Λαστιχωτά, μαλακά και γλυκά, αυτά τα vegan μπισκότα πρωτεΐνης θα είναι το επόμενο αγαπημένο σας σνακ! Κάθε μπισκότο έχει 10 γραμμάρια πρωτεΐνης και λίγο λιγότερο από 150 θερμίδες. Αυτή η συνταγή με ένα μπολ είναι επίσης εύκολη στην παρασκευή και έτοιμη σε 20 λεπτά.
Αναζητάτε μια πιο υγιεινή απόλαυση που θα ικανοποιήσει το γλυκό σας; Μην ψάχνετε πέρα από αυτά τα vegan μπισκότα πρωτεΐνης! Χορταστικά και νόστιμα, φτιάχνουν ένα υπέροχο ελαφρύ πρωινό ή σνακ μετά την προπόνηση.
Ακριβώς όπως τα μάφιν πρωτεΐνης και οι μπάρες πρωτεΐνης βρώμης, αυτά τα μπισκότα περιέχουν σκόνη πρωτεΐνης. Ωστόσο, έχουν γεύση σαν κανονικά μπισκότα και είμαι βέβαιος ότι κανείς δεν θα παρατηρήσει τη διαφορά!
Πηδάω σε:
💚Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
- Τέλεια γλυκαντική με απαλή και μαστιχωτή υφή
- Πιο υγιεινό και υψηλότερο σε πρωτεΐνη από πολλά συσκευασμένα μπισκότα πρωτεΐνης – κάθε μπισκότο περιέχει 10 γραμμάρια πρωτεΐνης!
- Ένα μη ακατάστατο σνακ που είναι υπέροχο να το έχετε μαζί σας εν κινήσει
- Εξαιρετικά προσαρμόσιμο με διάφορους συνδυασμούς γεύσεων
- Οικονομικά και οικονομικά προσιτά σε σύγκριση με εκείνα που αγοράζονται από το κατάστημα
🍌Τι θα χρειαστείτε
📃Σημειώσεις και αντικαταστάσεις συστατικών
- Μπανάνες – Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ώριμες και κηλίδες μπανάνες.
- Σκόνη πρωτεΐνης – Χρησιμοποιώ τη σκόνη πρωτεΐνης χωρίς γεύση Naked Pea. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες σκόνες πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης, αλλά σας συνιστώ να κολλήσετε σε σκόνες χωρίς γεύση ή με άρωμα βανίλιας.
- Βρώμη – Τόσο η γρήγορη όσο και η τυλιγμένη βρώμη λειτουργούν σε αυτή τη συνταγή. Η γρήγορη βρώμη δίνει πιο λεία υφή, ενώ η τελευταία παράγει ένα πιο μασώμενο μπισκότο. Για να διατηρήσετε αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη.
- σιρόπι από σφένδαμο – Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε άλλα υγρά γλυκαντικά στη θέση τους, όπως σιρόπι αγαύης ή σιρόπι χωρίς ζάχαρη. Εάν η σκόνη πρωτεΐνης σας είναι στην πιο γλυκιά πλευρά, μπορείτε να επιλέξετε να την παραλείψετε.
- Φυστικοβούτυρο – Μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο βούτυρο ξηρών καρπών όπως βούτυρο αμυγδάλου ή κάσιους. Το ταχίνι και το βούτυρο ηλιόσπορου θα λειτουργήσουν επίσης.
- Κομματάκια σοκολάτας – Βεβαιωθείτε ότι τα κομματάκια σοκολάτας που χρησιμοποιούνται είναι vegan. Χρησιμοποιώ μπουκιά μαύρης σοκολάτας Enjoy Lifeκαι το προτείνω ανεπιφύλακτα!
🔪 Πώς να φτιάξετε
Πολτοποίηση μπανανών – Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή πουρέ πατάτας, πολτοποιήστε τις μπανάνες μέχρι να ομογενοποιηθούν αρκετά.
Φτιάχνοντας ζύμη για μπισκότα – Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και το φυστικοβούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν όλα καλά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε σε σκόνη πρωτεΐνης, βρώμη, τσιπς σοκολάτας και μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
Διαμόρφωση μπισκότων – Βγάλτε 3-4 κουταλιές της σούπας ζύμη χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι μέτρησης ή μια μεγάλη μεζούρα ζύμης μπισκότων. Ισιώστε απαλά τα μπισκότα χρησιμοποιώντας την παλάμη των χεριών σας ή ένα κουτάλι.
Ψήσιμο – Ψήνετε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C/350F για 8-10 λεπτά ή μέχρι να σφίξουν οι άκρες. Αφήστε τα μπισκότα vegan πρωτεΐνης να κρυώσουν πριν τα σκάψετε! Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο θαλασσινό αλάτι σε νιφάδες.
✔Χρήσιμες συμβουλές
- Η υφή της ζύμης μπισκότων – Η ιδανική σύσταση για τη ζύμη είναι ελαφρώς υγρή χωρίς να κολλάει υπερβολικά. Ανάλογα με τον τύπο της σκόνης πρωτεΐνης που χρησιμοποιείται, μπορεί να χρειαστεί να προστεθεί σταδιακά πρόσθετη σκόνη πρωτεΐνης, μία κουταλιά της σούπας τη φορά, εάν η ζύμη είναι πολύ υγρή. Η προσθήκη μικρής ποσότητας γάλακτος φυτικής προέλευσης μπορεί να βοηθήσει εάν η ζύμη φαίνεται στεγνή και εύθρυπτη.
- Χρησιμοποιήστε μια σκόνη πρωτεΐνης που σας αρέσει – Η γεύση της σκόνης πρωτεΐνης θα επηρεάσει τελικά τη γεύση αυτών των πρωτεϊνικών μπισκότων. Επιλέξτε μια μάρκα και τη γεύση σκόνης πρωτεΐνης που σας αρέσει.
- Πλάθετε τα μπισκότα με βρεγμένα χέρια – Αυτό γίνεται για να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας.
✨Παραλλαγές και πρόσθετα
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μπορείτε να προσαρμόσετε αυτά τα vegan πρωτεϊνικά cookies. Ακολουθούν μερικές γεύσεις και ιδέες για πρόσθετα για να ξεκινήσετε –
Φυστικοβούτυρο – Προτείνω να αντικαταστήσετε έως και το ¼ της σκόνης πρωτεΐνης με φυστικοβούτυρο σε σκόνη, όπως PB2, για μια επιπλέον γεύση φυστικοβούτυρου. Ή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σκόνη πρωτεΐνης με γεύση φυστικοβούτυρο.
Διπλή σοκολάτα – Χρησιμοποιήστε μια σκόνη πρωτεΐνης με γεύση σοκολάτας και προσθέστε έως και ⅓ φλιτζάνι σκόνη κακάο. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο γάλα φυτικής προέλευσης εάν η ζύμη είναι πολύ στεγνή μετά την προσθήκη σκόνης κακάο.
Σταφίδα βρώμης – Αντικαταστήστε τα κομματάκια σοκολάτας με ½ φλιτζάνι σταφίδες. Συνιστώ επίσης να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα.
λευκή σοκολάτα – Χρησιμοποιήστε vegan κομματάκια λευκής σοκολάτας αντί για τσιπς μαύρης σοκολάτας.
Μπισκότα και κρέμα – Χρησιμοποιήστε βανίλια ή μπισκότα και σκόνη πρωτεΐνης με γεύση κρέμας. Συνιστώ επίσης ανεπιφύλακτα την ανάμειξη με μερικά κομμάτια λευκής σοκολάτας και κομμάτια Oreo.
Σκόνη πρωτεΐνης – Γενικά, μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση της σκόνης πρωτεΐνης για να δώσετε μπισκότα διαφορετικών γεύσεων, όπως αλατισμένη καραμέλα, matcha ή καφέ.
❄️Αποθήκευση προτάσεων
Ψυγείο – Αυτά τα vegan μπισκότα πρωτεΐνης μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο για να μην στεγνώσουν.
Καταψύκτης – Και αυτά τα μπισκότα παγώνουν καλά! Μπορούν να καταψυχθούν έως και 3 μήνες.
Επαναθέρμανση – Αφήστε τα κατεψυγμένα μπισκότα να ξεπαγώσουν όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν τα ζεστάνετε. Μπορείτε να το ζεστάνετε είτε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε στο φούρνο.
❔Συνήθεις ερωτήσεις
Εάν έχετε προσθέσει πάρα πολλά ξηρά υλικά, τα μπισκότα πρωτεΐνης σας θα γίνουν στεγνά και εύθρυπτα. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς πιο υγρή από την κανονική ζύμη μπισκότων. Εάν η ζύμη σας είναι πολύ στεγνή, προσθέστε λίγο γάλα, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά ή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
Η σκόνη πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης λειτουργεί καλά στο ψήσιμο. Ωστόσο, μπορεί να χρειαστεί να τροποποιήσετε την ποσότητα πρωτεΐνης σε σκόνη ή υγρό εάν η συνταγή απαιτεί σκόνη πρωτεΐνης με βάση τον ορό γάλακτος.
Καθώς αυτή είναι μια vegan συνταγή, δεν δοκιμάζεται με σκόνη πρωτεΐνης με βάση τον ορό γάλακτος.
Ωστόσο, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σκόνη πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης με πρωτεΐνη ορού γάλακτος σε αναλογία 1:1. Ίσως χρειαστεί να αυξήσετε την ποσότητα του ορού γάλακτος που προστίθεται, καθώς η σκόνη πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης τείνει να είναι πιο απορροφητική.
🍽Περισσότερα vegan σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
Αν φτιάξατε αυτή τη συνταγή, αφήστε μια βαθμολογία και ένα σχόλιο παρακάτω, μας αρέσει να σας ακούμε! Εγγραφείτε στο My Plantiful Cooking για να λαμβάνετε νέες συνταγές απευθείας στα εισερχόμενά σας! Ακολουθήστε μας στο InstagramFacebook και το Pinterest για να λαμβάνετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις. 😉
📖 Συνταγή
Vegan μπισκότα πρωτεΐνης
Λαστιχωτά, μαλακά και γλυκά, αυτά τα vegan μπισκότα πρωτεΐνης θα είναι το επόμενο αγαπημένο σας σνακ! Κάθε μπισκότο έχει 10 γραμμάρια πρωτεΐνης και λίγο λιγότερο από 150 θερμίδες. Αυτή η συνταγή με ένα μπολ είναι επίσης εύκολη στην παρασκευή και έτοιμη σε 20 λεπτά.
Συστατικά
Αποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C/350F. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα χαλάκι σιλικόνης.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, πολτοποιήστε την μπανάνα με ένα πιρούνι ή πουρέ πατάτας μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4 μέτριες ώριμες μπανάνες
-
Στη συνέχεια, προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και το φυστικοβούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα καλά.
¼-1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
-
Τώρα, προσθέστε σε σκόνη πρωτεΐνης, βρώμη, τσιπς σοκολάτας και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά. Το μείγμα θα πρέπει να μοιάζει με ζύμη μπισκότων, οπότε προσθέστε λίγο νερό ή περισσότερη σκόνη πρωτεΐνης εάν χρειάζεται.
¼ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο, 1 ¼ φλιτζάνι φυτική σκόνη πρωτεΐνης, ½ φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη, 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, ⅓ φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας
-
Μοιράστε περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας μείγμα χρησιμοποιώντας μια μεζούρα/μεγάλη σέσουλα ζύμης μπισκότων. Ισιώστε απαλά τη ζύμη χρησιμοποιώντας την παλάμη σας. Επαναλάβετε μέχρι να εξαντληθεί η ζύμη.
-
Ψήστε για 8-10 λεπτά ή μέχρι τα μπισκότα να φανούν σφιχτά και σταθερά. Αφήστε τα vegan πρωτεϊνούχα μπισκότα σας να κρυώσουν λίγο πριν τα απολαύσετε!
Σημειώσεις
**Πρωτεΐνη σε σκόνη – Χρησιμοποιώ τη σκόνη πρωτεΐνης χωρίς γεύση Naked Pea. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες σκόνες πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης, αλλά σας συνιστώ να κολλήσετε σε σκόνες χωρίς γεύση ή με άρωμα βανίλιας.
Χρήσιμες συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε μια σκόνη πρωτεΐνης που σας αρέσει – Η γεύση της σκόνης πρωτεΐνης θα επηρεάσει τελικά τη γεύση αυτών των πρωτεϊνικών μπισκότων. Επιλέξτε μια μάρκα και τη γεύση σκόνης πρωτεΐνης που σας αρέσει.
- Πλάθετε τα μπισκότα με βρεγμένα χέρια – Αυτό γίνεται για να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας.
- Εναποθήκευση – Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο και μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Αυτά τα βίγκαν μπισκότα πρωτεΐνης μπορούν επίσης να καταψυχθούν και μπορούν να καταψυχθούν για 3 μήνες.
Θρέψη
Θερμίδες: 133kcalΥδατάνθρακες: 17σολΠρωτεΐνη: 10σολΛίπος: 4σολΚορεσμένο λίπος: 1σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 1σολΧοληστερίνη: 1mgΝάτριο: 165mgΚάλιο: 174mgΙνα: 1σολΖάχαρη: 10σολΒιταμίνη Α: 22IUΒιταμίνη C: 3mgΑσβέστιο: 42mgΣίδερο: 2mg
Οι υπολογισμένες πληροφορίες διατροφής είναι απλώς μια πρόχειρη εκτίμηση και παρέχονται ως ευγενική παραχώρηση. Λάβετε υπόψη ότι η τιμή θα ποικίλλει με βάση μεταβλητές όπως η συγκεκριμένη επωνυμία ή ο τύπος του προϊόντος που χρησιμοποιείται. Για να αποκτήσετε την πιο ακριβή αναπαράσταση, συνιστάται ιδιαίτερα να την υπολογίζετε μόνοι σας με την πραγματική ποσότητα και τον τύπο του συστατικού που χρησιμοποιείται.