Vegan Pigs in Blankets – School Night Vegan

Τραγανά αλλά χυμώδη vegan γουρούνια σε κουβέρτες, απλά τέλεια για ένα vegan χριστουγεννιάτικο δείπνο! Φτιαγμένο με vegan λουκάνικα και σπιτικό vegan μπέικον!

Εντάξει ΗΒ, ήρθε επιτέλους η ώρα για μερικά ΣΩΣΤΑ vegan γουρούνια με κουβέρτες. Με ΚΑΤΑΝΟΗΣΕΤΕ online και στους δρόμους με αμείλικτα αιτήματα για αυτή τη συνταγή, οπότε τώρα, με χαρά, τη μοιράζομαι μαζί σας. Παρακαλώ ακυρώστε την εκστρατεία συγγραφής επιστολών, ευχαριστώ πολύ.

Θέμα αμφισημίας: οι χοίροι με κουβέρτες στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι διαφορετικοί (και καλύτεροι) από εκείνους από τις ΗΠΑ. Στην Αμερική είναι λουκάνικα τυλιγμένα σε λεπτές λωρίδες σφολιάτας (εντάξει, ωραία, αλλά αυτό είναι σαν ρολό λουκάνικου). Στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι λουκάνικα τυλιγμένα σε ΜΠΕΙΚΟΝ! Προφανώς τα vegan γουρούνια σε κουβέρτες είναι εντελώς φυτικής προέλευσης και θα σας δείξω ΠΩΣ ΝΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ!

Από τι φτιάχνονται τα vegan γουρούνια σε κουβέρτες;

Προφανώς η vegan ποικιλία μου από γουρούνια σε κουβέρτες δεν φτιάχνονται από αληθινά λουκάνικα ή αληθινό μπέικον – το 2022;; Ελα! Είναι φτιαγμένα από βίγκαν λουκάνικα και το δικό μου έξτρα ειδικό βίγκαν μπέικον – σχεδιασμένο ειδικά για αυτή τη συνταγή.

Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τα vegan γουρούνια μου σε κουβέρτες.

Εντάξει, για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• Μελιτζάνα – Αυτό θα γίνει το σώμα των vegan λωρίδων μπέικον σας.
• Σκούρα σάλτσα σόγιας & ελαφριά σάλτσα σόγιας – Αυτή θα είναι η βάση της βέγκαν μαρινάδας σας με μπέικον για αλμύρα, γεύση umami και χρώμα!
• Φυτικό λάδι – Για να αποκτήσετε αυτό το ωραίο καστανό χρώμα όπως ψήνουν τα vegan γουρούνια σε κουβέρτες!
• Υγρός καπνός – Για αυτό το καπνιστό μπέικον!
• Σιρόπι σφενδάμου – Για να φέρει τη δρυς γλυκύτητα του καπνιστού μπέικον.
• Χυμός παντζαριού – Σε μεγάλο βαθμό για το χρώμα αλλά συμβάλλει και στη γήινη γεύση.
• Marmite – Για μια κρεατική κλωτσιά umami!
• Ρυζάλευρο – Για να κολλήσει η μελιτζάνα…
• Ρυζόχαρτο – Ναι! Θα τυλίξουμε τη μελιτζάνα σε ριζόχαρτο.
• Μίνι βίγκαν λουκάνικα – Θα ανακουφιστείτε που δεν τα φτιάχνουμε από την αρχή! Μπορείτε να μειώσετε στο μισό τα βέγκαν λουκάνικα πλήρους μεγέθους!

Πριν πανικοβληθείτε, αυτή δεν είναι η συνταγή: δείτε την κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος της σελίδας για τις ποσότητες.

Πώς μπορώ να φτιάξω vegan γουρούνια σε κουβέρτες;

Η διαδικασία. είναι απλό αλλά κάπως περίεργο. Γι’ αυτό σας ετοίμασα μερικές φωτογραφίες διαδικασίας για να σας βοηθήσω. Μπα! Μην το αναφέρεις! Απλώς πληρώστε μου το 30% των vegan γουρουνιών σας σε κουβέρτες απευθείας κατάθεση στο στόμα μου.

1. Φτιάξτε τη βίγκαν μαρινάδα μπέικον! Αυτό θα φέρει την καπνιστή, κρεατική, αλμυρή με μια ωραία κλωτσιά umami! Το μπέικον μελιτζάνας μας θα το απορροφήσει όμορφα, φροντίζοντας τα vegan γουρούνια μας σε κουβέρτες να είναι τρελά νόστιμα.

2. Μαρινάρετε τη μελιτζάνα! Δεν χρειάζεται να καθίσετε τις φέτες μελιτζάνας στη μαρινάδα, απλώς βυθίστε τις και σπρώξτε προς τα κάτω με τα δάχτυλά σας παντού. Αυτό θα αναγκάσει τη σπογγώδη υφή της μελιτζάνας να απορροφηθεί!

3. Τυλίξτε τα λουκάνικα! Πρώτα οι φέτες μελιτζάνας τυλίγονται σε ενυδατωμένο ριζόχαρτο, για επιπλέον τραγανότητα, και μετά τυλίγονται γύρω από το vegan λουκάνικο! Χρησιμοποιώ μικρά vegan λουκάνικα για ευκολία!

4. Ψήστε τα vegan γουρούνια σε κουβέρτες! Τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα κολλήσετε σε ένα ταψί και να τα ψήσετε! Μην ανησυχείτε μήπως ξετυλιχτούν καθώς ψήνουν – δεν θα το κάνουν – το ριζόχαρτο είναι πολύ κολλώδες.

Ιχνος: Όσο πιο λεπτές είναι οι φέτες μελιτζάνας σας, τόσο πιο ρεαλιστικό θα είναι το vegan μπέικον σας. Χρησιμοποιώ πάντα ένα μαντολίνο για αυτήν την εργασία. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί με τα δάχτυλά σας, καθώς αυτά τα σκευάσματα μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνα, καθώς είναι τρελά αιχμηρά!

Μπορώ να κάνω κάποιες ανταλλαγές;

ΝΑΙ ΦΙΛΕ! Πηγαίνετε για αυτό! Ακολουθούν μερικά κομμάτια που μπορεί να θέλετε να αλλάξετε όταν φτιάχνετε vegan γουρούνια σε κουβέρτες!

• Μελιτζάνα – Είμαι λάτρης της μελιτζάνας και κάνει αυτή τη δουλειά τέλεια, αλλά αν δεν νιώθετε το ίδιο, μπορείτε πάντα να την αλλάξετε για μανιτάρια βασιλικού στρειδιού σε λεπτές φέτες!
• Σάλτσα σόγιας – Εάν έχετε αλλεργία στη σόγια, αντικαταστήστε ελεύθερα τη σάλτσα σόγιας με tamari ή υγρά αμινοξέα! Όλοι κάνουν την ίδια δουλειά!
• Υγρός Καπνός – Ο υγρός καπνός είναι ένα από τα αγαπημένα μου vegan συστατικά όταν φτιάχνω ψεύτικο κρέας. Αν δεν είστε λάτρης όμως, απλώς αντικαταστήστε με 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα!

Αν έχετε φτιάξει αυτή τη συνταγή με κάποιες ανταλλαγές, πείτε μου πώς έγινε στα σχόλια!

Ζαζίστε τα vegan γουρούνια σας με κουβέρτες!

ΣΕ ΟΛΟΥΣ λατρεύουν ένα πιάτο με βίγκαν γουρούνια σε κουβέρτες για το vegan χριστουγεννιάτικο δείπνο, αλλά σε κανέναν δεν αρέσει να ξέρει ότι το δείπνο του είναι πανομοιότυπο με κάποιου άλλου! Δείτε λοιπόν πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τα vegan γουρούνια μου σε κουβέρτες ΔΙΚΗ ΣΑΣ!

• Herbiify!– Προφανώς αυτά τα vegan γουρούνια σε κουβέρτες λειτουργούν υπέροχα με όλες τις γεύσεις ενός vegan δείπνου ψητού. Γι’ αυτό θα ήθελα να σας προτείνω να εισάγετε μερικά φρέσκα μυρωδικά ενώ τα ψήνετε. Το θυμάρι, το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο είναι μια καλή αφετηρία!
• Αλλάξτε το λουκάνικο! – Τα απλά vegan λουκάνικα λειτουργούν υπέροχα για αυτήν τη συνταγή, αλλά μπορείτε επίσης να αυξήσετε τον παράγοντα των Χριστουγέννων χρησιμοποιώντας vegan λουκάνικα Lincolnshire. Θέλετε ένα πικάντικο twist; Γιατί να μην χρησιμοποιήσετε vegan λουκάνικα chorizo;
• Ντίπυ Ντίπυ! – Εάν δεν τα σερβίρετε μαζί με το χριστουγεννιάτικο δείπνο, ΠΡΕΠΕΙ απλά να τα σερβίρετε με μια βουτιά. Μου αρέσει να σερβίρω με σάλτσα cranberry ή μπορείτε να αναμίξετε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα cranberry με 3 κουταλιές της σούπας vegan μαγιονέζα για vegan CRAYONNAISE (χωρίς κραγιόνια!).

Και κοιτάξτε, αν τώρα αλλάζετε γνώμη και θέλετε μερικές διαφορετικές vegan πλευρές για το χριστουγεννιάτικο δείπνο σας, γιατί να μην δοκιμάσετε αντ ‘αυτού τη βίγκαν γέμιση μου; Εναλλακτικά, θα μπορούσατε να σερβίρετε λίγο νόστιμο κρεμώδη vegan πουρέ πατάτας ή να αφιερώσετε αυτόν τον χρόνο τελειοποιώντας τις vegan ROAST πατάτες σας!

Χρειάζομαι κάποιον ειδικό εξοπλισμό;

Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τα vegan γουρούνια μου σε κουβέρτες.

• 1 x κόφτης μαντολίνης
• 1 x επίπεδο πιάτο
• 1 x ταψί

Μπορώ να φτιάξω vegan γουρούνια με κουβέρτες;

Ναί! Αυτή είναι η συμβουλή μου όμως – δεν κάνουν πολύ καλά όταν ξαναζεσταθούν. Έτσι θα στεγνώσετε το λουκάνικο μέσα, το οποίο είναι λυπηρό. Αντίθετα, μπορείτε να φτιάξετε τα vegan γουρούνια σε κουβέρτες, να τα τακτοποιήσετε σε ένα μικρό δίσκο και να τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη για μερικές ώρες. Μόλις παγώσουν, τοποθετήστε τα σε μια σφραγισμένη σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο και επιστρέψτε στην κατάψυξη μέχρι να είστε έτοιμοι να τα μαγειρέψετε!

Όταν είστε έτοιμοι για ρολό, απλώς τακτοποιήστε τα κατεψυγμένα vegan γουρούνια σε κουβέρτες σε ένα ταψί με επένδυση, περιχύστε με το επιπλέον φυτικό λάδι και ψήστε για επιπλέον 10 λεπτά (άρα 30 συνολικά).

Συχνές ερωτήσεις για Vegan Pigs in Blankets

Τραγανά αλλά χυμώδη vegan γουρούνια σε κουβέρτες, απλά τέλεια για ένα vegan χριστουγεννιάτικο δείπνο! Φτιαγμένο με vegan λουκάνικα και σπιτικό vegan μπέικον!

Ωρα μαγειρέματος 20 λεπτά λεπτά

Συνολικός χρόνος 20 λεπτά λεπτά

Σειρά μαθημάτων Συνοδευτικό, Συνοδευτικά, Σνακ

Κουζίνα Όλα, αγγλικά

μερίδες 12 μερίδες

Θερμίδες 133 kcal

Εξοπλισμός

• 1 x κόφτης μαντολίνης

• 1 x επίπεδο πιάτο

• 1 x ταψί

Συστατικά

ΜετρικόςΣυνήθεια των ΗΠΑ

1x2x3x

Οδηγίες

• Προθερμάνετε το φούρνο στο 200 °C. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

• Αφαιρούμε την πράσινη κορυφή από τη μελιτζάνα και την κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Χρησιμοποιώντας έναν καθαριστή πατάτας, ξεφλουδίστε τη φλούδα από τη μία από τις μισές μελιτζάνες και κρατήστε την άλλη μισή για χρήση σε διαφορετική συνταγή.

  1 μελιτζάνα

• Κόψτε την καθαρισμένη μελιτζάνα κατά μήκος χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο μέχρι να έχετε 6 πολύ λεπτές φέτες μελιτζάνας.

• Σε ένα επίπεδο πιάτο, ανακατέψτε μαύρη σόγια, ανοιχτόχρωμη σόγια, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, υγρό καπνό, σιρόπι σφενδάμου, χυμό παντζαριού, μαρμίτα και ρυζάλευρο.

  1 κουταλιά της σούπας σάλτσα μαύρης σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 1,5 κουταλιά της σούπας υγρό καπνό, 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου, 1 κουταλιά της σούπας χυμό παντζάρι, 1 κουταλάκι μαρμίτας, 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι ρυζιού

• Βουτήξτε μια φέτα μελιτζάνας στη μαρινάδα και πιέστε σταθερά προς τα κάτω με τα δάχτυλά σας για να βεβαιωθείτε ότι απορροφά τη μαρινάδα παντού. Βγάζουμε από τη μαρινάδα και τοποθετούμε σε ξύλο κοπής. Κόψτε τη λωρίδα της μελιτζάνας κατά μήκος προς τα κάτω στο κέντρο για να κάνετε ένα σχήμα ράσου. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με τις υπόλοιπες φέτες μελιτζάνας μέχρι να έχετε 12 λωρίδες μπέικον μελιτζάνας.

• Κόψτε ένα φύλλο ρυζόχαρτου στη μέση και ρίξτε μερικές φορές σε κρύο νερό. Τοποθετήστε μια λωρίδα μαριναρισμένης μελιτζάνας στη μέση και διπλώστε στις άκρες του ριζόχαρτου για να το τυλίξετε. Τοποθετήστε ένα λουκάνικο στο κομμάτι μπέικον μελιτζάνας και τυλίξτε το σφιχτά και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα λουκάνικα, τις λωρίδες μελιτζάνας και το ριζόχαρτο.

  6 φύλλα ρυζόχαρτο, 12 mini vegan λουκάνικα

• Περιχύστε τα γουρούνια σε κουβέρτες με επιπλέον φυτικό λάδι και στη συνέχεια ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά και να φουσκώσουν.

Θρέψη

Θερμίδες: 133kcalΥδατάνθρακες: 11σολΠρωτεΐνη: 10σολΛίπος: 5σολΚορεσμένο λίπος: 1σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 3σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 1σολΑκόρεστα λίπη: 0,01σολΧοληστερίνη: 1mgΝάτριο: 594mgΚάλιο: 164mgΙνα: 3σολΖάχαρη: 2σολΒιταμίνη Α: 10IUΒιταμίνη C: 1mgΑσβέστιο: 10mgΣίδερο: 10mg

Λέξη-κλειδί vegan γουρούνια σε κουβέρτες

Σας αρέσει αυτή η συνταγή;Ενημερώστε με στο Instagram!