι από ζωμό vegan περιέχουν σόγια, αλλά οι περισσότεροι όχι! Ελέγξτε ξανά αυτό το συστατικό για τη σόγια, διαφορετικά αυτή η συνταγή είναι εντελώς χωρίς σόγια.

Ενημερώστε με μέσω instagram εάν κάνετε οποιεσδήποτε ανταλλαγές ή εγγραφές. Μου αρέσει να βλέπω τις συνταγές μου να αποκτούν τη δική τους ζωή!

🥞 Παραλλαγές Vegan σούπας με νουντλς κοτόπουλου

Ακολουθούν μερικές ιδέες για να αλλάξετε αυτή τη συνταγή και να κάνετε ένα επιπλέον βήμα!

• Χρησιμοποιήστε το seitan μου για το κοτόπουλο! Αυτό προσθέτει λίγη πρωτεΐνη στο πιάτο, συν λίγη επιπλέον μπουκιά! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βίγκαν κοτόπουλο που αγοράζεται από το κατάστημα. Λατρεύω αυτή την ποικιλία από το χορτοφάγο κρεοπωλείο. Ωστόσο, έχει βάση τη σόγια, οπότε να το έχετε κατά νου εάν σκοπεύετε να το σερβίρετε σε οποιονδήποτε με αλλεργία.
• Γλυκο καλαμποκι! Αυτό είναι αμφιλεγόμενο! Κάποιοι το προσθέτουν, κάποιοι όχι! Αποφάσισα να το αφήσω εκτός συνταγής (γιατί ο άντρας μου μισεί το γλυκό καλαμπόκι) αλλά εσύ το κάνεις!
• Ανοίξτε τα noodles! Κάποιοι χρησιμοποιούν σπαγγέτι, άλλοι ταλιατέλες! Χρησιμοποιήστε ό,τι θέλετε, αλλά προσέξτε τον χρόνο μαγειρέματος – θα πρέπει να είναι περίπου 10 λεπτά. Οτιδήποτε διαρκεί περισσότερο από αυτό μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο μαγειρέματος των λαχανικών.

🔪 Εξοπλισμός

Μόνο δύο απαραίτητα κομμάτια κιτ για τη vegan σούπα μου με noodle κοτόπουλο:

• 2 μεγάλες γλάστρες
• 1 Κοσκινάκι για το στραγγίσιμο

Θα χρειαστείτε επίσης μια κουτάλα για το σερβίρισμα και ένα αξιοπρεπές μαχαίρι για να κόψετε τα λαχανικά. Α και ένα πιρούνι για να τρίψετε τα μανιτάρια σας!

🤷‍♀️ Συχνές ερωτήσεις για Vegan Chicken Noodle Soup

Ρίτσαρντ Μάκιν

Κλασική vegan σούπα με νουντλς κοτόπουλου με απίστευτα γευστικό ζωμό, ντελικάτα ζυμαρικά και ψιλοκομμένο vegan κοτόπουλο.

Ωρα μαγειρέματος 46 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 46 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων Κύριο πιάτο

Κουζίνα Ολα

μερίδες 4

Θερμίδες 95 kcal

Εξοπλισμός

• 2 μεγάλες γλάστρες

• 1 κόσκινο για στράγγισμα

Συστατικά

ΜετρικόςΣυνήθεια των ΗΠΑ

1x2x3x

Οδηγίες

Για να φτιάξετε το ζωμό

• Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα υλικά του ζωμού. Αφήνουμε να σιγοβράσει και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά. Εναλλακτικά, ολοκληρώστε αυτό το βήμα σε μια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση “Σούπα”.

  2 κρεμμύδια, 1 ραβδί σέλινο, 1 καρότο, 4 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκους μαύρου πιπεριού, 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, 1 κύβο ζωμού, μικρό μάτσο μαϊντανό, 2 λίτρα βραστό νερό

• Αφαιρέστε το καπάκι και στραγγίστε το ζωμό σε ένα άλλο τηγάνι ή ένα μπολ, ώστε να έχετε ένα λείο χρυσαφί υγρό.

Για να φτιάξετε τη σούπα

• Ξαναβάζουμε τη μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τον στραγγισμένο ζωμό.

• Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ενώ τα ζυμαρικά ψήνονται, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τεμαχίσετε τα μανιτάρια στρειδιού και ψιλοκόψτε τα καπάκια.

  120 γρ ζυμαρικά, 4 βασιλομανιτάρια στρειδιών

• Προσθέστε το καρότο, το σέλινο και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στον ζωμό και σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά και τα ζυμαρικά (περίπου 5-6 λεπτά).

  2 καρότα, 2 μπαστουνάκια σέλινο

• Προσθέστε τον άνηθο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση πριν το σερβίρετε.

  μικρό μάτσο φρέσκο ​​άνηθο, αλατοπίπερο

Θρέψη

Θερμίδες: 95kcalΥδατάνθρακες: 15σολΠρωτεΐνη: 2σολΛίπος: 4σολΚορεσμένο λίπος: 1σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 3σολΧοληστερίνη: 0,04mgΝάτριο: 1048mgΚάλιο: 443mgΙνα: 4σολΖάχαρη: 6σολΒιταμίνη Α: 7921IUΒιταμίνη C: 11mgΑσβέστιο: 75mgΣίδερο: 1mg

Λέξη-κλειδί Σούπα με νουντλς κοτόπουλου, χορτοφαγική σούπα με νουντλς κοτόπουλου

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!