Εξαιρετικά εύκολο vegan σάλτσα – φτιαγμένο από την αρχή και γεμάτο γεύση. Μια ιδανική προσθήκη σε κάθε vegan δείπνο των ευχαριστιών, vegan χριστουγεννιάτικο δείπνο ή ακόμα και σε ένα vegan κυριακάτικο γεύμα!
Σχεδιάζετε μια vegan ημέρα των ευχαριστιών χωρίς σπιτική vegan σάλτσα;! Εντάξει, πήγαινε φυλακή αμέσως! Δεν υπάρχει vegan δείπνο των ευχαριστιών Ή vegan χριστουγεννιάτικο δείπνο χωρίς νόστιμα απαλό vegan σάλτσα! Και είμαι σίγουρος ότι κάπου είναι νόμος!
Και σε περίπτωση που σκεφτόσασταν να ξεφύγετε από τη φυλάκιση, αυτή η vegan σάλτσα είναι ΣΟΥΠΕΡ ΕΥΚΟΛΗ, οπότε δεν υπάρχει πραγματικά καμία δικαιολογία! Ήρθε η ώρα λοιπόν να φτιάχνουμε!
Αυτό το vegan σάλτσα είναι το MAGIC που κρατά μαζί ένα πλήρες ψητό δείπνο, vegan χριστουγεννιάτικο δείπνο ή vegan ημέρα των ευχαριστιών. Αυτό σημαίνει ότι απλά πρέπει να συνδυάζεται με τα vegan ψητά μου με κοτόπουλο, vegan γαλοπούλα ή βόειο κρέας! Αυτή η γλυκιά, αλμυρή, γεύση umami ενώνει πραγματικά ολόκληρο το γεύμα – αλλά εννοώ ότι το ξέρατε ήδη.
Και αν το διαβάζετε εκτός εορταστικής περιόδου, γιατί να μην πάρετε μερικά νόστιμα μπανγκέρ που έχετε αγοράσει από το κατάστημα, να φτιάξετε λίγο vegan πουρέ πατάτας και να τα καλύψετε και τα δύο σε αυτό το νόστιμο vegan σάλτσα! Καλά, θα μπορούσατε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε τη βίγκαν μοτσαρέλα μου για να φτιάξετε λίγη κακή πουτίνι!
Πώς φτιάχνω vegan σάλτσα;
Η ΠΛΗΡΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗ βρίσκεται ακριβώς στο κάτω μέρος της σελίδας Επομένως, αν βιάζεστε να ξεκινήσετε το vegan δείπνο των ευχαριστιών σας, κάντε κύλιση προς τα κάτω. Εναλλακτικά, ακολουθεί μια αναλυτική ανάλυση βήμα προς βήμα!
Το σάλτσα περιέχει συνήθως ένα μάτσο χυμούς κρέατος και βούτυρο, έτσι είναι βασικά ο χειρότερος εφιάλτης ενός vegan. ΜΕΧΡΙ ΤΩΡΑ! Δείτε πώς μπορείτε να πάρετε ένα υπέροχο VEGAN σάλτσα χωρίς περίεργα ή εξειδικευμένα συστατικά.
1. Τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια σας
Το πρώτο βήμα στην παρασκευή σάλτσας vegan έχει να κάνει με τα κρεμμύδια! Αυτά θα παρέχουν το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης σας στη σάλτσα σας, επομένως πρέπει να τα μαγειρέψουμε σωστά. Και σωστά, εννοώ σε vegan βούτυρο ΚΑΙ για λίγο! Θέλουμε λίγο ωραίο χρώμα σε αυτά τα κρεμμύδια πριν προσθέσουμε το ζωμό μας, που θα βοηθήσει να κάνουμε το σάλτσα μας υπέροχο χρώμα ΚΑΙ γεύση.
Μου αρέσει επίσης να τηγανίζω φύλλα δάφνης και σκόρδο σε αυτό το στάδιο, αν είναι δυνατόν, καθώς εμποτίζει το vegan βούτυρο με έναν τόνο γεύσης από το τετράγωνο.
2. Προσθέστε αλεύρι
Τώρα πρέπει ουσιαστικά να φτιάξουμε ένα ρουξ! Εδώ ανακατεύουμε το αλεύρι με τα λίπη στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για μικρό χρονικό διάστημα. Το αλεύρι θα βοηθήσει τελικά να πήξει το σάλτσα, αλλά για να διασφαλίσουμε ότι δεν θα έχουμε ξηρό στόμα στο σάλτσα μας, πρέπει πρώτα να μαγειρέψουμε το αλεύρι.
Αυτό το στάδιο βοηθά επίσης να προσθέσουμε χρώμα στο vegan σάλτσα μας, οπότε μαγειρέψτε το roux μέχρι να πάρει ένα ανοιχτό καφέ καραμελέ χρώμα.
3. Προσθέστε ζωμό λαχανικών
Σιγά σιγά, τώρα πρέπει να προσθέσετε λίγο ζεστό ζωμό λαχανικών ή ζωμό. Χρησιμοποιήστε ένα ωραίο ζωμό με έντονη γεύση αν μπορείτε – Μου αρέσει να προτιμώ ζωμό μανιταριών συνήθως όταν φτιάχνω σάλτσα vegan, καθώς βοηθάει και στο χρώμα.
Είναι σημαντικό να προσθέτετε λίγο τη φορά και να ανακατεύετε συνεχώς. Αυτό εμποδίζει τη σάλτσα να γίνει σβώλους, κάτι που θα ήταν καταστροφή.
4. Προσθέστε μαύρη σάλτσα σόγιας
Σε αυτό το στάδιο το vegan σάλτσα μας έχει ανοιχτό χρώμα, σχεδόν σαν σάλτσα ζωμού κοτόπουλου. Για να έχουμε ένα ωραίο καφέ χρώμα σάλτσας, θα προσθέσουμε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα μαύρης σόγιας. Η μαύρη σόγια έχει υπέροχο χρώμα και μόνο μια κουταλιά της σούπας θα κάνει τη σάλτσα γυαλιστερή και πλούσια!
Εάν προτιμάτε τη σάλτσα σας πολύ πιο ανοιχτό σε χρώμα, μπορείτε να καρυκεύσετε σε αυτό το στάδιο με αλάτι αντί για σάλτσα σόγιας.
5. Χτυπάμε το vegan σάλτσα μέχρι να πήξει
Σε όλους αρέσει η vegan σάλτσα τους με διαφορετικό πάχος. Σαν βορειοηπειρωτη μου αρεσει THICCQUE! Εδώ λοιπόν έχετε την επιλογή να ψήσετε τη σάλτσα σας στο επιθυμητό πάχος.
Μόνο ένα πράγμα – μην σταματήσετε να ανακατεύετε! Αν το κάνετε, το αλεύρι θα πιάσει στον πάτο του τηγανιού και θα κάψει ή θα σβολιάσει.
6. Στραγγίζουμε το vegan σάλτσα και σερβίρουμε!
Το vegan σάλτσα έχει τελειώσει! απλά πρέπει να το κάνετε ομαλό τώρα! Γίνεται εύκολα. Απλώς περάστε τη σάλτσα από ένα κόσκινο και πιάστε όλα τα κομμάτια από το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα φύλλα δάφνης. Είναι καλή ιδέα να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα για να αποσπάσετε όσο το δυνατόν περισσότερη γεύση από τα υπόλοιπα λαχανικά.
Κρατήστε το vegan σάλτσα σας ζεστό σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να είστε έτοιμοι να το σερβίρετε – και presto! Είσαι μια ιδιοφυΐα σάλτσας!
Τώρα δεν έχετε παρά να σκεφτείτε με τι θα το σερβίρετε! Το σάλτσα έχει τόσες πολλές χρήσεις, είναι κάπως απαίσιο. Θα έπλενα τα μαλλιά μου με αυτό αν με άφηνε ο άντρας μου. Ξέρω, ξέρω, ο καθένας χρησιμοποιεί το vegan gravy διαφορετικά, αλλά μου αρέσει να σερβίρω το δικό μου με:
Vegan ψητό γαλοπούλας
Vegan πουρές πατάτας
Τέλεια Vegan Γέμιση
Το με βοηθάει ΜΑΖΙΚΑ αν μπορείτε να αξιολογήσετε και να αναθεωρήσετε αυτήν τη συνταγή παρακάτω. Αυτό το ιστολόγιο είναι εδώ επειδή αρέσεις σε ανθρώπους πράγματι χρησιμοποιήστε το και μαγειρέψτε αυτές τις συνταγές!
Εναλλακτικά, βγάλτε μια φωτογραφία και βάλτε την στο instagram! Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ αν δεν το κάνετε ήδη ή να χρησιμοποιήσετε το hashtag #schoolnightvegan όταν δημοσιεύετε!
Εξαιρετικά εύκολο vegan σάλτσα – φτιαγμένο από την αρχή και γεμάτο γεύση. Μια ιδανική προσθήκη σε κάθε vegan δείπνο των ευχαριστιών, vegan χριστουγεννιάτικο δείπνο ή ακόμα και σε ένα vegan κυριακάτικο γεύμα!
Συστατικά
Οδηγίες
-
Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το vegan βούτυρο και το φυτικό λάδι. Μόλις λιώσει το vegan βούτυρο, προσθέστε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι το κρεμμύδι να αρχίσει να ροδίζει.
2 κουταλιές της σούπας vegan βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι, 1 κρεμμύδι
-
Προσθέστε το σκόρδο και τα φύλλα δάφνης και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
2 σκελίδες σκόρδο, 2 φύλλα δάφνης
-
Προσθέστε το απλό λευκό αλεύρι και ανακατέψτε για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια του κρεμμυδιού έχουν καλυφθεί. Προσθέστε περίπου 100 ml από τον ζωμό και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός χυλός. Συνεχίζουμε να προσθέτουμε τον ζωμό λίγο-λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς.
4 κουταλιές της σούπας απλό λευκό αλεύρι, 700 ml ζωμός μανιταριών
-
Μόλις προστεθεί όλος ο ζωμός, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη σάλτσα για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς ή μέχρι να πήξει η σάλτσα στην επιθυμητή συνοχή. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα μαύρης σόγιας, Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
-
Αποσύρουμε από τη φωτιά, περνάμε τη σάλτσα από μια σήτα και σερβίρουμε ή κρατάμε σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα να διατηρηθεί ζεστή.
Σημειώσεις
Θρέψη
Θερμίδες: 103kcalΥδατάνθρακες: 11σολΠρωτεΐνη: 2σολΛίπος: 6σολΚορεσμένο λίπος: 1σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 2σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 2σολΑκόρεστα λίπη: 0,04σολΝάτριο: 993mgΚάλιο: 66mgΙνα: 1σολΖάχαρη: 3σολΒιταμίνη Α: 641IUΒιταμίνη C: 3mgΑσβέστιο: 11mgΣίδερο: 1mg